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第307章 卤大肠汤河粉（第2页）

如果不是因为还有研究所的场地未定，她都想一口气多买几间。

午饭去吃炸酱面。

李小弟吃不惯，摸着肚子跟林蓁说：“姐，我想吃牛腩面或是猪大肠河粉。”

林蓁二话不说答应了：“明天做？”

铺子的事已经解决了，明天也没有别的事。

想了想，又加上一句，“如果能买到料的话。”

她差点忘了，空间里是有牛腩的储备，但他们家里没有，得买。

李小弟一秒精神了，举着手自告奋勇：“明天一早我去肉档排队！”

“行。”林蓁点头。

隔天他牛腩买了，还剩回来了一副猪大肠。

猪大肠肯定得先处理，所以午肠就吃卤大肠河粉了。

李小弟已经不是以前那个什么都不懂、什么都不干的熊孩子了，在秦崝的言传身教下，清理猪大肠这种脏活肯定自己揽了，他让林蓁去做河粉。

首都这边粮站买到的粘米是粳米，磨浆之前要泡一泡，因为牛腩也可以配河粉，所以在李小弟出门的时候林蓁就泡上了，这会捞起来稍微沥水，就磨成了米浆。

加入一定比例的水搅拌好，盛进特制的、林蓁用来做肠粉的多层抽屉式蒸柜里蒸，三次就能做出一家人吃的量来。

卤汤是现成的，用的是先前给陈卓尔做卤货的方子，来首都之后林蓁卤过几次肉，汤可以一直用，每次用的时候补充一些香料进去就行了。

林蓁开始做河粉之前用另一个炉子加了香料进去烧开，等李小弟清理好猪大肠，汆水去掉杂质后就可以放进去卤了。

一个多小时的卤煮，足以让猪大肠的口感变得腍软可口、泡满多汁，一整块送进嘴里，咀嚼间唇齿卤香四溢。

卤大肠河粉是带汤的。河粉先蒸，放到卤好猪大肠之后有些凉了，锅里烧开水，撒一些胡椒粉，放一把青菜烫熟，把河粉放进去稍微热个十秒左右就可以盛出。

河粉带汤盛到海碗里，再码上切好的卤大肠，撒一把芫荽碎，再在上面浇一勺卤汤。

一口卤大肠，一口河粉，一口卤蛋再一口青菜，再喝上一小勺带着清香芫荽和卤香的汤，热乎乎的不要太过瘾！

家里有冰箱，牛腩不急着吃，先冻了进去。

除了牛腩之外，李小弟还买了一小块牛肉。林蓁把牛肉细细剁了，加上绿豆粉丝，做了一蒸箱牛肉包子，放着明天早上当早饭。

吃牛肉包子的时候，李小弟又提要求了：“姐，改天做点蜜汁叉烧包吧？香肉包子香是香，但是好怀念叉烧包甜咸甜咸的味儿啊~”

不过不止他一个怀念家乡美食，他的要求应该也算得上是大家的心声，因此就算是最看不得他麻烦自己媳妇的秦崝都没有多说什么，只用期待的目光巴巴的看着林蓁。

自打到了首都之后，林蓁有时候会特意做一些首都这边的特色美食，本意是让大家尝尝鲜的，没想到大家一时之间都不怎么适应，那行叭。

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