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第一百二十二章 烤鹅（第1页）

那个陈夫人最后咬了咬牙，给了慕小小一百两的银子，那可是他的全部家当了，而那两个老汉都被他喊人扔了出去。

那两个人被撂在老远的地方，还朝着慕小小叫骂说，慕小小狗心狼肺，忘恩负义。

耳边终于干净了，慕小小也终于能够得了个清闲。

白白得了那一百两银子的慕小小角的十分高兴，于是决定今日给酒楼里添一道大菜。

烤鹅，其实原理和烤鸭烤鸡都差不多，只不过酒楼里面刚好有鹅就拿来用罢了。

至于杀鹅拔毛这些事情慕小小都不需要操心，全都有酒楼的大师傅给他准备好了。

慕小小只需要全程在那里指导着就可以了。

至于鹅血的话，慕小小则是让师傅将它收集到一个罐子里，打算做成鹅血来吃，虽说味道没有鸭血的好吃，但是口感还是不错的。

拔毛的话必定要用到热水，没有个三五次是看不干净的，这样去掉的也只是外面的粗毛罢了，脖颈上以及身上那些细细的绒毛还是不容易去的，好在老师傅经验丰富，三下五除二的没费多大功夫就将鹅处理干净了。

慕小小将那只处理好的大鹅开膛破肚，当然又不是完全的开膛破肚，将里面清洗干净之后塞入去腥的生姜葱以及料酒。

接着让酒楼的师傅给他做个全身按摩，每个半个时辰是无法入味的，再说这鹅吃起来恐怕还是会有一点腥味，于是慕小小又加了不少的八角桂皮之类的。

将他全身按摩之后再拿出来，表面刷上一层油，再将肚子里面塞入不少的糯米八角桂圆之类的调料，再将他的肚子封起来。

前些日子为了方便，慕小小专门请人在酒楼的后面造了个瑶字，为的就是专门考一些红薯之类的东西，平日里他还会用来做糕点。

如今用来烤鹅是恰到好处的。

慕小小将鹅挂在了土窑上面，又吩咐人去把酒楼里面那上好的木材给拿过来，那个木材似乎是松枝，每次点燃的时候总会有一股淡淡的清香，用来烤鹅是最适合不过的。

那烤鹅架在木窑上面可以随时的翻转，底下的大师傅在烧火，慕小小则是不时的调整，烤鹅的位置差不多过了一个时辰的样子，那烤鹅店的活生生活了，并且不时有俄油滴了下来，慕小小就觉得有些差不多了，才将慢而从窑子上面拿了下来。

刚出炉的烤鹅浑身有些焦黄，有些地方似乎还变得有些焦黑，但是并不影响它的美味。

至于肚子里面的糯米桂圆之类的，全部都沾染了鹅的香味，那鹅油渗透到米饭的每一个角落，慕小小直接找了个大盘子将鹅放在上面，请师傅用大刀将他们切成大块。

每一块肉里面都夹杂着不少的糯米，吃起来香甜可口。

就连全程围观的大师傅也忍不住咽了咽口水，慕小小笑了笑，将一半的烤鹅用荷叶包了起来，打算给小王爷他们送过去，而另一半则是。分了两块给那大师傅尝一尝，剩下的则是带回家去给男主吃。

虽说这个烤鹅并不复杂，但是那大师傅还是极为小心谨慎，又问了慕小小几个极为细小的问题，这才将慕小小放回家。

厨房里面还有两只大鹅在窑上面烘烤，那大师傅决定今天晚上将这打嗝作为一道特色菜推出，想必又会受到不少人的欢迎。

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