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"不行,我才来省城对什么都不熟悉。要是妈您不陪我去,我被骗怎么办。""妈陪你去。"“那就正好了,妈也一起过去复诊。”
盛母:"……"
真的是说不过她了。盛母好笑又感动,在这一瞬,她觉得自己可能真的不能再像以前一样了。
“那就等去完荔湖公园回来再去,那时我的药应该吃完了。”
虞茵差点没给自己欢呼,她忍住快咧到耳后根的笑容,对着盛母道:“那就一言说定,不许反悔。等我做好卤味我去找舅妈,让她那天帮忙照看容容和康宁。"
"妈,不许反悔哦。"
盛母看出虞茵的小心思,她没好气的点了点虞茵的额头,"你都去找你舅妈了,妈还怎么反悔。”
虞茵捂嘴偷笑。
★
后面做卤味的速度加快。
有盛母的帮忙,虞茵很快就把食材清理干净。之后就是卤味了。
锅里放入冷水,加入一汤匙料酒和猪心、猪肺、猪大肠。开大火将水煮沸腾,然后捞去浮沫,拿出食材备用。
家里的锅不多,虞茵把锅洗干净后重新使用。
锅里倒入食用油爆香葱姜蒜,加入清水,再放料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、花椒、香叶、八角、干辣椒等调料,煮沸后放刚才烫好的食材。
等再一次煮沸转小火,再煮九分钟左右将猪肝捞出。猪肝这个食材很容易熟,用牙签戳一下没流出血水就不用再煮。
要是煮太久的话,不好吃。
除了猪肝外,其他食材可以继续。煮到完全熟后关火,不用捞出来,让卤汁一直泡,这样能更加入味。
等卤汁放冷透再加入刚才捞出来的猪肝一起浸泡,泡大约两个小时以上,这道卤猪心肺猪大肠就完成啦。
虞茵每样切了一点出来,"妈,您尝尝,看看味道怎么样?"
“不用尝都知道好吃。”刚才虞茵在做卤味时,那香味馋得人直冒口水,家里两个小的要不是被她提前送出去玩,早就嚷嚷叫了。
就好像隔壁的小孩一样,一直在哭着要吃肉。
盛母轻轻咬了一口卤猪肝,卤猪肝切片再淋上卤汁后弹牙爽口,又带着一股浓香。不腻,反而越吃越想吃。
“怎么样?好吃不?!”虞茵两眼放光,等着被夸奖。盛母好像哄自己闺女一样,“好吃!”
“那我现在就给舅舅舅妈送过去。”虞茵翻找饭盒打包。
盛母拉住她,"我去吧,现在都快五点了,等会儿周晗不是要过来吗。"
"对哦,那麻烦妈您跑一趟,记得跟舅妈说我们去医院那天帮忙看看蓉蓉和康宁哦。"盛母愣住,无奈又好笑的摇头。
她在虞茵眼里,就这么不靠谱吗?
*
送走盛母,虞茵过去邻居家把裴蓉和裴康宁接回来。
她用碟子装不少卤味,来到桂圆坊十六号敲门,"齐爷爷,齐奶奶,你们在里面吗?"
“来咯,是茵茵吗。”“哎呦,你怎么还带东西来啦。”
齐奶奶刚打开扇门,看到虞茵拿着一碟肉,试图虎起脸,“我们家有肉,拿回去。”"有也不拿回去,这可是我卤了好几个小时做出来的卤味,想让您和齐爷爷尝尝。"“哦?你们刚才就是忙这个?”
门打开,虞茵把碟子递到齐奶奶面前。还别说,真香。
"对啊,这是卤猪肝和猪大肠,齐奶奶您尝尝看看合不合胃口。""肯定合胃口,你齐爷爷最爱吃这口,尤其是喝酒的时候。"
“我听到你又说我喝酒了,我这个星期就没唱过。”齐开济带着裴蓉和裴康宁出来,刚好听到老伴说他,以为又要限制他喝酒,立马开口。
“你要是这个星期喝了,今晚你就别想抿一口。喏——”齐奶奶把虞茵拿过来的卤味递到他面前,"刚好茵茵拿了自己做的卤味过来,今晚就给你配卤味喝一口。"
“真的?!”齐开济惊喜,"不许骗我。"
他此时像个孩子一样,齐奶奶没好气地瞪他一眼,把碟子塞到他手里,"赶紧把东西换下来,把碟子还给茵茵。"
"不急,慢慢来。"虞茵好笑的看着这对活宝。齐开济赶紧接过,喊了声,"茵茵,你等等哈。"
“嫂嫂,肉肉。”裴蓉看了一会儿总算明白发生什么,原来是家里做肉了,她开心的过来抱住虞茵。
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