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陶宝宝坐在最前排,她也特别期待这场比试,她对自己的徒弟非常有信心。
在后厨,顾牧野和廖盼山正在认真地烤五花肉,烤炉上的五花肉滋滋冒油,散发出的肉香味令味蕾为之动摇。
顾牧野和廖盼山商量好上菜的顺序,烤五花肉、烤羊肉串、烤茄子、烤牛油、烤玉米。
此次比试,宝宝夜宵店只提供场地,食材由比试者自己准备。
顾牧野选的是肥瘦均匀的优质五花肉,五花肉在烤之前需要先腌制,腌制这个步骤非常重要,腌制入不入味直接影响到最终的味道。
烧烤最讲究的是火候,火太旺容易烤焦,火太小又不容易烤熟。
顾牧野手里抓着烤串,不停地在翻面,边翻面边刷油刷酱。烤到九分熟的时候,快速地撒上辣椒面、孜然粉等香料,再翻动几下,五花肉就烤好了。
一共有15个投票的食客,每人两串,一共准备了30串烤五花肉。
烤好的五花肉放在厨房的桌子上,廖盼山选择放在1号盘子,顾牧野放在2号盘子。
然后由苏英红端出去,苏英红也不知道哪份是顾牧野的,哪份是廖盼山。
第89章烤羊肉串
烤牛油、烤五花肉和烤玉米都是廖盼山选的,他选的都是他擅长做的。
对于这道烤五花肉,他是非常有信心的。
看到苏英红端了两盘烤五花肉出来,坐在外面的食客开始兴奋起来。
“终于来了,我闻到了烤肉的香味。”
“哇!比试要开始了,开始激动起来了。”
“我午饭都没吃,饿着肚子过来的。快快上菜,想吃了。”
苏英红先把1号盘里烤肉分开食客,每人两串,“这是1号烤五花肉。”
接着分2号盘的,“这是2号烤五花肉,大家分别品尝一下,然后投出您认为更好吃的。”
冒着热气的烤五花肉上桌后依旧有“滋滋”的声响,肉香四溢。
陶宝宝看着面前的两份烤五花肉,在外观上两份烤五花肉区别不大。
陶宝宝先吃1号烤五花肉,五花肉切的很薄,脂肪被炭火逼出,一口下去肉香味十足。肥瘦相间的五花肉口感微微焦脆,挺好吃的。
但美中不足的是吃完两串后有些许的油腻。
陶宝宝给1号烤五花肉打7分。
吃完1号,接着吃2号。
2号的烤五花肉刚拿起来就香气撩人,五花肉的边缘微微焦黄,焦香四溢。一口咬下去,肥肉又香又脆,瘦肉紧实香嫩,一切都刚刚好。
吃完两串也一点油腻感都没有。
陶宝宝给2号烤五花肉打8分。
2号赢在没有油腻感。
其他食客都在细细品尝,每个人心中都已经有了答案。
陈天泰坐在夜宵店的角落,因为他要直播,为了避免拍到其他的食客,他一个人在角落边直播边品尝。
在直播前,陈天泰已经征得两位比试者的同意。
陈天泰看着面前的两份烤五花肉,对着直播镜头说:“家人们,比试现在开始了。第一轮比的是烤五花肉,左边是1号烤五花肉,右边是2号烤五花肉。现在我要品尝这两份烤五花肉,然后选出最好吃的那份。你们猜一下,我会选哪一份。”
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