格爱乐文

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拧干这活自然交给慧慧，还有?剁肉馅。

唐磊负责调馅。

至于和面就不?用了?，直接用昨天剩的就够了?。

孙慧慧一边剁肉馅一边说道，“烤几根五花肉条吧。”

有?点想吃了?。

唐磊完全没意见，“好啊，你切几条吧，我来腌制。”

孙慧慧突然问道，“你不?是?让我收购了?不?少生蚝干么，还有?鲜生蚝肉，要做那个调料的，还做么？”

唐磊立马想了?起来，“蚝油！做做做！”

这个必须做啊！

有?好多?菜他都是?苦于调料不?足，现在就是?一点点在补全。

“我现在就做，先给我二十斤生蚝肉吧。”唐磊说做就做。

自家熬制蚝油还是?很简单的。

孙慧慧直接端出一盆，“只多?不?少。”

唐磊端着盆去清洗，这个清洗要温柔，在水中稍微摆摆就可以，不?要揉搓。

都洗干净之后倒入锅中，小?火慢熬，很快生蚝就出水了?，水越来越多?。

随着时间增加，生蚝水又开始减少、变稠。

等到生蚝缩小?了?一半就差不?多?了?。

将生蚝捞出，这个还可以吃。

再将锅里?的生蚝水也盛出。

刷锅放油，倒两大勺白糖炒出糖色，慢慢倒入生蚝水，继续小?火熬，越来越粘稠之后放入一点面粉水，再熬个五六分钟就可以停火了?。

“这就是?蚝油，这么点？”孙慧慧探头来看。

唐磊就道，“这可是?纯度百分百的蚝油，自然少了?。前世吃的那些调料，蚝油含量能有?百分之十几就不?错了?。拿一个干净的罐子，也能装大半罐，蚝油每次不?用放太多?，所以还是?挺抗用的。”

孙慧慧掏出罐子递给他，“我想尝尝。”

唐磊还真没空口吃过蚝油，还是?百分百醇的，“味道可能不?是?太好啊。”

还是?用筷子给沾了?点，递到慧慧嘴边。

孙慧慧舔了?舔，“好鲜…有?点浓缩鲜度的感觉，不?适合这么吃。”

唐磊就道，“蚝油用处很多?，炒个小?青菜，放点蚝油滋味立马不?同，拌凉菜更可以用，炖菜也行。”

孙慧慧看下盆里?的肉馅，“你一会调馅的时候用么？”

唐磊点头，“必须用啊。”

这次的馅料有?干菜肉的，有?蘑菇肉的，还有?菠菜粉条的。

都加了?蚝油，味道肯定更上一层楼吧。

唐磊快速包着，孙慧慧负责收。

到了?一定数量，她还负责往缸壁上沾。

两人分工明?确，第一缸很快完成。

这缸只有?烤饼，没放五花肉条。

主?要是?时间太短了?，怕腌制不?进?味，所以准备等最后一缸。

两人等烤饼熟的时候，孙慧慧就问，“明?天周日你要和关大爷去鸽子市买粮食，用不?用自行车？”

唐磊反问，“你要用么？你要是?有?用就可你用。”

孙慧慧说道，“还是?你用吧。关大爷没说要买多?少？太多?了?我怕你驮不?回来。”

唐磊挺直胸膛，“一两百斤没问题，不?大了?多?跑两趟。”

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