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将?鱼切细段,主要是鱼太大,肉厚,鱼段太大腌制效果就不佳,也是因为?没那么?多时间,要是能腌一夜,他肯定切大块一些。
“慧慧,没酒了?”
孙慧慧嗯了声,“没了。”
唐磊嘟囔,“没酒了那就…不放了。”还能怎么?办。
孙慧慧玩笑一般说道,“就剩你那个狼血酒了。”
唐磊自然知?道慧慧开玩笑呢,那可是药酒,怎么?能当调料呢。
在津市这段时间,狼血酒并?没断,找个避人的空就喝了。
可狼血膏没吃,主要怕运动量不够,太躁了会难受。
直到现?在也没吃,估计慧慧是在给他休息时间,等练拳恢复了,狼血膏还是会吃起来的。
唐磊摇摇头,不去想了,继续干活。
没有?料酒,为?了去腥可以多做一些葱姜花椒水。
他再次洗手,在温水里?使劲揉搓着葱姜、花椒,让它们尽量释放味道。
然后开始腌制鱼段,将?葱姜花椒水,放一点盐和酱油。
再将?鸡切小块,猪肉切薄片,都?是同样腌制。
“慧慧,再给我两条排骨。”唐磊看看,感觉还不够。
孙慧慧一甩手将?排骨放进了灶台的盆里?,整整小半扇,这是让他自己切。
唐磊在磨刀石上磨了磨刀,才准备下刀,孙慧慧洗完手过来了,“还是我来吧,要多大的,比划一下。”
唐磊乖巧让位,这活真不是谁都?能干的。
要指哪剁哪,还得一刀剁断,即使不能,第?二刀也要剁在第?一刀的刀缝里?。
唐磊比划了下,非常短,因为?要做蒸碗,所以个头不能太大。
看着慧慧手起刀落,跟玩杂耍一样,一般长短的排骨就出现?在了菜板上。
而且她控制力度简直是如?火纯青,用大力一刀剁断排骨,却不会切坏菜板子。
菜板子上深的痕迹都?是他切的。
“够了么??”孙慧慧问道。
唐磊赶紧回答,“够了,够了。”
剩下的排骨孙慧慧再次收起,“盆碗我都?洗完了,还有?活不?”
唐磊看了看,“削土豆皮,然后切滚刀块。”
孙慧慧指了指地?上,“就那些土豆,够么??”
唐磊回答,“够,就是个配菜。”
他开始腌制排骨,仍然是之前那些调料。
之后又去看了看泡发的干菜、蘑菇和海鲜干,时间太短了,还没泡开。
“慧慧,是不是有?新鲜的海带,给我一段。”
他想到一道鲜美的名菜——腌笃鲜,里?面就有?海带节,可见?海带是可以提鲜的。
他准备放一些。
孙慧慧直接放出一卷来。
这玩意她空间不少呢,都?不是买的,是渔村的队长们强送的,一大卷一大卷的。
唐磊自然用不了这么?多,可没菜刀,只能等慧慧用完。
“你要用菜刀啊?”孙慧慧直接将?菜刀递过来了。
唐磊没接,“你用吧,我等着。”
孙慧慧直接将?菜刀塞他手里?,而她的手里?多了把匕首,照样削皮。
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