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第62章 第六十二章（第5页）

齐梦婷过后在网上看到到处都在求牛肉干，才知道牛肉干有多难买，闺蜜也就买到两包，因为她一来就吃完了，齐梦婷挺不好意思的。

即便被闺蜜劝说周一摊子上不会有牛肉干卖，齐梦婷还是想来试试运气。

她想着，要实在买不到牛肉干就买些菜，带去跟闺蜜一起吃也好。

闺蜜说小老板卖的饭菜味道一点不比牛肉干差，而小老板亲手做的牛肉干比机器生产的牛肉干还要好吃，让齐梦婷对钟记小炒摊更加期待。

于是闺蜜起床上班时，她就跟着起了床，然后跑来小吃街排队，排在了队伍最前方的位置。

牛肉干自然是没有的，齐梦婷便买了芋头扣鸭肉和宫保鸡丁，两份米饭两份骨头汤去找闺蜜。

闺蜜上班的地方距离小吃街有一段路程，怕菜凉了，齐梦婷是打车过去的。

两人在楼下的便利店又买了一份菜，就在便利店找了位置坐下吃。

等盒子打开，香味顿时席卷附近一片，引得同样在吃饭的其他客人纷纷投来视线。

还没动筷呢，就有人过来打听了，问她们买的什么菜，为什么这么香。

齐梦婷和闺蜜对视一眼，然后解释道：“我们这个不是在这儿买的，是在别处打包过来的，小吃街那边。”

小吃街三个字一出，立马就有人接话，“是钟记小炒摊，摊主是钟意对不对？”

齐梦婷点头，“对，就是钟记小炒摊，小老板今天上了新菜。”

“你们如果想吃的话，可以过去看看，我买的是芋头扣鸭肉跟宫保鸡丁，小老板说今天准备的食材多，应该能买到。”

说完，齐梦婷就跟闺蜜一块儿动筷。

她最先夹的自然是芋头扣鸭肉，香味就是这道菜散发出来的。

鸭肉是炒过的，油脂炒出来后再跟芋头一块儿上笼屉蒸。村里自己种的芋头不大，切的也是块状。这会儿芋头早就蒸的软糯，被鸭肉覆盖在下面，只露出一小部分在外面诱惑人。

筷子轻轻一戳就能贯穿整块芋头，吃前在汤汁里滚一圈，鸭肉的肉香味和芋头的清香全浓缩在汤汁里了，入口自然是满满的香糯。

芋头一抿就散开在嘴里，小小一块布满整个舌头，再卷一卷，往下咽，轻轻松松就滑过喉头下了肚。

此刻芋儿已经不怎么烫了，吃起来刚刚好。

齐梦婷忍不住想，闺蜜说得当真没错，小老板的手艺实在太好了。

芋头的味道一点都不比牛肉干差，并且碾压她之前二十多年吃过的所有食物。

齐梦婷笑得收不拢嘴角，对闺蜜说：“我也宣布，我这辈子最爱的男人就是小老板！”

闺蜜给她夹了一块鸭肉，“那就多吃点，吃光才对得起小老板的厨艺。”

“这鸭肉也可香了，不像芋头那么烂糊，需要多嚼两口才能下咽，但正好能好好品尝鸭肉的味道，总之，非常好吃。”

齐梦婷吃着鸭肉，心里的喜悦真的难以表达出来，反正就是非常好吃。她觉得她以前所有在吃饭这件事上受的苦，舌头遭的罪，好像都在这一刻得到了救赎。

齐梦婷把自己的想法说给闺蜜听。

闺蜜笑道：“也可能就是为了让你遇见小老板的厨艺，大概老天希望你第一次尝到的美味就是无与伦比的，所以才会这么安排。”

齐梦婷觉得非常有道理，“感觉人生值了。”

齐梦婷又夹了宫保鸡丁，这道菜钟意是提前炒了好鸡肉丁放在一边备用的，等客人点时再下锅与花生米一起炒，这样速度就快很多。

这道宫保鸡丁用的是鸡脯肉，鸡脯肉价格上相对便宜些，而且全是肉，不用去骨去皮，拿来做快手菜要方便得多。

不过鸡脯肉也有不好的地方，一是不易入味儿，二是容易柴。

所以在做菜时就有讲究了，要先用刀背拍打鸡脯肉后再切。切完后可以加入蛋白，用于替代淀粉，让炒出来的宫保鸡丁既不会太嫩又不会柴，还更好入味儿。

里面的花生用的是酥油花生，就是冷锅冷油小火慢炒出来的花生。而干辣椒也要炸过，炸出辣椒香，吃时能闻到里面的糊香味。

再与豆瓣酱，姜蒜一块儿，加入调料，在出锅前放上葱段，如此宫保鸡丁便做好了。

整个一份宫保鸡丁除了少许调味品不能吃外，其他的都可以吃，颜色红艳却不辣，中间还带着些许甜味，吃的齐梦婷满意极了。

她对闺蜜说：“我其实看美食视频时就会脑补这些菜的味道，但以前没吃到过好吃的菜，那些味道想象起来也是模糊的。今天吃到小老板做的菜后，我感觉所有想象都能化为实质了。”

齐梦婷真的特别高兴，“一会儿吃完你继续去上班，我去影视城那边逛逛，然后就去排队买晚饭。”

“我决定了，整个年假都要待在h市，要每顿都去吃小老板做的菜。”

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