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第48章 食堂改革二（第1页）

师捷副院长找到王铁爪，把自己的想法和他交流了一下。王铁爪无比兴奋地说：“把食堂直接交给我们，什么也不用你操心，而且每年还向医院交一笔可观的承包费。”

说得师捷副院长都快动心了，但转念一想，“不行，本来医院就对引进‘蓝天物业’就议论纷纷的，如果再把食堂交给他们，非炸锅不可”。师捷副院长这么想着，就对王铁爪说：“你们的任务太重了，不能再分散你们的精力。”王铁爪很聪明，听师捷副院长这么一说，就不再争取了，因为医院就没把物业公司管食堂考虑进去，所以就不做无谓的努力了。

他给师捷副院长出了三个主意：第一，到石门去找，那里的餐饮公司专业而且有实力，而且医院其他人插不上手；

第二，不找熟人，直接到品牌快餐店沟通，熟人不好讲价，而且容易让别有用心的人做文章，出了问题也不好处理。

师捷副院长不悦，他认为王铁爪做事目标性强，不来虚的，才找他商量，他怎么也开始讲理论啦。这么浅显的道理谁想不到啊。

其实王铁爪也没谱，只好先吹一通，应付师捷副院长。他脑子在飞快地旋转，在他的圈子里的确没有这样的朋友。他只好又推出梁恒坤，因为师捷副院长和欧阳玉茹院长都信梁恒坤，只要他出面，事情就好办了。

师捷副院长决定带王铁爪去石门，事不宜迟，食堂改革已经迫在眉睫。他约好梁恒坤，让他先在石门物色有实力的品牌快餐连锁店，自己和王铁爪随后就到。师接副院长也想带上董得义科长，总归他是内行，但目前还不行，先把他保护下来，将来这个人可还以有大用。

经过几个人一整天的努力，一家叫“鱼米香”的快餐集团进入了他们的视线。师捷副院长瞄准了它以后，做了两个动作。先在他家吃了一顿饭，看他家的服务态度和专业能力。然后听他们的早晚员工点名会，看他们的管理水平。

都满意了以后，他让梁恒坤约他的老板出来聊聊。不巧老板到北京总部开会去了，师捷副院长还得再等一天。王铁爪说：“不在乎这一天，正好趁这机会到我们公司石门的项目转一转，就看我们的食堂管理。”

师捷副院长觉得有理，回去也没心思着手干其他工作，不如在石门把这件事彻底弄清楚。梁总有事不能陪他全程参观，但安排晚上在一起坐坐。师捷副院长要求，吃饭可以，但只在公司食堂，而且不喝酒。梁恒坤感叹道：“要是全公司的甲方都像师捷副院长这样，公司早就发展起来了。”

王铁爪带师捷副院长到省医学院附属第二医院食堂参观，全公司就这家食堂做得好，而且是由公司经营的，每年向甲方缴纳承包费。

师捷副院长打算今天哪儿都不去，全程跟踪食堂的运行过程。包括如何结算、如何采购食材、如何加工食材、甲方如何监管等等。他是极聪明的人，有些事看一遍就能记住。眼下医院没有人可以依靠，只能亲自下手。

他让王铁爪联系甲方负责食堂的领导，方便时见个面。

负责医院食堂的院长姓蒋，他约师捷副院长直接到办公室，在食堂不好说话。

两个人一见如故，相谈甚欢。蒋副院长说：“食堂自己管太操心啦。层层扒皮，真到了患者嘴里就没啥了。伸手的都是头面人物，一个副院长不能把人都得罪了吧。”听他这么诉苦，师捷副院长觉得原来都一样啊，自己面临的问题，别人也都曾经面对过。他只是认真地回应，并不发表意见，的确没什么意见可发表的，人家走出来啦，自己还在泥淖里。

蒋副院长见师捷副院长诚心诚意地想了解情况，于是接着说：“推出去，能推出去的全推出去，让专业的人管专业的事。”这一点他俩倒是不谋而合，但面对既得利益者的对抗，他们是怎么处理的，师捷副院长着重想知道这一点。

蒋副院长见师捷副院长面露难色，就知道遇到了阻力。他神秘地对师捷副院长说出了他的绝招：“封账、查账，而且全院封账、查账。”师捷副院长猛然醒悟，不和他们纠缠，直接击中要害。他们不怕纠缠，怕翻旧账，哪家锅底没有灰啊。只要祭出这一招，他们就没有精力和胆量再闹事了，高，实在是高。

师捷副院长好像明白了什么，起身伸过手紧紧地握住蒋副院长的手说：“听君一席话胜读十年书，这次我真的领教了。”

他不再去食堂了解细节了，这些事一个大学生就能做到，领导要解决的是思路，思路！

他约王铁爪到运河边转转，王铁爪懵了，怎么见了蒋副院长以后，受刺激啦，路数不对啊。

两个人在河边，边走边聊，天南地北。师捷副院长尽量挑一些王铁爪听得懂的话题聊。不时师捷副院长还找块小石子打水漂，王铁爪也打，两个人还比赛，王铁爪每次都输，师捷副院长很高兴，尽管他知道王铁爪故意逗他高兴，他也不管，难得今天这么放松。

师捷副院长想，怪不得领导定期外出学习哪，有时一个很大的障碍，但在别人看来就是一层窗户纸。这次长沙之行和今天与蒋副院长的交流，比读一本书收获还大。

晚上梁总还是硬拉着师捷副院长到附近的一个小酒馆，他说出的理由师捷副院长没办法拒绝。梁总告诉他“鱼米香”的老总今晚赶回来，他订的大酒店，如果这里不行咱们就去大酒店。师捷想，“不能事儿还没谈，就欠人家一顿大餐，那时话就不好说了”，他只好“就范”，也别太不粘锅了，让人家觉得这个人不好处。

“鱼米香”的老总叫刘继业，平时大家都叫他刘总，他的名字出现的概率就少多了。

刘总和梁恒坤过去就认识，但梁总担心师捷副院长多心，就没挑开这一层。酒杯一端，大家都是朋友了，师捷副院长也就什么都不计较了。他盯的是这次合作，只要医院食堂改革成功就行。

刘总让师捷副院长先谈他们的需求，然后根据甲方的需求再做方案。

师捷副院长直截了当地把自己的想法说了出来，他补充道：“目前最大的困难就是食堂改造，医院没钱，如果承包方先垫付最好。”

“这个好说，按照惯例食堂装修我们来，但甲方第一年不收承包费，合同最好能够五年连续续签，这个条件不高，你们可以回去商量一下。”刘总也没藏着掖着，坦诚地说。

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