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第667章 柚子鸡丁（第1页）
“额，明学他娘啊，你这做的是啥菜呀？我怎的没见过。”饶是张金兰什么苦都吃过，也没见过这么恶心的菜啊。
她咽了下口水，老腿还往后退了几步。
深怕看到这个菜。
“哦，这是我自己琢磨出来的，柚子酸甜可口，拿来炒肉，岂不是跟婶子家做的糖醋炸肉差不多，婶子你来尝尝，绝对好吃。”
万娴端着盘子往前进了一步。
把张金兰吓得，恨不得撒腿就跑。
为了解救奶奶，向来对美食感兴趣的江如意插到两人中间。
“我来试试吧。”她拿起筷子，就夹了一块肥瘦相间的肉。
上面的柚子粒有的干瘪，有的还充满汁水，也不知道是酱油放多了，还是醋放多了，看起来是深褐色的，怪难以入口的。
不过江如意还是塞到嘴里了。
她细细的品味着。
万娴伸着脖子等她点评。
“如意啊，味道怎么样？”要知道，这柚子炒肉，她已经改了又改了。
其实她自己尝，觉得味道是很好的，可偏偏儿子跟相公，都说不好吃。
都给万娴打击坏了。
丫鬟又捧着她。
所以不管问府里的哪个下人，都夸好吃。
因此万娴方才，才想着露一手，让江家人给她提点意见。
“婶子，其实柚子炒肉味道不差，毕竟肉荤腥，柚子清香，两者结合，会改善许多，但你错在不该放醋，浓油赤酱反而把柚子原本自带的清香味给掩盖没了，还有猪肉也不该用肥瘦相间的五花肉，柚子压不住腥味。
肥肉也玷污了柚子，你应该改用鸡丁，将鸡丁切成指甲盖大小，用姜水混合南薄荷的水泡上两刻钟，再与剥好的柚子块炒在一起，只用一些盐和糖调味，吃起来一定清爽可口。”
江如意并未一上来就贬低这道菜。
而是思考了许久，提了些意见。
万娴连连点头。
“如意说的有理，我这就去试试。”
虽说没有新鲜的薄荷，可江家是有药房的，什么药材都有，比药铺还全，她直接让丫鬟去药房弄些干薄荷叶过来，就可以了。
万娴斗志满满。
最终，赶在中午吃年夜饭的时候，她这道柚子鸡丁做好了。
堂屋里的两张桌子，摆的菜式都一样。
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