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第51章 追求改变（第1页）

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苍启市的春天总是非常短暂。刚过完“五一”，天气一下就热了起来！而这种天气下，人难免会变得焦躁烦闷起来；如果还有什么烦心事的话，那就更是火上浇油了！

中午，杜明贤正在和贝塔猫商量更改厨神斋营业方针的事情——

“我的意思是：雇佣至少两名店员，将早上卖烧麦和下午卖吉事果的基本工作交给他们，这样厨神斋从中午到晚上就可以正常营业了！做些家常小炒、汤饭肉菜什么的？”

﹝还是很执着啊！你现在生意不是做得好好的吗？我敢打包票，你就算中午下午开张，也赚不了多少钱！﹞

“唉…主要是每天做烧麦和吉事果都烦了！尤其是烧麦——我就负责点酱汁，一点儿意思都没有！”

﹝对了，说起酱汁，你的杜青酱……﹞

“老妈清明后寄过来三瓶，不过多余的也没了！那味最重要的‘浦堇红’终究还是太难找！听老妈说是姥爷从一个江湖游医手里买来的，可遇不可求！”

﹝那要是没有杜青酱了，你该怎么办？﹞

“什么怎么办？凉拌！刚开始靠着家里的酱汁起个步而已，你不会真以为我打算就这样一辈子窝在这个小地方天天卖烧麦和吉事果吧！？我最近也在自己试着看能不能做味道相似的酱汁，等做好后我就雇个人，或是直接把酱汁卖给周师傅，然后彻底不管烧麦这茬儿！”

﹝那如果你调不出相似的酱汁呢？﹞

“那就彻底放弃卖早餐！”

﹝呀？真的！？你不会只是因为不想起早，想偷懒吧？！﹞

“不是！我只是不想就这么安逸下去，要不我的厨艺永远没法进步！”

﹝先把钱挣够了，让生活稳定下来再说！做早餐虽然辛苦，但利润很高！你骤然放弃的话，咱们店里的营业额经不起这种损失！﹞

“唉…我也知道！但是，没有酱汁的话，果然还是…”

﹝遇到困难不要先想着放弃！不试试怎么知道不行？！不过反正你烧麦做得也多了、烦了，可以试试别的花样啊！早餐的品种可以丰富一些，不是吗？﹞

“对啊！！”杜明贤感觉如醍醐灌顶：“虽然我一直变着花样在更换烧麦的馅料，但附近的居民很多还是觉得万变不离其宗的都是‘花馍馍’，腻了！这两天的营业额已经明显下滑了，不是吗？所以我想换一些品种，不再总依靠杜青酱，用自己的厨艺和创意来让客人们对厨神斋有更多的好评，而不仅仅只是一个卖烧麦的铺子！”

﹝对！就是这样！虽然一直这样安逸下去也不是不行，但如果真的想要成就一番事业，让更多人都看得起你、看得起厨师这个行业的话，就要追求改变和革新！﹞

贝塔猫会说这话并不是空穴来风，而是杜明贤从小的梦想——小时候的杜明贤因为母亲是位厨师，所以总是被那些母亲是高管、老师、医生之类的同学所嘲笑。杜明贤不明白，都是在为了社会做贡献，为什么厨师就低人一等？

这种情况到了大学都并未改善。杜明贤曾在大学期间提过自己毕业后想“子从母业”，同样当一名厨师，却被同学们说了“想学厨师去新东方啊！”之类的。

社会地位、待遇福利等，厨师总被当成时没有文化的人才去做的苦力类职业。先不说杜明贤很反感这种把职业分三六九等的看法，谁说当厨师就必须得每天弄得满脸油污了？谁规定当厨师不能发挥想象力和创造力了？

“要是厨师能像电视上的明星一样受人崇拜就好了！”杜明贤一直在为了这个有些不切实际、却又好像可能实现的梦想努力着。

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然而，想要改变并不容易。

西式早餐的话容易“水土不服”，太过大众化的中式早餐又难免缺乏新意。而且因为是开店，所以还要考虑如何才能让制作方便快捷的问题。

……

“有了！既然太中式太西式都不行，那我们干脆中西结合！在追求创意的同时，也要保证分量足！”

﹝听着不错，但你有具体的东西了吗？别告诉我你还是在纸上谈兵！﹞

“当然不是！我问你：什么是创意最多、变化最多的早餐？饼啊！”

﹝饼？﹞

“对啊！所谓‘大饼卷万物’，又好吃又方便还能尝试各种不同内陷，甚至还能按照客户的需求来夹东西！而且饼本身也有薄皮饼、厚皮饼、玉米饼等等变化！”

﹝我倒想起你妈妈有一次带你吃过的春饼——让你自己用饼皮卷你想要的东西。虽然我尝不到味道，但看着颜色五颜六色的，也挺赏心悦目的！﹞

“对，就是那次！简直就和吃自助餐一样！你觉得这个主意不好吗？”

﹝唔…试试吧？﹞

贝塔猫对于杜明贤新奇地想法没法进行模拟和运算，但看他满脸兴奋的样子，似乎很有自信！

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