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另一道菜,比较麻烦。
红烧熊掌筋。
这东西在虚拟教室里还能制作,但是在外面那是难觅食材的。
虽然说有些黑市场的途径,还是能搞到,可这是在犯罪。
想要做成这一道菜,那唯一的办法,就是找到能够替代的食材。
正琢磨着,老师丁拖进来了一竹篓的熊掌。
那肥厚的熊掌,比白叶脚丫子都要大。
“这么多熊掌?”白叶眼珠子差点没蹦出来,“可我也不会做啊!”
“来来来小子,我教你做!”
老师丁一只,白叶一只,一比一现场复刻。
两人同步操作。
白叶全程都表现的很兴奋,老师丁询问他为什么。
“为什么?因为这种食材在外面已经没有机会学习制作了,更不要说吃。”白叶不假思索地说道。
按照他们东北的老菜谱来说,这些确实都是榜上有名的。
只是现在啥都没有了。
别说见不到,就算是真的弄来了,估计肉还在锅里炖着,人已经被抓了。
“原来现在是这样了。”老师丁兴致更高了,“来来来,看我的,为师给你露一手!”
老师甲远远的看着,“这老小子,想要干嘛?”
“嘁,肯定是干点坏事!”
事实证明,坏事是不可能坏的,但这一番操作也是真的炫技了。
熊掌味道重,要用鸡鸭吊汤来煮。
等熊掌吸收了鸡鸭汤的鲜美,而去掉腥膻的味道之后,再与五花三层的肥猪肉一起炖,用猪肉的油脂将熊掌包裹滋润。
其中步骤繁琐无比。
等到这熊掌出锅的时候,已经炖到出胶,软糯的堪比大肘子。
但鲜香醇厚的味道就不是肘子能够比拟的了。
那边老师庚做了一锅荷叶夹,白白软软麦香浓郁。
“原来这是要用荷叶饼来夹着吃的啊。”白叶感叹,“这真的比炖肘子香多了。我还以为野味就是吃个新鲜呢。”
“傻小子,若真是野味只能吃出野来,那只能说没遇到好厨子,白白糟践了好东西。”
众人围坐,一人面前一只熊掌。
这场面就算是放在古代皇宫怕是也达不到这么奢侈的场面。
白叶捏起一个荷叶饼,就准备往里夹肉,不过还是先自己吃了一口。
“啊啊啊。”白叶脸上的表情全是陶醉。
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