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1 炒面修（第3页）

日头则随着对售卖什么，落至房瓦之下。

京中的摊贩大多都以售卖烧饼、包子为主，味道大同小异。

要做出新意，吸引食客，上辈子的街边小吃就很合适。

但小吃也很丰富，纠结过后，江弥杉打算先售卖手抓饼，食堂、学校门口等大街小巷都常见的路边摊小吃。

对于吃的少的人，一个就能吃饱，对她而言，起码也能撑一两个小时。

酱料虽无法与现世完全对应，但基本的香辣酱能够调配出来的。

另外还需一个味道清淡的酱汁，当季不是番茄成熟的季节，但并不是什么难题，江弥杉仍决定做成酸甜口。

手抓饼的所需酱料要调制，现腌酱来不及，江弥杉便去市场买了两缸辣酱和各种香料，自行调配，太阳落山前，就调制出满意的香辣酱。

第二日，江弥杉就开始试不同的糖醋配比。调制满意的口味，所用的时间并不长，一个午后就做出了酸酸甜甜的糖醋酱，风味十足。

时间在忙碌时过得尤其开，几天眨眼间晃过，江弥杉也调制好其余的食材。

天气晴朗，一早江弥杉就江弥杉做了糖醋铁板炒菜，自留了一份，另一份打算端给街道安保，请他尝味。

但今日他竟不在，倒是前几户的一个小男孩跑回来时，闻见香味，问家里无人，能否给他吃。

蔬菜、面、还有试做的鸡肉，放在铁板上翻炒至软，再浇上棕红浓稠的糖醋汁，拌匀入味，即可出锅。

只是闻味，汪小俊就馋得快流口水了。

两人坐在门口的台阶下，汪小俊夹起一大筷，送入口中，酸酸甜甜的好滋味顿时在单调的口中爆开，菜蔬甜脆，连着劲道又顺滑的面，根本舍不得咬断，汪小俊一口气就嗦进口。

嘴里鼓鼓的，还不断地嗯嗯的感叹着。

只觉得别说是炒面，便是拿酱汁拌树叶都好吃！

江弥杉坐在一旁，看他满意地吃完一口，才问：“如何？”

汪小俊都快淌眼泪了，：“太好吃了！只是我吃过最好吃的面之一”

江弥杉轻笑，：“慢些吃，无人与你抢。”

汪小俊又挑起一大筷：“慢点吃就不爽快了，就是要大口大口吃，才好吃呢！”

江弥杉被取悦，笑道：“嗯，那你可想尝尝香辣味的，你若是喜欢，我可做了，端来送你。”

汪小俊眼睛一亮：“谢谢姐姐！”

：“无须客气。”江弥杉笑回。

几日眨眼即逝，定做的小摊与厨具也先后完成。

没有冰箱的年代，江弥杉依旧坚持保证食材新鲜的原则。

提前一夜做好手抓饼所需的面团、酱汁等食材。

夜里，顺便做了一个饼当宵夜，坐在廊下吃饼子，赏月亮。

万事俱备，翌日清晨天刚亮，江弥杉便推着小摊出门了。

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