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这两日洛凝芷做吃食做上了瘾,她见菜园子里面有许多的蔬菜,便想着将它们做成酱菜,也换种口味尝尝。
古代的酱菜很常见,尤其是到了冬天,没有什么蔬菜可以吃了,特别是寻常百姓们的家里,便会将萝卜、野菜这些给做成酱菜,既不容易坏还可以吃很久。
其实像酱菜,王府里面也有,每日早晚的时候,饭桌子上面就有,只不过洛凝芷吃不惯古代酱菜的味道,口味特别的咸,可能是担心坏了!
所以洛凝芷决定自己亲自做一些酱菜,而且她手中有好几个制作酱菜的秘方,如果拿去卖的话,绝对可以大赚一笔。
只不过洛凝芷穿越的身份不错,一上来就是王妃,要是穿成了平常的百姓,那么她会的这些,光是靠厨艺就可以让她暴富。
洛凝芷从菜园子里面摘了黄瓜、白萝卜、胡萝卜、豇豆、青笋、白菜、山野椒等。
知夏与盈袖跟在洛凝芷的身后,因为洛凝芷没有说要做什么,所以她们也没有才出来,见洛凝芷采了这么多的蔬菜,知夏忍不住开口问道:“王妃,怎么摘了这么多的蔬菜啊,是要做什么吃食吗?”
洛凝芷听后说道:“本宫看菜园子里面还有的菜,便想着将它们做成酱菜,也可以尝尝鲜!”
“王妃,您需奴婢们做什么?奴婢和盈袖来给您帮忙!”知夏说道。
“好!”洛凝芷点头道。
洛凝芷先是让知夏去找福伯要了几个大坛子,一会留着放做好的酱菜。
然后让盈袖将摘回来的蔬菜,全部都清洗干净。
很快几名下人,便抬着几个大坛子来了。
“王妃,您要的大坛子奴婢都找来了。”知夏说道。
“好,知夏你先将这些大坛子都清洗干净,然后在将上面的水分都擦干。”洛凝芷吩咐着。
“是,王妃!”知夏听完便开始找干净的布,开始擦拭起了大坛子。
过了一会盈袖过来了:“王妃,所有蔬菜都已经清洗干净了,奴婢还要做什么?”
洛凝芷见盈袖将所有的蔬菜都洗干净了,便让她将将这些蔬菜按照自己的要求都切好。
其实腌制酱菜也很简单,主要是调料一定要好吃。
洛凝芷采摘的黄瓜,她打算做一个酱黄瓜,而酱黄瓜需要的食材比较简单,只需要黄瓜、盐还有甜面酱就可以了。
在腌制时只需要将黄瓜切成条状,然后放进大坛子里面,放入粗盐在用石头将其压实,等腌制个三四天之后,将黄瓜条取出来,将盐分沥干后,将大坛子里面的水倒掉,在放入黄瓜条和调料酱,在盖上石头然后放个十天左右就可以食用了。
做好酱黄瓜后,洛凝芷又开始做酱笋片,酱笋片的做法与酱黄瓜的做法一样,洛凝芷让盈袖按照做酱黄瓜的方法,又做了一遍酱笋片。
之后洛凝芷又做了酱萝卜、泡什锦菜、泡野山椒、辣白菜、酱豇豆这些酱菜。
整整做了一整天,洛凝芷与知夏还有盈袖才将这些酱菜,都给做好了。
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