格爱乐文

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现?在小孩上学上得时间久了，一个个性子都太过安静（长?辈们的错觉），所以她们就特别喜欢秦清秋这样愿意招呼人的孩子。

跟那些奶奶、婶婶们打过招呼，秦清秋扭头就看向院墙那边已经开始起第二锅爆米花的小摊，当即她弯起眉眼和外婆一起朝那边走过去。

“来?来?来?，各位妈妈、奶奶都把宝宝的耳朵捂严实?了！”新一炉的爆米花就要?出锅，师傅将大炉子的开口?对准装爆米花的大袋子，一声招呼后?当即拿着大扳手对准炉子的开口?，随着“砰”的剧烈响声，紧接着就有爆米花的甜香味儿飘进大家伙儿的鼻翼间。

这会儿能跟家长?一起出来?玩，几?乎就全都是?还没上学的小宝宝，被家长?捂住耳朵后?，能听到的声音自然小了很多，但看着爆开在袋子里白花花的爆米花，一个个跟着就接连兴奋拍起小手。

“师傅，你这是?专门?用来?炸爆米花的玉米吗，一袋子怎么卖的啊？”有宝宝闹着要?吃爆米花，年轻妈妈蹲过去就开始问?起爆米花的价格。

老板正往袋子里分装着刚炸好的爆米花，闻言就乐呵呵应一声：“这种大袋子包装的都是?五块钱一份，用的是?咱们自家地里收成的玉米，质量上绝对有保证。”

“会不会像网友们说?的那样，爆米花里都会加很多对身体?有害的糖精？”年轻妈妈有些迟疑，毕竟糖精这东西纯纯就是?化工合成品。

老板明摆着就是?个坦诚人，利落将大袋子里的爆米花全部分装好：“普通白砂糖放进去会糊锅，想让爆米花有甜味儿肯定会加些糖精，不过每锅只加一点?点?，偶尔吃上一两回对身体?没什么害处，要?是?担心就别给小宝宝吃。”

“听到没，这位爷爷说?了小宝宝不能吃爆米花。”年轻妈妈跟自家孩子叽里咕噜商量了好一会儿，抬头时晶亮眼眸里却染上满满的欢喜，“老板，帮我拿十块钱的，家里大人你一把我一把几?口?就吃光了。”

小孩子不能吃，但大人能吃啊，平时一饮一食里哪个不放对身体?有害的添加剂，成年人压根不在乎这一点?点?的糖精，年轻妈妈捏了两颗爆米花塞进嘴巴里，当即眼中?就露出满意笑容：果然还是?小时候吃过的那个味儿~

对上小宝宝有些委屈却又非常乖巧的模样，秦清秋跟着也微微勾起了唇角，等那母子俩手拉手走远后?，她过去同样买了十块钱的爆米花。

“外婆，快尝尝看。”将其中?一个袋子对着外婆敞开口?，祖孙俩这才边吃边朝着小饭馆的方向走过去。

就跟那位老板说?的一样，爆米花里放了很少很少的糖精，吃起来?只有微微的清甜感，更多还是?玉米熟透爆开所带来?的浓香。

“果然还是?这种老式爆米花吃着得劲，以前雨彤妈妈自己在家做的——齁甜。”小老太以前可是?连喝个白开水都要?加一些白砂糖的，能被她说?一句齁甜，就证明表嫂买来?那些半成品是?真?的太甜了。

秦清秋又跑到饮水机那边倒了两杯温热的花茶，祖孙俩一边唠着嗑，一边悠哉悠哉吃着爆米花，等到快十一点?钟秦清秋才进后?厨正式忙活起来?。

今天中?午一共准备了四道菜，秦清秋昨晚跟老板预定了些新鲜羊杂，这会儿都已经准备妥当放在大盆里备用。

起锅烧油下各种配菜开始爆香，随即取出适量煮好的羊杂加进来?爆炒，羊杂煮的时候已经用独家小窍门?去过腥膻味儿，开大火爆炒时，那股鲜辣香浓的滋味立刻就在鼻翼间爆开。

林梦兰虽然平时多在家里吃饭，但无奈小老板的手艺是?真?好，偶尔总归要?好好犒劳自己一下，所以刘晓雅一开口?邀请去拼桌，她转头就给家里打了个电话?，说?明自己今天不在家吃午饭了。

两人跟同事交接完班次后?，抬脚就有说?有笑朝着小饭馆走去，光闻着空气里飘散开的香味儿，刘晓雅就习惯性吸溜一下口?水：“前段时间小饭馆人太多了，我又懒得去楼下吃那些早已经吃腻歪了的东西，愣是?在家自己一个人解决掉一整箱混合口?味的泡面。”

泡面这种东西属于很久不吃天天想得慌，但真?要?接连吃个几?顿绝对能吃吐的类型，林梦兰忍不住朝着小姑娘竖起大拇指：“你是?真?厉害，那也不能天天吃泡面啊！”

“嗐，反正短时间内我是?一眼泡面都不想看到。”刘晓雅满脸菜色的模样看起来?要?多可怜就有多可怜，但等踏进小饭馆的店门?，她抬眼立刻来?了精神，“啊啊啊，爆炒羊杂，我爱吃羊杂！”

汤锅里还炖煮着新鲜的牛肋条，时候一到厨房闹钟就叮铃铃叫起来?，秦清秋抬手先把闹铃关掉，又拿着大漏勺将煮到软烂浓香的牛肋条一块块从汤锅里捞出来?。

今天换班的时间稍微早一些，刘晓雅满脸兴奋走到小窗口?前，伸着脑袋就往后?厨里面看：“秦老板，我们现?在可以点?餐了吗？”

“可以，今天有两道快手菜，你们点?完餐几?分钟就能上桌。”正拿工具快速拆着刚煮好的牛肋条，听到声音后?秦清秋扭头就应了一声。

于是?林梦兰和刘晓雅就每道菜都点?了小分量的，这个分量两个人吃起来?就刚刚好，如果不够还可以再加菜。

煮好的牛肋条全部拆分成小块后?，先取出一份的量摆在盘子里，再配上清新油亮的蘸汁就可以送上餐桌了，与此同时秦清秋还又给每人都打上一小碗牛肉原汤。

吃上一口?裹满糖醋汁的牛肋条，再配上一口?醇香的牛肉汤，那小味儿绝对美得嘞！

先上桌的是?前头两道硬菜，光闻着味儿就让人止不住食欲大开，林梦兰和刘晓雅各去前台给自己打上一碗米饭，二话?不说?就伸出筷子开吃起来?。

原汁原味炖煮出来?的肉质格外细嫩软烂，空口?吃下一块不沾任何蘸料的牛肋条后?，林梦兰眼中?立刻带上几?分满意，外面的厨师有多厉害不知道，反正在淮县她也就只有在小饭馆才能吃到处理如此漂亮的牛肋条了。

随即林梦兰又伸手夹了块牛肋条裹上颜色浓郁的蘸汁，哪怕早知道小老板在调料汁上很有一手，但那股恰到好处的鲜、咸、辣、甜等滋味和香软中?又不失嚼劲的肉感融合在一起后?，她依旧惊喜地微微睁大眼睛，然后?任由?那股肆意张扬中?又不失质朴的滋味在口?腔中?横冲直撞。

林梦兰还有耐心去细细品味，对面刘晓雅早就急不可耐捧着碗筷开始认真?干饭，如果说?清炖牛肋条是?清淡中?又带着鲜美滋味的白月光，那爆炒羊杂绝对是?炽烈火辣让人无法抗拒的红玫瑰。

爆炒不是?只一味开大火来?回翻炒，而是?要?细致把握食材在锅中?停顿的分秒时刻，显然秦老板在这上面从不出任何差错，恰到好处的火候既保证了羊杂本身的鲜美，又让食材完美吸收调料的精华，一筷子下去既有羊肉本身的醇厚，又有内脏独特的鲜美，自是?让人止不住地回味无穷。

才几?分钟的时间，刘晓雅碗里的米饭就已经下去小半，正好这个时候秦清秋将剩下两道小炒菜送上来?，小姑娘立刻放下手中?的牛肉汤，扭头对着秦清秋就是?一番真?诚夸赞：“秦老板，今天这个爆炒羊杂真?得特别好吃！”

视线从已经没了大半盘的爆炒羊杂上一扫而过，秦清秋露出口?罩外面的眉眼微微弯起：“喜欢就好。”

刘晓雅当然喜欢极了，等秦清秋一走进后?厨，她立刻将筷子对准新上桌的蒜薹肉丝和干锅千页豆腐。

想要?将蒜薹炒至断生很容易，但因为食材特殊，蒜薹本身其实?没有肉丝好入味，不过秦清秋用了自己的小技巧将两种食材分开处理，一入口?属于蒜薹的清香和肉丝的鲜美融合在一起，刘晓雅跟林梦兰忍不住同时点?了点?头。

很快就有其他食客陆陆续续进到店里，大家伙儿三三两两拼个桌，几?乎每一桌都将四道菜点?齐活了。

早听说?小吃街开了家饭馆，也经常吃到丈夫打包回去的早餐，但刘奶奶还是?头一回亲自过来?店里尝尝味儿，小老太是?个很要?面子的人，因为腿脚出了问?题她平时都极少出门?，只是?时不时有几?个老姊妹过去串串门?，才不至于让她一出门?两眼抓瞎。

“哎呦，今天你怎么也出来?了！”东头郑奶奶提着打包好的饭菜，扭头看到刘奶奶后?立刻快步走过去，跟徐爷爷一起将人扶着坐下来?。

让老姊妹俩先闲聊一会儿，徐爷爷乐呵呵去小窗口?那边点?了餐，见秦清秋没有那么忙，他才满脸欢喜道：“秋秋丫头，你上回教我那套按摩手法很不错，你刘奶奶最近腿不那么疼，都愿意出来?出走走了。”

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