格爱乐文

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第59章（第2页）

旁边陈沐妍和袁子骞很有默契地连连点头，眼中那期待简直快要闪瞎秦清秋的眼，随即她哭笑不得点点头：“行行行，那现在就都去干活。”

要做桂花糕首先得把糖桂花做出来，所以身后三个嘴馋的帮工就派上大用场了，一晚上收集到的桂花真不少，秦清秋就把桂花分成四份，给林方仪她们几个分下去。

“桂花其实原原整整更能保留香味，但晚上一场风刮过，这些桂花里面肯定会有很多杂质，你们就负责将这样的梗、树叶和小石子挑出去，再到水龙头那边加盐来回清理几遍，待会儿我可是要一一检查的。”秦清秋将清理桂花的细节全部讲解完毕，旁边三个小帮工听完扭头就认真行动起来。

秦清秋先把自己面前那份桂花快速清洗出来，然后就放到太阳下面将水汽晒干。

旁边三人还在认认真真挑拣着桂花里的杂质，秦清秋稍稍看上一眼后就朝厨房走过去，下午从小饭馆回来时正好路过杂粮店，她顺路就把做桂花糕要用到的几种材料买齐了。

先把沾米粉、糯米粉和白砂糖按照特定比例混合均匀，再分次加入清水，搅拌到用掌心能紧攥成团，伸手一捏又能快速散开的程度就行。

接着将粉分成三份，其中一份里面加入适量紫薯粉后搅拌均匀，然后三份面粉全部过筛处理一遍，这样可以保证后面蒸出来的桂花糕口感更加蓬松甜软。

桂花糕的模具中先铺入一层白色面粉，中间那层是混了紫薯粉的那一份，上面再来一层白色面粉，接着稍微将表面刮平整后用小刀平均分成小块，表面撒上些晒干的桂花，最后铺上一层打湿的棉纱布就可以上锅开火蒸起来了。

等秦清秋再走出厨房，就看到三人这会儿都齐齐蹲在水龙头旁边，然后学着她之前示意的样子，认认真真将桂花来回淘洗干净。

“做得都很不错，待会儿一人分一小罐糖桂花。”秦清秋依旧还是那个端碗大师，势必做到不偏袒任何人。

袁子骞乐呵呵一笑：“嘿嘿，今天陈同没办法过来，所以就他没有糖桂花可以吃喽！”

面对幸灾乐祸的袁哥哥，陈沐妍顶着鼻子扮了个鬼脸，虽然有些不舍得，但她还是很大气道：“那把我的分给哥哥吃。”

林方仪将自己那份桂花晒上后，抬手轻轻揉了揉小姑娘的脑袋：“别管他，到时候咱们让你哥哥把这个坏家伙儿的糖桂花全部抢光光。”

陈沐妍眨巴眨巴大眼睛看向袁哥哥，随即扭头就偷偷坏笑起来，袁子骞可以保证，这小姑娘肯定脑补了些奇奇怪怪的东西。

这会儿的天气还不错，再加上打湿的桂花摊得都比较开，所以十多分钟就晒差不多了，于是林方仪三人就跟着秦清秋来到厨房外面，想要看看糖桂花是怎么做的。

秦清秋打算先用传统方法做几瓶糖桂花，到时候可以拿到店里用，将几个高温消毒的密封玻璃罐放到案板上，接着就用一层桂花一层白砂糖的方式将罐子装满，最后上面再倒入些从姜爷爷家拿的散称白酒，接着密封放一段时间，等白砂糖全部融化时就能用了。

接着要做的就是今天要用的分量，锅里砂糖加水大火煮开，转小火熬煮五到十分钟，把控好火候和时间就可以将处理好的桂花倒进去，稍微挤上些柠檬汁，大火煮开后再小火咕嘟一会儿，一份超大量的糖桂花就完成了。

等糖桂花稍稍放凉些后，秦清秋抬手就给转到备用的密封玻璃罐中：“……洪姨不是对柠檬过敏吗，你拿回去后可千万要提前跟她说一声，免得你不在家时洪姨拿了冲茶喝。”

袁子骞立刻认真点点头，随即又一脸好奇：“糖桂花还可以冲茶喝啊，我以为就只能配点心吃呢！”

旁边两个小姑娘也是抬起双亮晶晶的大眼睛看过来，秦清秋语气平和：“能用到糖桂花的点心和饮品很多，比如桂花酒酿、桂花汤圆、桂花蜂蜜水、桂花糖藕……”

秦清秋这一开口就是一连串让人垂涎欲滴的菜式，旁边三人一开始也就听个可有可无的小知识，但听着听着三人就齐齐吞咽了下口水，毕竟这些菜式听起来就都很不错的样子。

不再搭理几个馋嘴的家伙儿，看着锅里火候差不多了，秦清秋伸手将蒸笼的盖子打开，然后往每一块看上去就非常美味的桂花糕上淋半勺桂花蜜，接着这一锅桂花糕就能端走放凉。

将新一笼桂花糕送上灶台，秦清秋转头才看向垂涎欲滴的三人：“把桂花糕端到堂屋风扇下面，稍稍放凉些就能吃了。”

石外婆一觉睡醒，刚出卧室就看到袁子骞几个老老实实围在餐桌前，小老太一脸迷糊：“你们几个围着桌子做什么，是在玩那什么一二三木头人吗？”

“石奶奶，是秋秋姐做了桂花糕。”林方仪立刻殷勤搬了个板凳让石外婆坐下来，然后指着桌子上那满满一蒸笼的桂花糕，“看看卖相是不是就让人超有食欲，这些桂花都是我们一点点挑拣干净清洗出来的。”

林方仪语气里满满都是骄傲，再看旁边袁子骞和陈沐妍也都跟着不经意挺起胸膛，石外婆非常给面子地夸赞道：“都很棒、都很棒，都是好孩子。”

“怎么光围着看，不吃吗？”秦清秋过来堂屋时看那架势还以为她们要组团开大会，哭笑不得将手上的筷子挨个儿递过去，“只说稍稍放凉一些，你们这是等着彻底放凉啊！”

陈沐妍嘿嘿一笑，夹了块桂花糕就塞进嘴里咬上一口，桂花的香味和糯米糕融合在一起后显得格外清新自然，秦姐姐将甜度把控得特别好，即便配上质地略显浓稠的糖桂花，一口下去依旧还是甜而不腻、入口即化的滋味，小姑娘立时张嘴又咬上一口，那双漂亮眼眸止不住地微微眯起来。

桂花糕本就有补中益气、促进消化的功效，所以看着有些眼馋的石外婆同样也夹上块送进嘴里，还带着热度的桂花糕特别醇香，那种米香融合桂花香的感觉有种让人瞬间浑身舒畅的魔力，且糕体香甜松软又带着些许嚼劲，一块桂花糕吃完石外婆连连点头：“不错不错，比外面卖的桂花糕好吃太多了。”

秦清秋一连做了好几笼桂花糕，感觉整个小院都萦绕在一股桂花和米糕结合在一起的香味儿中，但凡有人从旁边小巷路过，都止不住在心里流着口水深深感慨：啊啊啊啊啊，秦老板肯定又在家里做什么好东西了。

忙活好长时间秦清秋才终于停下来，拿出几个小号打包盒，然后她伸手就往每个盒子里分上三四块的桂花糕，转头让她的三个小帮手送到周边熟悉的几位爷爷、奶奶家，虽然每家送的份量都比较少，但怎么着也都能尝个味儿。

秦清秋刚坐下吃上两块桂花糕，她那三个小帮手就一□□似的跑回来了，随即三人又很有默契进到厨房，飞快将有些乱糟糟的厨房整理干净。

晚上秦清秋没有再折腾什么复杂的菜式，简简单单拌了个鸡丝凉面，另外袁子骞和林方仪又去卤菜店打包了些卤菜回来，各种式样摊开后愣是摆了整整一桌子。

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