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路叔叔和刘婶婶夫妻俩压根就闲不下来,见秦清秋一直在后厨忙活,起身就跟进来看看有没有什么是自己能帮上忙的,几个年轻人同样利落将中午要用到的菜全部端到前厅,然后一边看着阅兵仪式一边麻溜干活。
“咦,有味道飘出来了,是一股酸酸甜甜的感觉。”陈沐妍吸吸鼻子,三两步就跑到厨房门口的位置,然后伸着个脑袋一直往后厨里面看。
顺手的功夫秦清秋已经熬煮好一大锅酸梅汤,用的那妥妥就是真材实料,关火后就可以连锅带汤搬到饮水机旁边放凉,毕竟假期这段时间温度又突然升了上来,一群食客在外面玩好过来吃饭时大多都热得满头大汗。
“等放凉后你们盛点出来尝尝味儿。”对上身后那些垂涎不已的目光,秦清秋弯眸笑了笑,“这是我从一本古书上找到的配方,不过上面配比问题讲得有些模棱两可,这锅酸梅汤勉强算我根据那个配方改良出来的,味道应该还不错。”
“闻着就知道很好喝。”姜戈同样忍不住吸吸鼻子,很多火锅店都喜欢给食客提供酸梅汤,不过那种喝起来明显就是用粉包冲泡出来的,还是秦老板做的这份闻起来更正宗些。
今天中午菜单同样定了五道正菜,分别是:特色干煸鸡、红烧带鱼、拉皮肉丝、葱爆素鸡和凉拌纯肉火腿肠。
路叔叔之前本来就是掌勺的大厨,所以在经过秦清秋三两句的讲解后,拿起菜刀立刻就开始行动起来。
平时老家没什么农活时,刘婶婶就会去给那些农家乐的小饭店切菜、端盘子,所以这会儿跟在两个大厨身后更是忙得不亦乐乎。
“这鸡选得是真不错。”利落抬手将黑腿小公鸡剁成偏小些的块状,刘婶婶拿着鸡块低头看上一眼,当即就能看出这鸡的成色,“不是从养鸡场买的吧,看肉质倒是有些像走地鸡。”
一般人光这样看肯定看不出个一二三,但刘婶婶平时跟在各个饭馆的大厨们身后忙活,对里面各种门道实在清楚得很,有些饭店对外说是卖的走地鸡,实际上却一水从养殖场里买来的菜鸡。
“之前认识了个在山上开养殖场的老板,他家虽然喂的同样是饲料,但大多数时候会放开让鸡自己去觅食,所以应该算得上是半养殖的走地鸡。”店里平时用的鸡比较多,所以秦清秋一直就想找个靠谱些的养殖场合作,这只是其中一家养殖场老板送过来的样品,不过看这质量确实还挺不错。
等到十点多钟,外面帮工大部队终于将处理好的菜品全都端进后厨,另外路秋秋这边也把肉菜都处理了个差不多,秦清秋顺手调了几样调料出来,这些都是待会儿炒菜要用到的。
另外又开了瓶新的油醋汁,然后秦清秋就光明正大举到直播镜头前:“这是我和恒川公司合作研制出的第一批油醋汁,大货应该就快要做出来了,所以今天中午小饭馆会额外赠送大家一份油醋汁拌出来的拍黄瓜,大家尝过后可以给恒川公司一些反馈意见。”
“哇,恒川果然不愧是恒川,不声不响就拿下了跟小秦老板的合作。”
“恒川你谈合作的速度挺快,但出成品的速度不行啊,三分钟内我希望可以在你们官网上看到小秦老板同款油醋汁,这样中午说不定就能吃到小饭馆同款拍黄瓜啦~”
“就是就是,苦逼的加班人吃不上小饭馆的饭菜已经够可怜了,恒川请你可是识趣点儿,姐现在就要把钱花出去!!!”
“就只有油醋汁吗,小秦老板手里明明还有那么多好东西,恒川你上啊,只要你上了我们就都去买……”
秦清秋只简简单单来了那么一句宣传,直接就在童新雪直播间里炸开了花,立时一个个又转战到恒川公司的直播间下面,嗷嗷叫着要买小秦老板同款的油醋汁。
恒川那可是妥妥的国货老牌子,大家厨房调味用完了直接去超市就能买,所以直播间的工作人员之前哪儿见过这阵仗,随即就老老实实当着广大网友的面打电话向上级反馈,然后扭头满脸真诚:“宝宝们,我们老板说了,最迟三天时间小秦老板独家配方的油醋汁就能上架官网,另外同系列还有其他几样产品,大家可以期待一下~”
哦吼,看样子恒川真不止买了油醋汁的配方啊,一众网友瞬间明白过来,等回到童新雪直播间后再看到今天中午几样新鲜出炉的菜式,期待值瞬间就直接拉满。
“要开饭了吗!”一路飞奔去给石外婆和几个小孩子送完午饭回来,袁子骞洗洗手立刻挤进一群大男生中间,随即就将垂涎的视线落在那道色泽诱人的特色干煸鸡上。
因为在油锅里煎炸过,所以鸡块整体呈现出非常漂亮的金黄色,一口下去鸡肉表皮酥脆浓香,内里肉质又是格外鲜嫩多汁,每一口下去都能清晰感受到走地鸡独有鲜美紧实的肉质,另外再配上各种恰到好处的调味,那股醇香馥郁的滋味瞬间溢满口腔,让人一口接一口实在难以抗拒。
“唔唔,怎么会有这么好吃的干煸鸡!”干煸鸡本身属于偏麻偏辣的口感,但和质地新鲜的鸡肉融合在一起后,瞬间就将个中复杂口感平衡得非常完美,哪怕吃不了辣的人也不会感觉太过刺激,反而更能激发客人的食欲。
帮工大部队们一个两个全都吃得喷香,但一时间因为人稍微有些多,筷子来回在空中碰撞就差没打起架来,路叔叔和刘婶婶单独往自己的碗里拨了些菜,夫妻俩边吃边看向旁边那群年轻人:“难怪一个个都要抢着吃,味道是真不错!”
所谓行家一出手便知有没有,吃食这种东西光看还是不行的,当真正尝到嘴里你就会知道为什么大家几乎异口同声皆是夸赞,路叔叔一开始还能站在一个“退伍厨子”的身份上细细品味,后面直接拿起筷子就再顾不上想其他事情了。
照例和昨天一样,卡着十一点钟的时候高晨阳走过去将大门打开,然后一一将号码牌发出去,按照他们商量好的轮班制度,这次轮到庄经纶跟在后面收钱、找钱了。
经过漫长暑假外加开学一个多月的摆烂生活,大学生们的计算能力很有可能连小学生都比不上,所以一众食客看到庄经纶拿着个计算器按来按去,就都忍不住嫌弃打趣道:“你这计算能力是体育老师教的吗?”
庄经纶麻溜给食客找钱,然后抬头咧嘴一笑:“嘿嘿,我小学数学老师还真也是体育老师呢,小姐姐你猜得可真准!”
小姐姐无语抿嘴笑:果然不愧是“清澈愚蠢”的大学生,这脸皮就更是常人不可能拥有的厚度。
外面一群食客排队的功夫,秦清秋已经开始起锅烧油,提前将菜准备起来,后厨三个灶台齐齐开火,短短十多分钟的时间,等第一批食客进到店里,备菜区就已经摆了个满满当当。
趁着秦清秋歇口气的功夫,秦娜娜将穿好的肉肠递过去:“秋秋,你看这样可以吗?”
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