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“已经惊得说不出话来,易老板切的鱼片真是薄如蝉翼,简直是中华厨神。”
易观笑着没说什么,继续切剩下的鱼肉。不多时,姜汁鱼片所需的鱼肉全部准备好了。
看着案板上排列得整整齐齐的鱼片,易老板擦了擦额头上的汗。
对他来说,切鱼片不过是轻松的事情罢了。
脑海中的系统让他的刀法如同条件反射一样熟练无比。
所以易老板展现出来的刀工才会这样神奇。
拥有系统的易老板自然所向无敌。
望着四周一脸惊叹的人群,易观只是平静地说了一句。
“到这儿为止,我们的鱼肉就算切好了。”
“当然,也许有些小伙伴会问,是不是必须得像我这么薄才行呢?”
“实际上不需要如此讲究。”
“我们平时在家也可以做得不错。”
“只是切得很薄的话口感会有区别。”
显然,易观是为了维护大家的心理考虑这么说的。
但实际上,那差别可太大了,简直就是云泥之别。
大家平常在家里切的鱼肉口感自然是正常的肉质味道。
而经过易观处理后的鱼肉却完全不同。
就好比你喝一口饮料很容易分辨出来是可乐;但若是一小滴,就很难辨别是可乐还是水了。
易观手下的鱼片就给人这样的感受。
旁边正饶有兴致观看这一切的覃孝文似乎觉得还不够热闹,不知从哪儿拿出了一把尺子。
他从食材里拿出了其中一块鱼肉打算量一下。
见此情景易观只是扶额无奈笑笑,并未阻止他。
毕竟这部《舌尖上的东方》看似是综艺节目实际更倾向于纪录片形式,有助于更好地记录和展示美食制作过程。
让更多的人学习到如何做这些美味菜肴的方法。
因此易老板也就很大方地没有阻拦。
覃孝文拿着尺子惊叫了起来:
“卷尺的刻度都已经无法测量易老板切出来的鱼片厚度啦!”
“一般卷尺的最小单位是1毫米,也就是0.1厘米。”
“但是看看这鱼片,厚度竟然不足1毫米!”
“我们需要用微米来衡量它的薄度。”
“你们瞧,这片鱼放在卷尺的两条刻度之间根本不够一格单位。”
“大概只能达到四五百微米左右。”
“补充一点知识给大家,1000微米等于1毫米。”
“这意味着每两张鱼片合起来才有一根头发那么厚而已!”
“易老板的功夫真是太惊人啦!”
听了这话易老板有些不好意思地挠了挠鼻子。
被人当面这样夸总是让他略感害羞。
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