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第82章 杏肉果酱（第1页）

“李哥，一共84斤，背篓四斤，正好八十斤，一文两斤，这是四十文，你数数。”算好账宋娇娇就把账结了，老实的李哥擦擦手上的汗，才接过铜板数了起来，“正好，没问题。我先走了，家里人还在山上摘着呢。”“哎，好，你们上山可得注意安全，太小的树就不要爬上去，路上要是遇到前来卖果子的村民，麻烦李哥给他们说下地方。”宋娇娇笑着嘱咐道。“好，我知道了。”李哥说完就背着背篓继续上山去。光一上午的时间就收了四百来斤，看来这附近还是有不少的杏子树。清水山很大，连绵十几座山头，成环绕形把清水村包裹住的，宋娇娇后面的山也是属于清水山的。二十文的工钱宋娇娇是不包饭的，到吃饭时间大家都是自觉下班，回家吃，到点自己来，里面有几位婶子在宋娇娇这里干熟练了，也是知道规矩的。宋娇娇看快到饭点了，就吩咐婶子们下班回家吃饭，吃好饭再来。说完宋娇娇就走了，绕过作坊还有一大片空地没有建房子，这里也是包含在宋娇娇买的地基里的，这里呢宋娇娇准备建炮制坊，等这次的杏果脯弄完了，就要找村长开工了。徐大到家时已经过了午时了，主要是黄糖不好买，跑了三家才把200斤糖买起，镇上舍得买糖的人家不多，而用糖大户糕点铺又有自己的货源，就导致家家杂货铺存的量不多。宋娇娇让蒙安拿了一袋糖去红薯坊，舂细，买回来的黄糖都是大块大块的，要用都需要二次加工，只有舂细了，才能腌制杏肉。宋娇娇下午过去时，婶子们开始分工合作了，上午洗好的杏子已经沥干水分了，婶子们开始去核了，看见旁边软的杏子也干了，宋娇娇叫了一个婶子来，让她把这个软的杏处理出来，也是要去核，就是要多一个步骤，取好核的杏子切成丁，这种是用来熬杏肉果酱的。黄糖虽然大块，却比较脆，不过一个时辰，一袋子糖就舂成细末了，虽说不像绵白糖那么细，却也比白砂糖好一点。宋娇娇看旁边有两桶切好的杏子，这样一桶差不多是二十斤杏子，宋娇娇把两桶杏子倒进干净的木盆里，一个木盆差不多可以容纳五十斤杏肉，但是需要搅拌，所以四十斤倒是刚好。杏肉和糖的比例是10：1，也就是说十斤杏肉要用一斤糖，这里有四十斤杏肉，宋娇娇舀出四斤糖倒进去，舀糖的勺子一勺差不多就是一斤，四勺正好。搅拌均匀，上面放成纱布，再盖好盖子，免得虫蚁闻着味爬了进去。大伙看到这玩意要用这么多的糖，瞬间心痛，要用这么多的糖，这倒是得卖多少钱才够本啊，果真不是老百姓吃得起的东西。买回来的糖宋娇娇让蒙安全都拿去舂了，舂好就放在这边的米缸里，这边作坊备了两个米缸，宋娇娇还对做事的婶子们说，每次舀了糖后，一定要把米缸封好。不能让蚂蚁糟蹋了，我们做吃食的细节一定要注意到位，还在婶子们中，挑了一个最仔细的婶子，让她每次都多看看，检查清楚。果子依旧在收着，只有前两天收的比较多，差不多每天有个600斤左右，后来清水山这边的山头都被找完了，深处的山里村里人还是不敢去的，去年山里就传出来了狼嚎，为了挣钱把命搭上就不值了。后面几天大概只有个两三百斤一天，最后一场雨，树上的果子都没了。这就是后话了。泡了一晚上的杏肉，出了不少的汤汁，宋娇娇一早就来到作坊里，手把手的教她们怎么熬果子，教会了以后就由他们俩来熬了，一人守着两口锅，完全看得过来。果酱呢只有第一天的时候熬了，因为宋娇娇当时摘的时候基本上统统不拒绝，再加上放了一夜，自然软的就多，果酱是宋娇娇自己熬得，熬果酱得有耐心，全程小火，还要不停地搅拌，直到果酱浓稠可以挂勺，便可以了，稍微放凉后装进消了毒的竹筒和陶罐里，一定要全程不沾水不沾油。最后两百斤的果肉熬出了150果酱，买回来的陶罐都用完了，还装了25个两斤装的竹筒。宋娇娇给三叔公家，村长家，石匠木匠和程云家分别送了几罐竹筒装的果酱，嘱咐他们尽早吃完，因为她也不知道能放多久，如果发霉了就不要再吃了。自家留了两个竹筒和一个陶罐，就带着剩余的果酱上镇上去了。宋娇娇想着回春堂的东家有糕点铺，就直接去了回春堂，路过包子摊时买了几个馒头。宋娇娇让蒙安在外面等着自己，就带着两罐竹筒杏肉果酱进去了。正好刘掌柜在门口，身边还站着一个身形修长的男子，宋娇娇看见他们在交谈，并没有上前打扰。还是刘掌柜发现的站了好久的宋娇娇，“娇娇，你来了怎么不叫我？”刘掌柜面前的男子这时转过身来，宋娇娇对上他的视线，哎呀，这不是回春堂东家嘛，没见过几次，看背影当真是没认出来。刘学文微微勾起嘴角，缓缓开口，“宋娘子来了。”视线落在宋娇娇手中的竹筒上，顿了顿，“看来宋娘子今日又带来了好东西。”刘学文用的是肯定的语气，这小娘子每次来都能给他带来惊喜，看来这次过来是个不错的选择。这刘东家真是好眼力，不愧是做生意的人。“刘东家好眼力，要不我们去后院。”宋娇娇扬扬手中的竹罐，由于封口封得严实，倒是没有传出什么味道。“请。”刘学文稍稍弯腰，做出请的手势。宋娇娇倒是没有跟他客气，率先一步进了后院，跟着后面的刘学文倒是轻笑了一声，也就只有宋娇娇这样的人，才不会畏惧他，正所谓不知者无畏。坐下的宋娇娇没有说什么，只是把其中一罐封口打开，瞬间香甜的味道弥漫在空中，宋娇娇找刘掌柜要了个无油无水的小勺，把买的馒头一分为二，抹上杏肉果酱，递给刘学文。：（）穿越之带五百万的养老生活

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