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第四十八章 你的名字是（第1页）
米其林三星餐馆，荣发小餐馆，位于金城区中心。
金城区，字如其名，寸土寸金，这里高楼林立，市文化宫，图书馆，新行政中心等等皆建于此。
而荣发小餐馆自与别处不同，
不同于周边地区的高楼大厦，这座餐馆仅有两层。
一层有六七个仿古的方式红木桌，其右上编号也并非罗马数字中的1，2，3，4，
而是正经的中字：
壹，贰，叁，肆。
其菜，据说缘于清末，是御膳房的老师傅一手建立的。
然时过境迁，面对中心地带的高租金，
这家店面虽严格选材，精法做菜，面对麦当劳、肯德基以及一大批的连锁店的攻势，略显疲态。
幸亏有个冤大头，什么苏家大小姐喜欢吃，盘了下来。
不然，这店也是歇菜的命。
就在不久前，
这苏大小姐，来了电话，说要带最最最重要的顾客吃饭。
厨师长如临大敌般，赶紧让后厨伺候着，开始忙活。
轰轰轰的声音，就在二楼。
自打这店面被苏大小姐买了下来，这二层就变成了她停直升机的地儿。
只能说：有钱人真豪横。普通人没法比。
厨师长在后厨听见这轰鸣声，他刚刚准备好第一道菜的食材。
龙鲟鱼，
龙鲟鱼，源自我国大川新湖，其肉质鲜且具有弹性，刺少唯一的缺点就是受水质影响。
其水温不得高于20度，不能低于19.5，不然肉质一变，顿失其鲜美。
据说，当年大清皇帝几次南巡，有几次想来大川吃龙鲟鱼，都被官员阻挠，说：
君因以天下重，不得以食。
有一诗人得知曾做诗：
龙生帝江寻鲟鱼，
几游深湖终难觅。
吾本此间山中人，
食鱼吐骨乐噫嚱。
可把皇帝气坏了。
只能说，皇上不在这大川也是吃不得这龙鲟鱼的。
都说民以食为天，或是此理了。
不过近些年来，经过人工培育加上科学控温，倒形成了些规模。
那大厨，先道：
“取寒冰刀来。”
一学徒伙计，立马取下案板一侧的冰刀来。
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