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第四百七十二章 伪佛跳墙（第1页）

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李宝宝大眼珠乱转，偷偷的瞥了一眼乐乐碗里的拔丝西瓜球。这会闻着香味，觉着肚皮咕咕叫，这个老人手艺真是绝了，真会不知道做了啥么啊。尤其是一群孩子?端着小碗，扒拉米饭眼巴巴望着厨房。宝宝摸了摸肚皮，嘟着嘴，跑到李峰面前摇着李峰胳膊。“爸爸，爸爸，我们明天也做老爷爷做的好吃的，好不好，宝宝吃不了。”宝宝摸着肚皮，可怜兮兮，这丫头今天吃多了，这会闻着香味的，可惜自己吃不下了。痛苦不行，小脸苦着，这让乐乐和胖妹很是得意，尤其是胖妹，肚子大，吃得多，消化快，这会赶紧把碗里饭扒拉完，等着老爷爷做出还吃的。

李峰奇怪老爷子做了什么，这么香味十足，一群人等着，不多一时，老爷子端着一个盆子出来的，众人赶紧跑去看，大伙一看愣住了，这个是什么啊，大杂烩啊。怎么这么太香了点吧，太厉害了吧，李峰心里突然想起有一道菜，不会老爷子太厉害，这么短时间做出这么到大名远扬的菜。

“老爷子，这个不是佛跳墙吧。”李峰真的难以相信，不过半个多小时，这道菜不是需要很长时间嘛。

“呵呵，小李真有点见识，不过这个不能算佛跳墙，虽然味道确实不错，可是真正说起来，只能算蔬菜鱼虾汤，大家尝尝，汤汁真是鲜嫩啊，小李的这些材料在懂行的人面前绝对是无价之宝啊。多少年，老头子没见过这么好的食材了，这样食材吃着对身体那是百无一害啊。不行，以后，小李多种菜，老头子以后的菜全包在你小子，这菜绝对是最好的山水之间才能种出来啊，老头子可是想着多活几年呢。”武痴说着大伙一愣，蔬菜，鱼虾这些东西难道比营养品，保健品还要好嘛。

“老爷子太夸张了吧，这些菜虽然很美味，可是这个真的有延年益寿的功能有点过吧。”胖妈妈平时想着减肥呢，吃的太多，身体不好呢。

“哼，那些用化肥，农药养出菜当然不行了，小李，你给他们说说这些菜，用什么养出来啊。”老爷子一瞪眼，真是，如今那么多的营养品，保健品和这个一比就是屁。“老爷子说的不错，这些菜全用山泉水，最为清澈的山泉水浇，肥料用着多年的池塘泥。一人只有小小一小碗，即使这样还有些不够呢。

“佛跳墙，我听说一些，不知道对不对。”李峰接着说了一下佛跳墙的来历，这个菜说起来，可不是平头百姓吃的起。真正佛跳墙清道光年间，由福海聚春园菜馆的名厨师郑春发创制。郑早年在清衙门布政司周莲府中当厨师。一日，周莲应邀去官银局赴宴。东道主的夫人是江南人，对烹饪技术有研究，她吩咐家厨将鸡、鸭、火腿等主料投进绍兴酒坛里，煨制成一道味厚香浓的菜，周莲品尝后，赞不绝口，回家后，便要郑春发仿制此菜，几经尝试，终不如初。

于是亲率郑到官银局去观看，郑回衙后便精心研究，增加山珍海味等料，用绍兴酒坛细心煨制，结果制成的菜香味浓郁，鲜美异常，比官银局的更胜一筹。后来郑春发辞去了衙厨，与人合伙开设了聚春园菜馆。

但他仍对这道菜继续钻研，取用了海参、鲍鱼、鱼翅、鸡肉等十几钟珍贵原料，并以陈酒、姜片、桂皮、茴香等作配料，放在陶制瓦罐中煨制，所以风味独特，脍炙人口。

一天，有几个秀才也慕名到聚春园饮酒品菜，郑春发即捧此菜上桌。坛盖揭开，顿时满堂荤香，令人陶醉。有人脱赞曰：妙－哉！，妙－哉！如果佛祖闻到此味也会破戒跳墙来品尝。当时此菜尚未命名。有位秀才即兴赋诗道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来??????”众人应声叫绝，拍手称奇。从此“佛跳墙”便成了此菜的正名。

“原来如此的，我还以为是和尚一开始做的呢，话说来这个佛跳墙还真不是老百姓吃的起的，不过素佛跳墙，似乎不便宜啊，这东西可是极品享受，听说美国有家专门做佛跳墙，一碗汤价值上百美刀子啊。”几个人感慨着，这些海参，鲍鱼，鱼翅，不少老百姓一辈子没有吃过呢。

“真正素佛跳墙，可不比这些便宜，人参，猴头，等等，有时候加些松菇之类的，价格蛮贵不说，如今社会没几个人有功夫煲汤煲一天的，实在是太费事了啊。”钟涛说着看了一眼自己儿子，如不是自己俩口子太忙活，不至于如此啊。《》

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