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苏子玉刚被拉进后厨,围在灶台前的几个庞大身影立马就将她拥簇在内,连拽着她进门的张福喜也被挤到了边上去。
“苏丫头苏丫头,你这啥啥田螺鸭脚煲可以出锅没有?”
苏丫头?
之前不是唤她苏小姐么?
苏总眉头微微一挑,对着一脸猴急的张福来笑了笑,“应该是差不离了。”
“谢谢黑叔。”顺手接过胖大厨黑叔递过来的炒勺,跟着的矮胖子管事周叔眼疾手快,连忙将小砂锅上的盖子拿了起来:
“焖了这会老烫了,你年轻手嫩,烫着就不好了!”
三位大佬献着殷勤。
看得被挤到边上去的张福喜都忍不住揉起了眼睛,这几位还是他的爹爹和叔伯不?刚才还挺高冷的人,咋出门一趟像被换了芯子似的?
他满脸问号。
可是随着砂锅盖子打开,浓浓的飘香扑入鼻尖,舌苔上口水不断分泌,双眼光顾着往冒着热气腾腾的砂锅上看了,哪还顾得了思考啊!
苏总嘴角依旧是带着浅浅的笑意。
这些人的表现几乎算在她的意料之中。
苏家虽然因为要还债的原因,是真的穷。
但当年许老太爷没离开的时候,原身跟着在镇上吃过不少好东西的,许老太爷离开的同年,天乙道人出现,那一阵子原身是真的没少口福。
虽然已经过去了几年。
但苏总现在借用了原身的身体,多少还是能了解到这里的口味的。
大周在吃的方面烹饪不算单调,煎炸焖炒炖煮蒸等,华夏有的,这边也有。
但就像华夏那个国家一样,卤料真正开始流行,还是清中期的时候才慢慢开始,演变至后现代各种各样的卤。
这会在大周,她去药铺子购买的花椒、陈皮、八角、香叶、孜然等香料,它们还是中草药嘞!
大家只知道拿来当药用,没有领路人,谁知道这些香料除了药用、驱虫之外,居然还可以拿来卤菜呢?
苏总的灵魂是现代魂。
她知道什么好吃。
于是在苏二姐提起问题的时候,她立马就想到了河里拿来喂鸡鸭的石螺!虽然不是田螺,但石螺也好美味的好不好!
拿来喂鸡鸭实在是太可惜了!
养好的石螺剪去尾巴,加入料酒和去腥的佐料焯水一遍,再佐配农场种出来的生姜、蒜米、紫苏等大火爆炒提味去腥,飘香四溢,然后放入提前油炸好的鸭脚和酸笋翻炒几下,调味加水焖,那出来的味道能不香吗?
卤料焖出来的石螺鸭脚煲,苏总是很有信心拿来征服这些古人的味蕾的!
拿着炒勺将砂锅里头的石螺翻了一个面。
汁水咕噜噜的响。
随着她的炒勺翻动,这后厨的香味更是浓郁了。
张福来几个活了大半辈子,美食那是真吃不少,但像这种浓郁勾人不断咽口水的美食,几人还真是第一次见识到。
苏子玉也不啰嗦。
将锅里的石螺翻了一边,拿筷子夹了一个滋溜一嗦,螺肉轻松脱壳,入嘴又弹又爽,香料的味道都炖进了肉里去,花椒的麻度在舌尖缠绕绽放,口感真是好得不能再好了!
这几天苏家的吃食嘴里都能淡出个鸟来。
苏总咽下口水,看着虎视眈眈的几位福运来大佬,忍住了再下筷子的冲动,比了个大拇指道:
“很入味,可以吃了!”
话音刚落。
张福来已经急吼吼的将砂锅端到边上的大长桌上。
苏总看到他手上连防烫的毛巾都准备好了,不由暗叹这位大老板的机智。
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