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第260章(第1页)

何老师傅又翻了翻她的菜单,笑了声,「这单子倒是有趣,只是你看时?鲜,四季鲜的菜,虽然?好,可范围太大了,谁知道你什么鸡鸭菜做得好呢,没多少人点才是正常的,大伙不敢点,你得把这写得细致些。」

「而且小满,你这有个毛病,」何老师傅摇了摇头,「我知道你不想每日?都做一样的菜,但你一定要想一两道招牌菜。」

江盈知动笔记下?,闻言若有所思,何老师傅说:「你瞧,这一说起鱼羹,大伙立马想起新丰楼大师傅,再说到黄鱼,三里桥有个老师傅做黄鱼没人能比得过。」

「可说到你四时?鲜,只能说好吃,问?什么好吃,什么都好吃,那也?不是个样子。」

「你得叫人知道,一提到这个菜,立马就想起你才成。」

江盈知醍醐灌顶,虚心求教,「可我什么都会做上些,南来北往,到底该用什么做招牌菜呢。」

「这个倒是急不得,首先这菜得一年四季的鱼都能做,其次做得要快要好,太慢可不成,另外的是,新奇。鱼羹鱼肚鱼翅,反正一般,你得把你这个做鱼第一鲜的头名保住。」

何老师傅语重心长,「你先想,到时?候做给我尝尝,我们得选旁人做不出的,这风味就你这里有的招牌菜。」

江盈知真的很?感谢何老师傅,在?开铺子的事情上,她也?是摸着石头过河,哪怕有做主厨的经验,但又不是行政,她只想着叫食客吃好吃得新奇,别的倒是忽略了。

而且这确实是四时?鲜获得牌匾后?,也?没有那么为人所知的原因,太多好吃的,从而会让人难以准确描述。

江盈知还同他商量冷盘,以前大热天的,冷盘放不住,做的太早一到晌午那就变了味,现在?天渐冷,等菜的人又多,是时?候该推出冷盘了。

何老师傅说:「熏鱼啊,这个味道你自?己也?知道,腊带鱼也?不错,只有一排刺,海蜇更?好,一是便宜,二是耐嚼没刺。」

「冷盘就简单些,你只有一个人,别累着。」

「吃饭我就不吃了,明日?再来,你想想这招牌菜,我给你看看合不合适。」

江盈知没留住他,只好送何老师傅出去,小老头一出去走得飞快,让王逢年留在?后?头。

「多谢你,」江盈知在?这件事

上,真的很?感激王逢年。

王逢年说:「不要谢我,我有私心。」

「我只是想你说的立业更?快点,你才能有心思,谈情说爱啊。」

他才特意去了临安。

江盈知真是同他没话讲,三句离不开这话,她又问?,「为什么要学厨?」

「想到时?候能藉此跟你多说几句,我总不能跟你聊船,」王逢年如此回答她。

其实不是的,大概想知道她走过来的路,到底有多辛苦。

他想分?担她以后?的辛苦。

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