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第69章(第2页)

这些橡子果实内含丰富的淀粉,形状为长圆形,类似于花生,闻起来有股淡淡的坚果香气,让人很想扔一颗到嘴里尝尝味道。

但艾米是不会那样做的——她从前看过类似的报导,上面说橡子这样的果实不能直接生吃。

那时候她坐在格子间里想:这些橡子平常根本不容易见到,更别提吃了。

没想到现在她不仅见到,而且还见到不少,并且即将要吃这些橡子了。

也算实现了一个从前不可能完成的目标。

橡子不能生吃的原因,艾米已经记不太清楚,只记得里面似乎含有某种对人体有害的物质,经过煮沸或浸泡才能有效去除。

她把橡子泡了泡,重复几次这个过程,直到泡出来的水不再变成棕色,将橡子稍微晾干,放进研磨机搅打成粉。

事实证明,琳达太太没有夸大其词,这台研磨机确实非常好用,打出来的橡子粉末细腻顺滑,几乎没有颗粒。

艾米非常满意,甚至产生了想要购买一台研磨机的想法。

不过,在此之前,她还想买一台电视机丶洗衣机……研磨机暂时排在最后一名。

把橡子粉从研磨机的收集器中取出,与水混合搅拌,形成均匀的橡子浆液。

将混合好的橡子浆液倒入锅中,慢慢加热,在这个过程中,艾米不停地用勺子在锅中搅拌,防止橡子粉糊底。

随着温度的升高和持续的搅拌,橡子浆液开始变得稠密,呈现出半透明的凝胶状,表面光泽更加明显,颜色也变得更加均匀,呈现出一种温润的乳白色,仿佛一块未经雕琢的白玉。

在这块白玉即将凝固之前,艾米在里面放了一些糖,以及适量的盐(听说这样会让甜味更加明显)。

将加热后的橡子浆液倒入碗中,等其自然冷却之后就可以吃了——如果放入冰箱,冷却的速度会更快。

想到这里,艾米不禁怀念起在杂货店购买的那台大型冰箱。也不知道查理什么时候能把冰箱邮寄过来。

但愿是在夏天到来之前。

等待橡子豆腐冷却的这段时间,艾米开始准备晚餐的另一道菜——显而易见,她是个身体强壮的农场主,一盘豆腐没法让她的胃口得到满足。

另一道菜依然与橡子有关。

艾米打开烤箱,将浸泡剥壳后的橡子平铺在烤盘,撒上适量的盐粒,放入烤箱——这道「烤橡子」的做法显然简单许多。

随着温度的升高,橡子在烤箱中慢慢变干,外壳以肉眼可见的速度变得酥脆。

等到橡子表面变得金黄,并且散发出诱人的坚果香气的时候,就可以取出来了。

此时的橡子静静地躺在烤盘上,带有轻微烤痕,每一颗的表面都因为油脂的渗出而带有一种自然的光泽,在灯光的照射下,这种光泽变得金黄耀眼,让橡子看起来更加诱人,等待着被人品尝。

这是大自然对于人类最纯净的馈赠。

顾不得烫手,艾米直接伸手拿了一颗放入口中。

初尝时,感受到的先是一丝淡淡的甜味,随后是坚果的浓香,因为添加了盐,橡子还带有一股微妙的咸味,这种咸味与橡子本身的自然味道相得益彰,随着咀嚼,逐渐转化为淡淡的回甘。

「香气浓郁」是艾米对这道烤橡子的味道总结。

坐在厨房的凳子上吃橡子的感觉,让她联想到秋天的森林和温暖的炉火。

【你已解锁食谱图鉴「烤橡子」】

制作烤橡子的这段时间,橡子豆腐也冷却得差不多了。

吃完烤橡子,艾米擦了擦嘴,将橡子豆腐取了过来。

这时候的橡子浆液已经完全凝固成豆腐状,外观变得光滑而富有弹性,轻轻一晃,整块橡子豆腐会微微颤动,仿佛一块柔软的果冻。

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入梦夺卿卿  末世经营小超市  太宰君不想长大  叶满枝吴峥嵘  误把上司发到朋友圈官宣以后  美人她恃宠而娇  在高专开送金手指的食堂  beta他快死了  它们就是馋我的饭  傻子,俏美小媳妇  春日迟婚[先婚后爱]  刘盈刘邦萧谨吕雉  路人甲选择干翻全星际  蝴蝶坠落  许先生决定离婚  嫁给植物虫上将后  男主总想和我贴贴[穿书]  离婚后回家种田  穿香奈儿的村花  在古代做商人就要锦衣夜行  

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