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卿孟祝仔细观察碗里的牛奶。
从厨房里拿出来到现在,短短几分钟过去,牛奶的表面就结了一层厚厚的淡黄色奶皮,看着就很香。
他端起碗子喝了一口,入口的牛奶非常香醇,有一种脂肪乳化的味道,喝下去之后有点像喝浓缩牛奶,但那股奶香味比浓缩牛奶好太多了。
最重要的是,这牛奶的味道非常香甜,跟加了糖一样。
卿孟祝还没来得及将疑惑问出来,赵和曦在旁边脱口而出:「甜的?周哥,你们煮牛奶的时候往里面加了糖吗?」
周晏眼里也露出了疑惑:「没有吧,喝着也不像加了糖,这甜味挺自然。」
明春晰:「应该是牛奶自带的甜味。」
赵和曦:「还真有可能,不过真的好香浓甜美啊,表面这层奶皮也好香,我好像还没有喝过奶皮这么厚的牛奶。」
卿孟祝:「因为你之前买的牛奶都是已经均质化过了的牛奶?外面生产的牛奶,工厂会把脂肪均匀地打散在牛奶里。」
赵和曦:「也有可能,不过,无论哪种牛奶,都没有我们现在喝的牛奶好喝。」
卿孟祝:「现挤现喝的牛奶怎么可能不好喝?更别说我们这还是牛初乳。」
大家很快喝完了一碗牛奶,每个人的嘴边都带着一点奶渍,连明春晰都不例外。
喝完一碗,楚彦桓抽了张纸巾擦了擦嘴巴,叹口气说道:「我之前还以为我这辈子都不可能爱上纯牛奶,看来我只是没有喝到过好喝的牛奶。」
赵和曦亮着碗:「我还想再来一碗。」
楚彦桓:「我也要!」
于是,大家又多喝了一碗牛奶。
这次大家还把牛奶表面凝结来的那层厚厚的奶皮分了分。
卿孟祝说道:「我们这种牛奶用来做黄油是不是很简单?」
周晏:「用来做黄油丶奶酪跟酸奶估计都比较简单,等过两天你们的牛奶比较多的时候,我试着开发出一些甜品出来。」
卿孟祝立即举手:「双皮奶吗?」
周晏:「可以,除了做双皮奶外,还可以发酵一点酸奶。这个季节用来拌蓝莓或者芒果之类的应该会好吃。」
楚彦桓的眼睛一下就亮了:「那这几天我想过来吃饭,外面没位置的话,给我在厨房留一个小角落就好。」
卿孟祝:「我也想吃。」
周晏:「你们来就行,或者到时候做好冷藏了给你们送过去当下午茶。」
卿孟祝:「这个可以有,我先给我们公司的人订一份。」
牛奶一直是一种重要的原材料,周晏他们厨房每天的用量也很大。
现在卿孟祝家的奶牛开始产奶,厨房有了稳定而新鲜的奶源,那些需要弄到牛奶或者奶制品的菜品及甜品,品质一下就提升了许多。
各种蛋糕丶焗菜及酸奶等,直接成了他们农庄的新晋爆款。
尤其酸奶。
他们制作出来的酸奶味道酸香浓郁,尝起来质感丝滑,如果什么都不加的话,空口吃就是一种又酸又香又浓稠的风味。
如果加上谷物丶坚果或新鲜的水果等制成酸奶碗,味道简直一绝。
更妙的是,它高蛋白低热量,非常适合用来减肥,搭配餐厅售卖的沙拉,很是清爽。
如果不那么在意热量,酸奶跟糖或者蜂蜜的碰撞,甜蜜的刺激足以征服人类的味蕾。
加上大量的水果,或者饼干丶小蛋糕之类的,也很好吃。
卿孟祝他们家的奶牛稳定产奶后,除了供给小牛犊饮用的牛奶外,还有两三百斤。
而农庄当天就能把所有的牛奶全部消耗完,甚至很多牛奶制品上午就能销售一空,顾客下午再想买,已经买不到了。
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