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第379章（第1页）
卿孟祝轻咳了一声，去看炭火：「咦，周哥给的烧鸟汁呢？」
赵和曦：「放屋里了，没敢拿出来，就怕不小心会打翻，等会烤的时候再拿出来吧。」
楚彦桓：「等会儿让周哥多分一些排骨丶五花肉跟猪颈肉之类的过来，去年烤的肉好好吃啊！」
卿孟祝：「吃！今年杀的猪多，我们放开了吃。」
赵和曦他们特地找了个上风向点燃着炭火等着。
现在猪肉没有送过来，他们便伸出手，开始烤火。
上好的无烟碳，用来烤手也挺暖和的，刚好抵御清晨的寒风。
就在他们蹲在炭火旁边等的时候，周晏的徒弟乌羿端着一盆排骨丶猪肝丶猪五花丶猪颈肉之类的肉过来了。
乌羿笑嘻嘻地说道：「卿总，你们要的肉送过来了。」
卿孟祝起身接过他手里的大盆子：「辛苦了，等会过来吃肉啊。」
乌羿：「好嘞！卿总你们会切肉吧？要切开来烤，才比较容易入味。」
卿孟祝：「好的。」
赵和曦笑道：「小乌你就放心吧，你们卿总跟明总天天做饭，刀工都已经练出来了。」
乌羿比了个「OK」的手势，跑着过去周晏他们那边，收拾剩下的猪肉去了。
周晏做了那么久的大厨，乌羿也跟了他好多年，都不知道他还会分解猪肉，还分得那么流畅，跟行云流水一样，现在要过去跟着学。
卿孟祝他们则抽出刀子准备切肉烤肉。
赵和曦看着手里的肉：「还真别说，我们自己养的猪就是好，看这肉，肥是肥瘦是瘦，肉还油油润润的，看着真好看。」
楚彦桓凑过来：「这肉的肥肉怎么有点半透明的感觉？」
赵和曦：「应该不是半透明，就是比较油润，所以在阳光下看着跟半透明一样。」
卿孟祝在旁边说道：「我开始切了，和曦你准备烤，彦桓你去屋里把烧鸟汁拿出来。」
楚彦桓：「我这就去，周哥还给了我一些烤肉用的辣椒粉，等会儿我一起拿出来。」
卿孟祝很快就把新鲜的猪肝切成一块块，他们用来烤的猪肝不用切太小块，要不然烤出来不够味，直接切大块就可以了，方便吃也方便烤。
大块的猪肝，吃起来还别有一番风味。
赵和曦则接过他切好的猪肝放在烧烤架上，然后拿了个金属夹子，边烤边翻面。
赵和曦：「还真挺久没烤猪肝了，这猪肝真漂亮，好香，跟外面买的猪肝完全不一样。」
卿孟祝：「那是要是一样的话，我们就不用费尽心思养那么久的猪了。来，把五花肉也放上去烤。」
赵和曦接过另一盘肉：「还有猪颈肉，我也想吃这个。」
卿孟祝：「我这就切，顺便把排骨也烤上吧，这个比较难熟。」
他们烤肉的时候，楚彦桓拿着烧鸟汁跟辣椒粉出来了，除此之外还拿了一盒盐。
新鲜的肉，什么调料也不放，就放一点盐，烤起来吃也别有一番滋味。
楚彦桓也喜欢只放盐的简单版本。
肉跟调料都就位了，卿孟祝他们三人蹲在炭盆前开始烤。
今天的猪肉又新鲜又漂亮，稍微一烤就出油了，根本不用往上刷油。
他们要做的只是往上面刷酱汁，一边刷一边转动，直到烤出完美的焦褐层。
烧鸟酱是周晏特地熬好的，平时农庄会做一些需要用到烧鸟酱的食物，厨房里常年都备着各种各样的特色酱汁，烧鸟酱就是其中的一种。
他熬烧鸟酱用的全是卿孟祝家和农场里的食材，无论洋葱，西芹，胡萝卜，还是榛鸡丶母鸡和猪骨，全都是他们的有机食材。
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