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第89章 郝贤的专业（第1页）
“其实我之前就考虑过，把原定的小酥肉替换成妙国人更熟悉的菜式，只不过一直没想到好主意，就先硬着头皮上了。”郝贤眼神一边在自助餐厅的取餐台上游走，一边说。
“哥你前两天做给我的小酥肉挺好吃的啊，为什么会想换别的菜参赛？”一旁的郝心问道。
“小酥肉也不是不行，毕竟是我能想到的最可能合猛男天团胃口的菜式了，以我现在的厨艺做到酥脆香嫩，再配上他们最爱的番茄酱，不是没有获胜的机会，但我内心总觉得有些不安。”郝贤往盘子里夹了一块烤牛舌。
“为啥呀？”郝心很配合，同样也取了牛舌。
郝贤又给妹妹多夹了一块瑞士鸡翅：
“猛男天团并不是职业的美食家，而是一个带有娱乐性质的网红裁判团体罢了，他们其实不可能做到十分专业，会具备普通食客的各种特制。
“因此，他们身上就会有所谓的‘新食物恐惧现象’。
“人类是一种杂食动物，必须通过摄取各种肉类、蔬菜、谷物，获得多种营养成分，才能存活。在这个过程中，如果丝毫不做选择，什么都吃的话，万一吃到不适合人体的食物，就有可能导致身体不适。
“因此，大部分人都会下意识地避开自己没有尝试过的食物，这是人体自我防卫的一种本能反应。
“当然，新食物恐惧的程度因人而异，较为不严重的人可以正常地尝试以前没有吃过的食物，甚至在某些特定群体比如广东人身上，你根本看不到什么对于新食物的恐惧，而是新食物要恐惧他们。
“但对那些症状严重的人而言，日常所摄取的食物就会十分有限。
“小孩子挑食其实就有这方面的原因。科学研究表明，如果是在6岁前吃过的食物，又或者是在娘胎里时母亲常吃的食物，那么长大后就不会挑食不吃，不然的话父母再怎么逼着小孩吃也是不可能治好挑食的。
“那么，小心你觉得猛男天团的成员们是属于新食物恐惧比较严重还是比较轻微的那类人呢？”
在郝贤解释这一通话时，两人早已给手中盘子装满了肉，放回桌后又拿着空盘去扫荡蔬果了。
听到郝贤的问题，郝心撇了撇嘴，夹起一块水水的西瓜说：
“那还用想，但凡他们肯吃点蔬菜水果，怎么可能长那么胖？”
“是啊，猛男们多半都更偏爱自己熟悉的食物，他们中有些人恐怕一年到头吃来吃去就都是炸鸡、披萨、汉堡，根本不会碰其他东西，甚至饮料也永远是可乐。这样的裁判团，我如果做小酥肉的话，想要征服他们的难度非常大。”郝贤也给自己夹了两块西瓜。
“所以你就做了左宗棠鸡？不过采访时你说的那些话也不像是在编故事呢。”
“我一开始确实没有想到左宗棠鸡，应该说我是下意识地避开了这道有尴尬回忆的菜。但是和白老师聊天的时候，我突然想起来一位历史上的名厨，他曾经为了满足俄罗斯大使的口味发明了酸甜口味的锅包肉。”
“于是你就联想到了同样是酸甜口味、同样是为了西方人改良的妙式左宗棠鸡！”
“没错，至于后来我如何进行心理建设让自己愿意尝试做出左宗棠鸡的过程，我在采访时已经说过一遍，就不再赘述了。”
“嗯嗯，整个过程我已经了解了。”郝心有点小骄傲地点了点头，“不愧是我哥，比赛快要开始的关头急中生智，大胆更改参赛菜品，而且还赢了！”
“你忘了我大学是什么专业啦？”
“切，你都辍学了，还好意思提？”
“反正当初我是为了家里的生意才去考的心理学，主攻味觉心理学也是想要研究食客们的心理活动，好帮助老爸改良餐厅的经营方针，又不是为了找工作，有没有毕业不重要。”
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