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江风回到家,好几个电话打过来。
仔细一聊,都是要订宴席的。
生意太好也是麻烦事。
酒楼过段时间就开张,也不能每天都带着厨师们做大席,奔波一次还好,奔波次数多了厨师们也会累。
江风和大家应承过,再做几天就给大家放个假,好好休息。
等开业之后有的忙,到时候估计还要招人。
“真不好意思,酒楼开张,后面我们就不做酒席了,抱歉。”
“这几天都被预订了,客人定金都付了,我们没办法再接,希望理解。”
江风一连拒绝了很多人。
没一会儿,又是一个电话打进来。
来人的目的还是一样,不过这人江风很熟,正是开心牧场的张大山。
江风还挺喜欢他家的牧场的,有牛有羊有边牧,有猪有狗有梅花鹿,草场空旷,奔腾一圈还挺舒服。
“那边是度假村吧,也需要做大席?”
江风笑问道。
“是啊,这不眼瞅着秋天了嘛,牧场的生意就指着秋天赚钱,我们这有个丰收节,正好需要做宴席。”
“我请来的都是和我合作的老板、还有朋友啥的。”
“想在草场上办一次热热闹闹的宴会。”
“每年都是烤全羊,都腻了,这次换家常菜。”
张大山笑呵呵的说道。
江风还挺愿意和张大山接触,这人大大咧咧,性格豪爽,相处起来舒服。
以前来他的小摊买东西,也就是打声招呼,买完东西就走,很干脆。
于是,江风就答应下来。
“行,不过得4天以后,我们还有4场宴席要做。”
“后面的时间都可以。”
听到江风答应,张大山也乐了。
“那说定了,我来安排时间。”
江风和张大山交流,也有另一方面的想法。
张大山是开牧场的,同时有一片不对外开放的畜牧场养着牛羊。
那些牛羊都是草原牛羊,肉质好的不得了。
这种肉都是各个商家抢的,尤其是要做名气的大酒楼。
江风完全可以和张大山签订合同,买牛羊,然后推出一些高端菜品。
这种牛羊肉价格比较贵,得是包厢定宴席才能买得到。
很多有钱的客人特别会吃,牛羊肉好不好,他们是能吃出来的。
也是因为这样的牛羊比较少,不然江风甚至想当日常菜肴来做。
“当老板就得把眼界放宽,食材供应这块不能只靠肉店。”
“后期能买些草原牛羊也好。”
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