手机浏览器扫描二维码访问
第267章（第1页）
何老师傅从里面出来，一手端着盘呛蟹，一手提了?坛酒，忙道：「带什么东西，今日就是请你?来吃点东西的。」
原来是这几人整治了?桌螃蟹宴，特意邀请江盈知来吃，这倒不是欢迎她入行会，那只是下了?个帖子，还有正式的，要等人全都?回来。
秋风萧瑟，吃螃蟹最好。
尤其几个老师傅的手艺可?不差，这一桌螃蟹宴各有各的不同，有的做了?蟹酿橙，有的师傅则做了?海浦本地风味，红膏呛蟹，还有醉蟹丶蟹黄鱼翅丶蟹羹，色香味俱全。
江盈知先尝了?口蟹酿橙，这道菜她自己也做过，用的又黄又大?的甜橙子，蒸出来发?苦，味道并不尽如人意。
但是这会儿的橙子，个头虽大?，但是里头的肉是酸中微微带点甜的，有点类似柠檬，酸和螃蟹肉很配。
全部的蟹肉装在橙子里，上锅蒸熟后，橙子的酸和蟹肉的鲜交织在一起，并不会发?苦，倒是着重突出了?果香味。
而不同于蟹酿橙的酸甜带鲜，蟹肉里能尝到点橙肉，那么这份红膏呛蟹，是纯正的海味了?。
眼下白蟹的蟹膏并不算最肥美?的，不过何老先生挑得好，那些白蟹的蟹盖里都?透出了?红，便表示里面是饱满的红膏。
做呛蟹海浦是各有各的不同，有的人家爱用酒，有的人家只用井水，但是何老师傅用的盐水。
何老师傅喝了?口温的黄酒，咂摸了?口，「要把那白蟹的肚脐朝上，盐水没过蟹身，用那种石板压住，不要浮起来，腌个一天一夜就能吃了?。」
他说话的时候，江盈知已经拿过切好的螃蟹，嗦了?口上头的红膏，不是咸的，而是带着点鲜甜，咬的时候带着点硬实感，咬开后盐水的咸便到了?嘴里。
吃呛蟹，最要喝小酒，而且是温的黄酒，江盈知接过白婆婆倒的酒，谢过后小酌了?口，唇间的鲜美?同酒香气萦绕在一起。
像是吃低配版的醉蟹，而真的醉蟹是一咬就出汁，还是那种浓郁香气的酒汁。
「味道怎么样？」另一个老师傅问。
江盈知没有再喝酒，她的嘴巴里全是酒香气，同几个老人说：「我从前看人腌醉蟹，直接把活蟹放到缸里腌，等它醉晕，说是这样腌出来最鲜，有的人还好生吃，我却是不行。」
「要说这醉蟹，我知道几个法子，一是拿甜酒和清酱来腌，酒七酱三，拿刀在肚脐那扎口放盐再腌，等五日后，那醉蟹才香。」
说起吃的来她头头是道，夹了?筷蟹黄鱼翅，眯起了?眼，慢慢品味后才说：「还有个做法，那就是拿花椒同细盐炒，这就是椒盐，椒盐放在肚脐处，扎了?麻绳。」
「这腌的卤里，要有皂角丶三成酒，半成醋，酱一成，糖盐一些，腌半个月，那吃起来酒气到不重，可却吃得醉人。」
这几位老师傅原也不是想切磋，真是请人吃饭来着的，这会儿一听她这么说，厨瘾和兴头也来了?，围着桌子，各自说了一些。
白婆婆喝了?口酒，笑得和蔼，「那我这也有个法子，倒不是醉蟹，而是酱蟹，只是麻烦了?些。」
「找团脐的蟹，先让它吐出白沫来，要做熟葱油，拿盐酱醋，香油和葱白，还有那榆仁酱丶面酱，放茴香丶橘丝丶姜丝，用酒醋来拌匀，再把螃蟹放下，半个月壳都?泡黄了?，里头也入味了?。」
「我嫌麻烦倒是许久没做过了?，还要挑个冷天来，那酱才不至于生白毛。」
江盈知喝了?口酒，小脸泛红，眼神却闪光，「这个法子我没试过，榆仁酱怎么做？」
白婆婆立马道：「哈哈哈，榆仁酱就是拿榆树种子和面粉做的，吃起来比生姜要辣，比芥辣要辛，不过治疮藓倒是不错，你?要想学，晚些等我买了?果子，到时候我教你?。」
「阿婆，那感情好，」江盈知笑得眉眼弯弯，「我这里也有个做酱蟹的法子，要简单不少，我们用甜酱来腌，取了?活蟹来，把酱全都?糊上去，跟泥巴一样把它给裹住了?，放两个月，壳脱了?，那酱蟹也就熟成了?。」
「你?们说的都?太麻烦了?，」何老师傅抿了?口酒说，「不如我这个煮蟹的法子，我上次试过，拿生姜丶紫苏丶橘皮，和盐一起煮，水沸了?就翻个面，等到再沸就能吃蟹了?，那蟹的味道简直一绝。」
「生姜去寒气，紫苏把毒气给弄没了?，盐能有味，橘皮增香，这煮出来的螃蟹，我能吃三大?只。」
明明几个人也才刚认识，因?为这蟹倒是越说越起劲，越说关系拉得越近，都?敬江盈知酒。
这些人能当江盈知爷爷奶奶的年纪，却都?认她为小友，之前倒不算很真心欢迎她来食行，这会儿却巴不得她赶紧进来，大?家也好相?互交流法子，多?做点东西出来。
这顿饭吃到天擦黑才结束，酒香和螃蟹味道混合在一起，全都?挂在了?江盈知身上，她从食行走出来。
朝后同大?家说：「后日到我食铺里，我也做顿螃蟹宴给你?们尝尝。」
至于为何不是明日，因?为明日是中元节。
海浦的中元节，要做海灯。
海里有着太多?无?家可?归的人，他们岸上的亲人寻不到他们，要扎海灯，点起蜡烛，让他们顺着灯回家来。
这天食铺里全在扎灯，而江盈知在等两位特殊的客人，是一对外祖孙，之前同她定了?一桌宴席，只不过全部打包带走。
哦豁，小伙伴们如果觉得不错，记得收藏网址或推荐给朋友哦~拜托啦（.）
：||
漂亮小蜀葵娇养指南[娱乐圈 ] 可装鬼怪的系统盒 穿成万人迷雄虫的绿茶直接封神[虫族] 官方禁止[无限流] 师娘超强，却过分谨慎 修无情道后我爆红冰雪综艺 快穿：男主的白月光太美太撩人 小血族天天想吃饱 快穿攻略之病娇大佬又黑化了 神道丹帝叶尘苏傲雪列表 签到三年我成了八零首富 [综英美]环日飞行 成为雍正妹妹之后 星际唯一治愈系，但是暴力奶妈 瞎子下山：美女们上门倒贴 梦幻骑士英雄谭 远风知我意 没有人告诉我女配性转了 穿梭在晋朝 我，宗门之主，有编制！
大魔王VS黑化反派
关于大魔王VS黑化反派原名，一夜醒来琉璃城被屠，往日的正道魁首，南知意成为了凶手，为保护家人，叛出宗门，跟家人恩断义绝，堕落成了万界令人闻风丧胆的大魔王，在追寻真相的路上，被快穿局抓去拯救小世界大反派，避免反派黑化崩坏世界秩序？？爱记仇的疯批大魔王，调到钱眼里疯狂抱大腿的卑微打工系统，超级霸道粘人爱黑化的大反派。南知意我希望你能活在阳光下，长在春风里。抱歉亲，我不想成为捆住你们的枷锁，离开了我，你们将拥有更加广阔的天地。我还没看过祖国的大好河山，求你代我去看看好嘛？宋怀西我一定是花光了所有的运气，才遇到了你。老大，我成功了，我来找你了。没关系的，只要你想要的，我什么都可以给你。我不相信光，直到遇到了你。知意，世界真的很美，你看到了嘛？他们用着独属于自己的方式爱着彼此。...
新黑社会
关于新黑社会他原本只是老大身边的一个小弟，老大被蒙面人枪杀后，他被迫接手了这帮弟兄和老大之前的产业。他带领着这帮弟兄东山再起，靠玩手段，玩头脑，玩人情世故，玩政商勾结，逐渐地将这个团伙和产业发展壮大，最终在黑白两道一手遮天，翻云覆雨！试问，谁不想安安稳稳地过一辈子？但总有一些人身不由己，而这就是他们的命运！！本小说将暴力美学展现的淋漓尽致，跌宕起伏且紧张刺激的情节，会让各位亲爱的读者们看的酣畅淋漓，大饱眼福！为了给大家揭露黑白两道不可告人的秘密，所以内容极度真实！非无脑爽文！非无脑爽文！感恩有你们！感恩番茄！...
先婚后爱：风流王爷俏将军
镇远侯府宴家世代忠良，遇奸人所害抄家发配边疆宴家独子宴卿鸣，年少将军被赐婚给当朝皇帝的废物弟弟泽亲王爷沈争堂，知名花天酒地的废物王爷反抗无效勉强答应了这门亲事打定主意老死不相往来的新婚夫妇在亲娘的安排下有了孩子原本无交集的两个人不光成了婚，这下还有了一生解不开的羁绊宴卿鸣一心为父亲平反，过程中意外得到了沈争堂的一些...
武侠：重生第一剑，先斩意中人！
关于武侠重生第一剑，先斩意中人！庄生一梦，三流职业玩家邱白，回到了十年前新婚后的清晨。在他恢复意识后，所做的第一件事情，不是买股票，也不是谢上帝。而是不顾一切地向一旁的新婚妻子，大喊出了两个字。离婚！重生第一剑，先斩意中人。心中无女人，拔剑自然神。这是一个兔子变老虎，咸鱼化蛟龙的故事。离婚只是开始，后续才是征途。那年虚拟游戏开服，一批批未来的亿万富豪，命运的齿轮才刚刚转动。那年志向仍犹在，孽障未缠身，一切皆有可能！那年青春正好，腰未弯，意气无限，斗酒敢为天下先！男儿负壮气，奋烈自有时。但得倚天剑，跨海斩长鲸。...
乱世武道：从偷看邻家姐姐开始
关于乱世武道从偷看邻家姐姐开始大乾武国，这个世界暴雨，雷电，酷暑，民不聊生，也有帮派，世家，宗门，诸侯割据，笼络天下资源。许华穿越过来，成为了一名底层矿工，吃不饱，穿不暖，日子比狗都过得艰难。就在某天晚上，自己邻家姐姐正在沐浴，他就偷看了一眼，结果一脚摔倒在地。等许华醒来过后，发现自己获得一键升级系统。一门武学别人苦修三年，他只需一秒升级。别人修炼一门武学，他则是能身兼百门。...