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2紫苏熟水牡丹糕（第2页）

所谓“熟水”，其实就是多次煮开的开水。听着稀疏平常，但是在医疗不甚发达的年代，食物的熟制至关重要。

宋人将各种香草、药品甚至鲜花煮水，或是浸入煮开的水，再加上一些香料调味，密封几个时辰或是几天，即可饮用。

紫苏熟水是大宋人最常喝的熟水。

当年仁宗陛下召集御医御厨依照口味、功效给熟水排名，最后名列第一、c位出道的，便是这紫苏熟水。有史记之：“以紫苏为上，沉香次之，麦门冬又次之”。

紫苏熟水来头不小，做起来却非常简单。

取干紫苏叶和陈皮，比例以三比一左右为佳，再切几片鲜姜，一同投入水中煮开。

关鹤谣把一个瓷坛子内外用滚水烫过，丢进去十几颗冰糖，把煮开的紫苏水一股脑倒进去，封好口，这就成了。

这般过了两天，关鹤谣的紫苏熟水可以启坛了，她便巴巴拿去给刘家老两口品尝。

老两口连夸她做得不错，汤色清澈，材料比例也得当。

“只是你的紫苏叶没烤过吧？”

关鹤谣迷惑地摇摇头，她用的就是阴干的紫苏叶。

刘老丈便告诉她，干品毕竟比不上鲜品味道浓厚，所以要将干叶放在纸上，用小火炙烤。烤时不可以翻动叶子，慢慢烤到香味散发出来。待到用时，把烤过的叶子在沸水里过一下，洗去火气，就可以如常煮水了（1）。

关鹤谣没想到她以为无比简单的熟水还有这么多门道，更感谢二老毫不藏私，连连致谢。

她回去按这方法重做了一坛。

启坛这天，刚好是二月十五。

这天，关鹤谣和掬月比平时还早两刻钟起床。

新做的紫苏熟水味道果然更加浓厚。

稍一加热，紫苏的清香，陈皮的苦香和鲜姜的辛香就被激发地淋漓尽致。只喝一口，便荡涤肚腹，清入回肠，早起的懒倦全消。

一人一碗，两人喝壮行酒一般喝下。

关鹤谣抹抹嘴，问：“准备好了吗？”

小掬月握握拳，答：“时刻准备着！”

两人郑重对视一眼点点头，就雄赳赳地朝着早市走去。

她俩这么亢奋，只因今日是仲春二月十五，花朝节。

大宋崇尚花事，上至公卿，下至士庶，都以赏花游园为一大乐事，唯恐负于春色。

春日里，公侯之家会欣然开放私家园林供人游赏，就连乡下村姑都纷纷上京游玩，正所谓“红裙争看绿衣郎”。

金陵城得天独厚，城内外无数占尽湖光山色的精巧园林，本地人民对花朝节自然更狂热一些。

天还未亮，数不清的马车已经堵在各个城门等着出城。雕车竞驻于天街，宝马争驰于御路，当真是金翠耀目，罗绮飘香。

只是这一切，和忙得脚不沾地的穷苦地摊人关鹤谣，没有半文钱关系。

她不看绿衣少年郎，只看金银炊饼片。

如她盼望的一样，今日出游人多、生意好，关鹤谣正美滋滋地在庆丰街街头收钱。

春苗却是正苦哈哈地在庆丰街街头站着，一个头两个大。

太夫人和三娘子想着早点出城，是以连朝食都没用。

府里准备周全，点心瓜果带了何止十几样？怕主子们想吃热的，也备好了各色汤羹，用温碗装得好好的，到了寺里都不会凉。

本以为万无一失。

然而太夫人早起坐马车，着实没了胃口，自出了国公府，一口没用。恰逢这聚宝门堵着百十来辆车，一时半会儿走不了，三娘子就赶紧遣她出来买点新鲜吃食。

可街市上要么是包子胡饼之类的粗糙食物，要么是汤饼烩面不方便外食，说到底，这些也比不上府里的手艺啊。

她都看不上，又怎敢献给太夫人？

春苗叹口气，躲开一辆打扮得花枝招展的镂装花盘架车儿，抻头看了一眼，是卖浮元子的（2），没什么意思。

忽见两位郎君说着话迎面走来，手里拿的金黄或是焦黄的食物，却是她没见过的。

“秦家大哥，我觉得烤的更好吃。”

诸神愚戏  穿成玄门大佬后我成了万人迷！  在反派怀里打个滚  天灾降临：我靠捡破烂当大佬  恰与梨花同梦  剧本杀MVP[无限流]  隐天剑帝  [娱乐圈]穿成男团里的空降皇族  我的修炼时间和人不一样  末世大洪水：女邻居上门借粮  穿成男主早死的亲妈[玄学]  反派盯上了我的小马甲（穿书）  独家依恋  求途之路  悍匪重生，我略微出手已无敌  帝城阙（女尊）  我，护道人，偷摘女儿道果！  逆转  永恒之时代  君逍遥全文免费阅读