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第103章 炒血鸭（第2页）

已经沉迷到这种程度，聘请别的厨师曹导演怕自己到时候嫌味道不够好拍不下去，不如一开始就按自己的想法聘请陆知新。

曹导演的准备非常的到位，他写了他所拍摄十六集短剧中所出现的所有菜色，并在会让主角吃和陆知新替做的重点菜色这里标上痕迹，而且价钱给的也很合理，还特意标注如超过上述文件中要求的制作数量，那么将按照食物本身的价值乘以三倍付给陆知新当报酬。

最贵的菜按平常小店的售价也不到四十，三倍刚过一百，并不是什么大钱，但曹导演愿意提前把所有可能会使两方产生争执的解决方法事无巨细的写在合同上，这让陆知新很安心。

不过陆知新也没有直接答应下来，毕竟外面写着的营业时间是招待客人的时间，并非陆知新在后厨工作的时间，如果不考虑这一点，恐怕曹导演的短剧剧情都拍完了，食物还没能摆上一桌呢。

曹导演当然早有准备，一个成熟的剧组自然也有人专门负责沟通时间调配，最后陆知新还是签下了曹导带来的这份合同。

“虽然签了合同，可我还是客人。”曹导看着五婶刚端出来给小青婶准备的乌梅汁询问道：“我买两杯带走可以吗。”

“和我们知新都签了合同要一起工作，那你肯定不能算一般客人呀，不用买两杯，来拿个小罐子我给你装上，你就直接带走。”五婶赶忙回后厨准备找个大的可以至少装下2l的水壶就要往里盛，曹导演赶紧摆手，表示自己要不了这么多。

“别，用不着，我买两杯就行。”曹导演说：“这乌梅汁效用太强，一天喝太多谁也受不了。”

“效用？”陆知新很奇怪，除了解渴这乌梅汁还有什么效用。

“乌梅汁的效用真的特别顶用，多亏了乌梅汁我们那编剧不用再占着洗手间。”曹导毕竟个高力气大，还真把热情的五婶给推了回去，换了两个塑料杯，灌上两杯乌梅汁扣好盖子给导演带走了。

“原来是为了这个啊。”曹导说的并不隐晦，陆知新一下子就明白为什么这么多人专门进来排乌梅汁了，可他想了想，觉得没必要再增长乌梅汁的分量，就算再乌梅汁只是食物，没必要把它真当做可以拯救别人生理困难的良药。

签了合同的三天后，陆知新就接到曹导剧组的通知，明天早上六点，要趁着夏天还不热的太阳升起之时，拍摄开机第一场剧情。

这场剧情自然是女主上京前和朋友们离别，因为换了影视城还原女主的家太过困难，导演干脆把送别场景放到了野外，还在野外搭了一个灶，陆知新要做的工作就是在灶上炒菜被拍摄，以及把提前准备好的和灶上一模一样的菜端到桌子上让男女主人公和配角们品尝。

天才小厨娘的女主身高大约165，比陆知新矮，因此为了避免视角问题出戏，陆知新用的灶台比女主角拍戏时用的灶台要多搭了两块砖，陆知新站到灶台前半弯腰的动作幅度和女主角半弯腰的动作幅度相

同，但灶台下的火苗就因为太高而出现了虚火的问题。

负责灭火的后勤组站在一旁准备着，陆知新跟他们要了两根用来引火的树枝，搭了一下送进下面，再用扇子扇扇，火焰就比刚才的状态好上很多，可以用来真炒菜了。

提前准备好的菜色在保温箱里放着，陆知新按照台本上写的要求，把自己早上刚处理好的鸭子放到案板上，这只鸭子是陆知新亲手杀死放血准备做炒血鸭的，因为曹导在合同上是这么写的，但早上拍摄时摄影组考虑到过审的问题干脆利落的把杀死鸭子的部分全部cut掉，所以从把切开的鸭子斩鸭脚，去鸭翅，剁鸭肉成了陆知新真正的第一个镜头。

洗姜剥蒜都是女主角的镜头，陆知新不用替，但切蒜沫切姜丝还是需要陆知新上手，在开拍前女主角很有事业心的表示自己在家练过切菜这次可以不用替，但她切完之后看了一下陆知新切出来的配料，什么话也没说自动退出了竞争。

土灶内的火一时强一时弱，好在陆知新还有食谱给的金手指可以用上一用，锅体热到合适温度，舀一勺熟猪油下锅，大件的头、翅、鸭掌统统先放入油中炸制，从上方摄录的摄影机能清晰的拍到鸭皮在热油中逐渐变得金黄的过程，炸熟后捞出再下佐料炒香，炒香后放入鸭块开始煸炒。

煸炒是一个很考验耐心和持久力的烹饪方式，帮着摄影师捋着线站在他们后面的工作人员叹服的看着陆知新，从炒制的那一刻开始到最后，陆知新不光动作没什么变化持续用相同力道炒制，甚至油迸溅到手上也没有大反应，顺利的一镜到底炒完这道菜。

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