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第568章 缺人（第1页）
中年男人刚走，李伟走进了陈云东的办公室。
“东哥，您找我。”李伟走进来后问道。
“坐。”陈云东对李伟道。
李伟在陈云东面前坐下。
“二号店现在情况怎么样？”
“挺好的，跟以前一样，生意还行，与之前没什么区别，没有受太大的影响。我们处理的及时，前后只是暂停营业了两个小时，所以这次造成的影响才微乎其微。”李伟解释着。
“五、六、七三家店即将同时开业，早几天针对这三家店开业我也与你们几个人开了个碰头会，协调了你们几个之间的工作配合的事情，他们几个的工作都是一些协助和后勤类的工作，重点在你这里，所以我今天把你给叫了过来想来听听你的想法。”
“首先，三家店店长的人选你有什么想法没有？”陈云东问了李伟第一个问题。因为每个店的运营都是由李伟在负责，所以每家店店长的人选他首先尊重李伟的意见，这也是他之前所说的，承担多大的责任就给多大的权力。
问起这个问题，李伟有些犹豫，没有立即回答。
“这里就我们两兄弟，有什么话直说，不要藏着掖着。”
“东哥，那我就直说了。”李伟鼓起了勇气。
“你说。”
“关于这三家店店长的人选，我已经想了一个礼拜了，这一个礼拜我与红姐也交流了很多次，同时，几家店的领班和红姐招进来的那几个大学生副店长我都一一的仔细暗中考察过，也都分别跟他们谈过话，但是实话实说，没有我认为很满意的人选。”
“为什么？说说看，是不是红姐招进来的这些人素质不行？还是说有其它原因？”
“这个倒不是，店长的人选，你说不重要吧那是不可能的，一家店最重要的就是店长，不需要店长有多懂厨房里面的那一套，也不需要他多懂前台的工作流程，但是，这个店长自己必须要懂经营，要会管理，脑子得活，能够处理一些应急的事务。懂经营、会管理、有应急处置能力，这就是我认为的一个店长必备的三个条件。”
“咱们一个店，最小的一家店有十几名员工，最多的一家店三十几名员工，最小的一家店每天都有五六万元的营业额，最多的有十几万元的营业额，生意好的时候能做到二十万。而店长是这家店的直接管理者，是灵魂人物，如果店长存在瑕疵，那对一家店影响很大。”
“所以，我认为，一家店最重要的就是店长，所以，对店长的人选我们一定要慎重。”
“这些我当然知道，所以我不是来找你商量吗？你就直说吧，你对这些人不满意的原因是什么？”陈云东点点头。
“我认为公司扩张的太快了，我们根本就没有时间去储备和锻炼后备店长的时间，这样操之过急可能对以后的发展不利，而且，很容易出问题。”李伟直接对陈云东道。
“恩，你继续说。”
“公司目前对店长的培养主要是两个途径，第一个就是从我们的基层员工里经过优胜劣汰产生领班，再从领班里面挑选合适的来当店长，这个我是认同的，我认为这是最佳的途径。一个店长不一定说一定是高材生，只要有文化基础，有高素质，达到了我们以上三个条件就是非常优秀的店长。”
“第二个就是招牌大学生，让这些大学生去店里当副店长，培养他们。你的本意是好的，但是经过我的了解，这些大学生到了店里之后，首先是无法与店里的员工融为一体，多少有种他们高人一等的感觉。第二，他们都非常年轻，经历的太少，人情世故这一块很缺失，另外，也都不成熟不理性。其它的我还可以说出很多来。”
“总之，经过我这段时间仔细的研究和调查，我认为，公司培养大学生来当店长是个错误的决定。公司总部这边的一些管理和文案工作的确是需要大学生，但是对于门店来说，真的不需要大学生，也不适合大学生。我可以肯定的说，如果我把一家店交给这些年轻的大学生，一定会毁了这家店，会出大问题。”
李伟说完之后有些忐忑地看着陈云东，他害怕陈云东生气。
陈云东点点头，继续微笑着道：“你说的很好，继续说。”
“在我看来，公司第一个提拔店长的制度是合适的，也完全可行的，而且，也应该是唯一的途径。我们一号、二号、三号店以及我和红姐这些人都是从服务员里面提拔上来的，这几家店都经营的很好，这就充分说明了店长不需要一定要多高的学历，但是一定要有基层工作经历，要成熟要有阅历，还要具备我之前所说的三个条件。”
“那你就在这些店里的领班里面去选人。”
“我也想选，可是我们扩张的太快了，现在店里的这些员工基本上还都算是新员工了，他们都没干多久，他们根本就不是很了解经营一家店的流程和规则，更没有经验。而且，他们工作时间太短，我们也没办法去发现他们身上的能力，我真的没办法从他们这中间去选一个合适的人出来。”
陈云东皱着眉头。
“真的就没办法选出几个你满意的人来吗？”
“满意的人真没有，但是凑合着先上的我倒是能找出几个来，但是我不能保证这些人能不能胜任，更不能保证他们会不会出问题。最关键的问题，东哥，按照你给的发展计划，接下来扩张速度会越来越快，别说店长人选成大问题，就连领班都会成问题，我们不可能把一家店交给几个我们完全不了解能力而他们自己本身对经营一家店完全陌生毫无经验的人去管理吧？”李伟把自己心里的担心全部说了出来。
听完李伟的话之后，陈云东陷入了长久的沉默，这个问题他一直都没关注，因为他不关注这些点，这不是他负责的具体事情。而今天被李伟这么一说他才意识到这么一个重要的点。
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