格爱乐文

手机浏览器扫描二维码访问

4050（第1页）

第41章

十二月二十二号，正是农历冬至！

这一天天气格外的冷，那种深入骨头的湿冷把小杏这样一个北方来的姑娘都冻的受不了。

早上起来，找了个玻璃瓶灌了一瓶热水揣怀里去?上课，一节课上完，小杏跟钟爱抱怨，脚都冷麻了。

钟爱早就习惯了这种天气，倒是感觉还好?。

钟爱搓搓手：“你们家那边不是更冷吗？还下雪！”

小杏一脸怨念：“北方虽然外面?冷，但是家里暖和呀。哪里像这里，屋里比屋外还冷。”

“不至于吧！”

“非常至于！”

实在太冷了，多?吃点饭吧，这样可以?让身体暖和一点。

冬至降温确实冷，好?不容易熬过了这几天，周末了，钟爱迫不及待地离校，一到玉山饭店就觉得暖和了许多?。

玉山饭店装了空调，来这儿的客人都以?为是空调的原因让屋里比较暖和。实际上并不是。钟爱看过玉山饭店的设计图，因为设计和房子建材原因，玉山饭店本来就比其他地方冬暖夏凉。

顾客不知道啊，只觉得在玉山饭店很舒服，因此碰到需要外出?谈事情的时候，要待客的时候，他们都会下意识把地方定?到玉山饭店。

海棠过来报告：“这一周咱们饭店的雅间每天都是满的，有?些时候头天晚上就把第二天的雅间预订满了。”

“销售情况怎么样？”

“和上个月差不多?。对?了，有?顾客希望咱们店里推出?火锅，说冬天就适合吃这个。”

钟爱摇摇头，他们这里地方不算宽敞，在屋里吃火锅味道肯定?会飘到雅间去?，这样不好?。

海棠也觉得，他们这样的高档餐厅卖火锅格调差了点。

“等我们饭店多?扩建几层再考虑吧，到时候专门挪一层用来卖火锅。”

钟爱在心里默默盘算，明年扩建后饭店有?三?层。三?楼私人空间自用，能用来做餐厅的只有?一楼和二楼。

一楼餐厅全部用来招待普通吃饭的食客，雅间移到二楼去?，二楼大概可以?规划出?二十间左右的雅间，用来招待需要私密空间谈事情或者宴请的顾客。

等她的厨神等级升到四级，到时候有?四层楼，就可以?专门规划出?一层楼卖火锅、烧烤这样气味比较大的菜。

四级呀，明年估计很难完成，想吃火锅等后年吧。

巡过店后钟爱开车回磨坊路那边家里，到家时天色已经黑透。

洗漱完躺床上，钟爱照常去?虚拟厨房训练，不过训练之前必须去?超级菜市场逛一逛。

钟爱已经习惯了，每到换季的时候超级菜市场都会上新一些时令菜。在肉食区那边逛了一圈，腊肉香肠这些已经上架了，但是她没有?找到她需要的那种食材，花椒排骨。

去?菜谱里面?搜索，花椒排骨赫然在列，看来超级菜市场没把花椒排骨当作?食材，而是当作?一道菜，必须她自己去?学了。

花椒排骨在南山镇当地十分受欢迎，算是一道腌肉菜，也可以?说成腊味的一种，其中的差别?主要看怎么做。

花椒排骨顾名思义?就是用花椒和排骨为主料制作?的菜。猪排骨用盐巴、白胡椒粉、大料、青花椒、红花椒、糖粉、白酒等进行腌制，腌制三?天后取出?来晾晒吹风两天。等到水汽吹的半干就可以?上锅蒸熟食用了。

在晾晒那个环节，如果晾晒的时间比较长，那么就不算腌制的花椒排骨，南山镇当地人一般把这种排骨归到腊排骨一类。

钟爱喜欢吃腌制晾晒时间短的花椒排骨，主要是因为腌制晾晒时间短，排骨的水分比腊排骨足，吃起来咸鲜多?汁，满口?都是花椒和肉的香气，这比晒的干干的腊排骨好?吃多?了。

以?前每年跟着?外婆做花椒排骨，钟爱算是有?点经验，跟着?菜谱试着?做了几次，调整了几次味道比例，很快就做出?来了。

腌制风干到恰到好?处的花椒排骨外面?是有?点干的浅褐色，顺着?骨头撕开，咸鲜的肉汁溢出?来，里面?的肉是漂亮的胭脂色。因为晾晒时间不长，胭脂色的瘦肉中间还能看到一点乳白色的脂肪，更添几分荤香美味。

一盘花椒排骨吃完了还不够，忍不住吮指头。

我的天，太好?吃了吧！

超级菜市场里提供的优质猪肉品种有?上百种之多?，钟爱一直盯着?芦村的猪吃，无论是芦村猪做的火腿、腊肉、扣肉、红烧肉等等，不管什么烹饪方式都超级好?吃。

放养在攀西?高原的老品种猪，肉质就是好?，简直绝了！

天气冷吃不上热腾腾的火锅，但是上新一道花椒排骨也能让食客们出?发惊叹。

第二天新的菜单印刷出?来，点菜时食客们看到今日上新的那个位置上写着?花椒排骨，赶紧点一份尝尝。

尝过之后，这个味道简直惊为天人。你说味型有?多?新鲜吧，也不是，就是花椒的香气和排骨的肉香，组合的恰到完美。

女主偏执病属性满格[快穿]  御主的反派套路  全娱乐圈都知道我有上帝视角  大佬十代单传我为他一胎生四宝薄宴沉唐暖宁的全文免费阅读无弹窗  病弱反派的联姻小财迷［娱乐圈］  穿成猫系女主的接盘侠  男神老公好厉害  我男朋友是神级哨兵？  鬼怪游乐场[无限]  大叔你好坏  罗兰花语  娇娆  割鹿记  红颜纪  末世，从看见血条开始  穿进书中养反派崽崽  万人嫌？明明是豪门顶A心尖宠！  和顶流弟弟综艺爆红日常  云起风散，在梧溪  如果夏天与我跳舞