手机浏览器扫描二维码访问
第五十一章 已经无法继续理解这个世界（第1页）
第五十一章已经无法继续理解这个世界！
据传在鎌仓时代，曰本觉心和尚历经千辛万苦，以绝大毅力远赴中国有“五山十刹之首”
之称的径山寺求取大乘佛法，而佛法求没求到不清楚，味噌——也就是豆豉酱的制作方法他倒是求到了。
等他回国之后，便组织本寺僧侣与信众开始试制豆鼓酱，准备大规模生产，以为护法之资本，而酱成之后，他发现浮于其上的“豉油”
咸鲜可口，竟然别有风味，味道极好，于是曰本便有了酱油——酱油的别称便叫酱鼓油、鼓油。
当然，关于曰本酱油的来历也有很多种其他说法，像是觉心和尚试制豆鼓酱失败，造出了一缸乌水，在扔掉之前深觉可惜便尝了尝，于是便发现了酱油，以及酱油在唐代便由鉴真和尚传入日本、在明代才由移民传入日本等多种考据。
现在真实情况如何已经很难说清了，毕竟曰本近代以前没有记载史料的传统，过了这么久到底是怎么回事谁也说不准，谁也无法肯定——除了韩国人，韩国人坚信酱油是朝鲜大发明家世宗大王发明的，然后又传入了中国和曰本。
反正他们在网上一直这么说，应该也快拿去申遗了。
至于古法酱油酿制工艺……
基本原料为豆、麦和盐。
其中豆类的植物蛋白负责转化成氨基酸以提供鲜味，荞麦或小麦的淀粉负责变成葡萄糖提供甜味，盐则负责提供咸味，顺便对抗杂菌，使酿造能顺利完成。
原料有了，便可以进入制麹环节。
第一步是清洗蒸煮，大豆水份不足，麹菌便无法增殖，但如果水份过多，将会严重影响成品质量，所以在蒸煮过程中要时刻注意观察，一般要保证大豆的含水量在%左右。
等大豆蒸煮好后，再将麦子干炒后混入，然后再加入麹菌。
麹菌在高温下会迅速增殖，增殖过程中需要大量氧气，所以还需要一刻不停地搅拌，是个辛苦活。
等麹菌增殖完毕，麹菌的菌丝便开始发育，开始分解豆和麦。
这过程一般需要三天，整个过程中麹菌会释放出大量的热，必须时刻观察，及时人工干预，将温度保持在40度以下，不然将来得到的就不是酱油，而是臭臭的纳豆——在40度以上，纳豆菌等杂菌会更加活跃，但也不能低于24度，不然麹菌会停止发育或是干脆死掉。
等这过程完成之后，就得到了“麹”
，这时便可往里加盐水，由未来需要的咸度决定，量通常是“麹”
的1.2倍——这一步如果改成加盐粒，将来成品就会是味噌。
等加完盐水后，便可以将“盐水麹”
装入木桶或瓦缸熟成，时间至少要一年，但这一年时间并不是不管它了，而是要不断检查搅拌，注入空气，以保证微生物存活。
古代酿造师主要日常工作，其实就是“我该怎么保证微生物活着，还心情很愉快”
，里面有很多小技巧，比如用木桶还是瓦缸，夏天多久搅一下，冬天要不要用稻草包起来，下雨天要不要多搅两下，天气太热了是不是要降下温等等，通常就是所谓的“家传秘技”
。
等一年之后，微生物们干完活了，这时便可以把缸里的东西倒出来，用布包裹好，然后压榨，榨出来的就是带各种微生物的生酱油，随后再把生酱油加热煮沸，把微生物杀死，就得到了最终成品——酱油。
酱油的具体酿造工艺阿满可能不清楚，毕竟她的职业是“原始忍者”
，不是藏人匠，但大概过程她还是知道一点的，深知这是个辛苦活，要花一整年时间不说，还需要大量的“家传秘技”
，传儿不传女的那种，觉得原野想赚这份钱真是异想天开。
但原野头太铁，非要去干她也没办法，已经准备了一肚子词，想了好多骚话，准备边干边叨叨他是个败家子，整天就知道浪费，但没想到原野完全不按套路来，让她无话可说，差点当场憋到脑梗——原野在干什么，她根本看不懂，完全和她以前见过的酱油酿制过程不同。
原野先是指挥众人将豆饼、荞麦壳、稻谷壳都扔进了几口大缸里并加入大量的水，然后淋浇了少量气味刺鼻的液体并指挥桃井兄弟戴着口罩不停搅拌，等拌匀了，又将缸直接抬到垒好的土灶上用小火烧。
其间众人轮流看着火保持温度，煮了一天一夜约十二个时辰之后，他又命令桃井兄弟将缸都抬下来。
等放置到恢复常温，他又往里慢慢倾倒一种奇怪的药粉，边倒还边将一根根小纸棍戳进去拿出来再放到另一种液体中，直到小纸棍颜色不再改变为止。
然后他就宣布大功告成了，将缸都盖好运到后院存放，接着就神魂不属，嘀咕着什么“稀盐酸应该可以通过水蒸汽冷凝回收”
、“缸腐蚀程度比预期要好”
、“用土碱直接平衡酸碱度应该也能管用”
、“应该吃不死人吧”
周青峰入侵美利坚全集免费阅读 陈延森发薪就能变强我有十亿员工全集免费阅读 主角俞邵小说笔趣阁无弹窗 徐束初生的东曦击碎黑暗全集免费阅读 主角龙乘风笔趣阁无弹窗 我的末日列车番外最新章节 池野谁说这顶流癫这顶流太棒了全集免费阅读 我真没想下围棋啊番外最新章节 主角池野小说笔趣阁无弹窗 主角陈莽小说笔趣阁无弹窗 初生的东曦击碎黑暗番外最新章节 入侵美利坚番外最新章节 俞邵我真没想下围棋啊全集免费阅读 发薪就能变强我有十亿员工番外最新章节 谁说这顶流癫这顶流太棒了番外最新章节 从火影开始成为忍者番外最新章节 主角周青峰小说笔趣阁无弹窗 主角徐束小说笔趣阁无弹窗 主角陈延森小说笔趣阁无弹窗 陈莽我的末日列车全集免费阅读
重生空间之神医仙妻
...
闪婚七零，俏军嫂竟是医学大佬
年代军婚甜宠医学大佬打脸报效祖国1V1惨死的爸妈，破碎的家，复仇的医学大佬意外被抹杀。被告知有穿越的机会？能拥有富裕的家，宠爱的父母和英俊未婚夫？穿就完了！再睁眼，她到了物质匮乏的七零年代。富裕的家庭？要上交的！宠爱的父母？要下放的！英俊的未婚夫？要退婚的！为了让父母安心，照顾弟弟，她听话相亲。结果认错了相亲对象，拐回个帅气军官当老公！她随军时，家属院众人奔走相告。天鹅啊！成营长娶了个什么都不会干的媳妇，还带了一个拖油瓶！后来，她上得厅堂下得厨房，一边中医妙手回春，一边西医高端科研。不仅能虐渣打脸救父母，研发突破报效祖国，还养出一个小神童。家属院风向大变，人人夸赞！成志明偷偷勾起嘴角不懂他媳妇好的人有难了！...
秘书藏起孕肚离职，祁总夜夜诱哄
蔡霜绫做了祁墨淮三年的地下情人，人前她是认真敬业的助理，人后她是他见不得光的地下情人，这种床伴关系在祁墨淮要把她推向别人时走向了结。看着这个没有心的男人，她藏起孕肚，决然离开。五年后，异国他乡，祁墨淮将找了多年的女人抵在胸膛中，看着脚边缩小版的自己，他恶狠狠地咬牙道我的种？哪知道一向顺从的女人却把他推开祁总，请自重！...
重生八八从木匠开始
吴远重生到木匠刚刚学成出师的八八年。上辈子只搭伙过了仨月的势利老婆，眼看着就要嫁进门。同样的火坑，吴远断不可能跳两次。他不可能搭上这来之不易的重生机会，去捂那颗本就不属于他的冰冷之心。有那功夫，他完全可以挑个更好的。支书家的漂亮闺女就不错。尽管他家徒四壁。尽管他孑然一身。但他有着三十多年的经验阅历以及技进乎道的木...
双穿门：人在诡异世界当压寨夫君
关于双穿门人在诡异世界当压寨夫君身患恶极的顶级外科医师，竟意外获得一个双穿门！异世界可以补充气血，增强体魄，延长寿命的神奇药材，在现代世界不出意外的被无数大人物们疯狂追求！叶寒借机创建医药公司，以此控制世界绝大多数顶级商界，政界高层，从此成为现实世界的无冕之王！而在异世界，白银，黄金奇缺，叶寒直接在地球购买大量黄金白银，购买数量繁多的各种神奇药材，帮助自身修炼武道功法！又从现实世界购买大批热武器，组建一支武者和现代化武器结合的超强军队！而且，现实世界道家，佛家的无用经文，在异世界竟然是顶级功法！那些破烂古董，竟然是顶级法器！铸就叶寒武道一途突飞猛进！以此，叶寒率领军队，横扫邪崇，覆灭腐朽王朝，在异世界打造不朽帝国！若干年后，叶寒成为帝国之主，颇为苦恼的坐在王座之上高冷小姨子和软糯小丫鬟都想要嫁我。英气十足的缉恶司暗夜女王说要给我当暖床侍女。曾经高贵的王国公主如今哭着喊着要给我当小，只求我放过她的家人。周边无数俯首称臣的王朝，争抢着要把自己国家最美丽的女子献给我。叶寒十分苦恼，自己到底要不要收呢？...
长生仙族，从小符师开始
关于长生仙族，从小符师开始长生一名小散修，漫漫仙途一人行。一手挥刀，一手画符。挥一刀，杀一人，杀一人，得寿一年。一朝醉醒，又入红尘一曲仙琴祭红颜，叹惜，红颜早成枯骨。一杯清酒敬故人，奈何，故人已化黄土。...