手机浏览器扫描二维码访问
李想从自己随身携带的刀具箱中取出那把自己打造的文武刀,开始处理各类食材。
刀具一拿出来,就受到了周围不少学生的注视。刀的形制与日本厨师常用的三德刀不同不说,刀身上如流云一般的花纹更是引人注目。
而在李想开始处理食材后,大家的目光就被厨师那行云流水一般出神入化的刀工给吸引住了。
刀刃如同有了自我意识,精准的从肉的缝隙中切入,在本身的锋锐与技巧下,刀刃仿佛没有阻力般地将肉分开。需要横断的位置,则通过推切的技巧,整把刀从顶端开始一贯到底。
切厚片,而后成块,牛肉切块的工作只花费了数十秒的时间,而切出来的牛肉大小却仿佛用尺子量过一般的整齐划一。
简单清洁了一下刀具后,李想用更快的速度进行蔬菜和其他配料的改刀。
“真是少见,竟然是中式的方片菜刀。”
讲台处的罗兰·夏佩尔小声的自言自语道:
“中式方片刀的优点在于非常适合切碎蔬菜,同时也很方便切丝和剁碎制丁,不过由于刀身用料较多,对于厨师的腕力要求比较高。可是记得薙切总帅曾经说过,Emiya此前受的主要是法国的厨艺教育,他是从哪里学会的中式厨刀的使用方法的?”
李想这边,随着厨刀落在砧板之上,连续不断的“笃笃”声形成悦耳的节奏,胡萝卜、蘑菇、洋葱、培根……一种又一种的材料被田所惠取来,之后在李想手中改变形状,即使跑起来,田所惠取食材的速度依然赶不上李想切菜的速度。
备料基本完成后,李想头也不回地对田所惠说道:“帮我把刚才切好的培根煮一下。”
田所惠大声应是,进入了紧张的工作状态后,她反而一点紧张感都没了,只是全神贯注地投入到料理的制作中。
看到田所惠现在的状态,李想无声地笑了笑,之后取出手边的厨房用纸,包裹着一块刚才切好的牛肉块,用力一握。
李想小臂上,一股股钢筋一般的肌腱膨胀开来,彰显着手臂主人猛兽一般的力量。牛肉中的血水在巨大的压力下几乎是涌了出来。
水分是牛肉料理的大忌,在李想继承自英灵的力量下,牛肉中的多余的水分被完全去除,数分钟后,所有牛肉块中的水分被清理完毕。同时,周围刚才目睹了“水分去除”过程的学生们看到李想抬起的头,脚下不自觉地后退了半步。
“以后千万不要惹这个人。”在场的学生们达成了这样的共识。
田所惠负责的培根还没有加工完成,李想随手拿起几块刚刚处理好的不同种类的食材,放入口中尝了尝。
厨艺归根结底是细节的艺术,所谓的菜谱,从来都不是定死的东西。真正高水平的厨师们,往往会根据自己所面对的情况,对菜谱进行一定的微调。
举个最简单的例子,如果菜谱上使用的是无盐黄油,而你的手上只有含盐黄油,你该怎么办?
当然是少加点盐了,同样的,当食客有某种口味偏好,当今天的食材味道不够浓郁,当使用的水中含有过多的钙镁离子等等情况下,厨师都需要对菜谱进行一点修改,是多放点还是少放点,要不要加入一点新的调味料等等。
这一点点的微调可能对于菜品质量的提升作用微乎其微,但对于像薙切绘里奈这样的人而言就十分明显了。而就算是一般的食客,也是能够分辨出味道上的优劣的。虽然他们无法像经过训练的薙切绘里奈那样将具体的问题指出来,但是他们仍然能够隐隐约约地感受到哪个更好吃,哪个略差。
朱棣重生土木堡 凡人岂能不死 在殡仪馆上夜班,我自带棺材 反派的我被她们抓住了 废土修真界求生指南 神灵术师 神唱 反派魔头的我,成了她们的白月光 中医高源 英雄领主 幻虫默示录 重归大时代1997 黑土龙魂 万脉之王 鬼面双魂 神的培养皿 重生之朕要打下一个大大的江山 潜龙豪婿 邻家少女会变成猫 超神:开局俘获天使彦
侠之大者,为国为民。让宵小之辈有所震慑,让权贵之人有所忌惮,为沉冤者得雪,为弱小者仗剑,为天下开太平!微信sanguanyouzai。交流公众号三观犹在。...
穿越重生重生成将门的娇美小福星作者汀澜听雨完结 简介 九州大陆,武道至上。 凡人武者练至後天十二层,可突破极限,晋级先天武者,进入仙域修炼。 仙魔大战,仙域九州剑尊,以身为剑,燃烧神魂,斩杀魔王,庇护一方平安。 一朝带着记忆重生,开局流放,暮雪烟挥了挥小手,表示不在意。 咱有神玉空间在手,吃喝不愁...
关于告诉桃花不必开了,浩雪篇高三迎来的中日混血转校生竟是我的小迷妹,隔壁的班花还是我的前女友,与年级第一娇小女神又有着逆天的缘分恋爱之后的桃花不减反增喂,我只想平平淡淡的谈个恋爱,享受生活…...
...
苏可歆只想嫁给一个普通男人,可谁能告诉她,为什么她莫名其妙地成了总裁夫人?他许她一世,宠她入骨,待她如宝。她以为,这或许就是幸福了吧,可他突然将一沓纸丢在她面前苏可歆,我们离婚吧。她终于明白,什么叫做从云端跌落,粉身碎骨。五年后,她归来,与他重逢,身边却是多了只萌萌哒小包子。小包子看着眼前的男人,眨巴眨巴眼...
胎穿成刚出生被抱错,被虐待而死的天才?谢星凰开局自救,拜强者为师,打脸重生真千金的七姐,穿越的八姐她悟性惊人,体质强悍,一岁能报仇,三岁能引气入体突破炼气极境,最重要的是,师尊强大,师兄个个护短,还有她的帅气纨绔爹,漂亮温柔娘竟然都在扮猪吃老虎谢星凰输给爹娘?靠师尊,师兄们带飞,那我岂不是很没有面子?...