手机浏览器扫描二维码访问
锅台这边。
周大厨亲自拿起碗筷和勺子,照着杨若晴的吩咐,将需要的调味料准备妥当。
所谓的准备妥当,就是把每样调味料都挪到了杨若晴触手可及的地方,好方便她取用。
“周大叔,今个我要要做的菜,叫麻婆豆腐。每一道工序,你看仔细咯!”杨若晴说道。
周大厨忙地点头。
一个伙计在灶口伺弄火候,锅里的菜籽油炸得劈啪作响。
杨若晴往热油锅里放入切好的葱姜蒜沫,抄起锅铲一通快速的煸炒后,立马舀了一勺子豆瓣儿酱,接着翻炒。
酒楼里油水重,一通劲爆的煸炒后,热辣的香味散发出来。
杨若晴把准备好的二两五花肉沫倒进锅里,又是一通让人眼花缭乱的煸炒。
她微微弯腰,身体前倾,手臂挥舞着锅铲。
那毫不起眼的呆呆的锅铲,在她的手里,如同被赋予了生命,变得灵动而轻巧起来。
很快,锅里的肉沫在高温下变成了诱人的金黄色泽。
肉的香味溢出来的同时,五花肉沫里面肥肉的那部分油脂,也被炙烤了出来,厨房里飘散出诱人的肉香味。
杨若晴把切好的豆腐块儿,一股脑儿推入了锅里,然后,撒入适量的盐,放入适量的糖和醋。
“搁在平时,这豆腐下锅前,最好用淡水浸泡一炷香的功夫。我这豆腐,一路都是浸泡在水里的。”
她手里的动作不减,还抽空对旁边目不转睛的周大厨讲解注释。
周大厨用心聆听,适时点头。
“这豆腐很娇嫩,翻炒的时候不宜力道过猛。得用这锅铲背轻轻推、送。”
她一边讲解,一边示范给周大厨看。
旁边的其他人,也都把脑袋凑了过来。
与其说是观摩杨若晴煮豆腐,倒不如说他们是在贪婪的嗅那诱人的香味!
就连先前还对杨若晴一脸鄙夷和不屑的宋采办,这时候都忍不住往锅台边挪了两步,探着脖子瞅。
这边,杨若晴拿起一只干净的碗来,往里面搁入一勺子的红薯粉,又兑入适量的清水。
搅拌均匀后,洒在豆腐上面。
周大厨问:“这又是做啥?”
杨若晴道:“这就勾芡,适合于很多菜的烹饪,会让出锅后菜汤粘稠,菜的口感更爽滑绵长!”
“哦!”周大厨恍然,一副茅塞顿开的样子。
“豆腐本身就是熟的,在开水里面烫一下,或者直接切片凉拌都能吃。入锅烹饪,时间不宜过长,加之兑换了勾芡,火候过了易粘锅。”
杨若晴清声说道,一边伺弄着锅里开始冒泡泡的勾芡汤。
“可以出锅了!”她道。
接过周大厨递过来的漂亮的盘子,将麻婆豆腐小心翼翼的盛出来装盘。
每一块豆腐,金黄金黄的,没有破碎。
码放在盘子里,立体感十足,轻轻摇晃着,就像是一盘子抹茶味的果冻。
众人都围拢到了锅台边,就连厨房外面做事的伙计,都被这飘出去的香味吸引了过来。
厨房里的人,比刚才还要多。
作为被众人围拢的焦点,杨若晴往那一盘豆腐上,淋了几滴浓香的芝麻油,然后撒入青翠欲滴的香葱沫子。
她拿起一双筷子,递给周大厨:“周大叔,你尝尝看。”
周大厨接过筷子,激动的夹了一块麻婆豆腐放进嘴里,闭上了眼睛,轻轻咀嚼起来……
怎么会爱上了她 穿成了残疾男主的前女友 重生后霍太太一心求离婚主角乔时念霍砚辞 穿越后我标记了女帝 玄学算命,吃瓜保真 抢走前任白月光[穿书] 摄政长公主穿成炮灰女配[七零] 初学者 黄花梨 出宫后的第五年 诱师入怀(重生) 拒绝冰山上司联姻后 穷途觅爱之妖君重生 不要在柯学世界搞经营 单线恋爱为何总是陷入修罗场 冰山影后她为我失狂了 两我追寻 双生Omega美人 我想和你做好朋友 软萌室友总是在钓我
系统出品,必属精品!你知道吗?末世里,我开了一家安全的物流公司!制造销售运输售后一站式服务!在我这里购买物品不用售后,哪怕别人抢了我都能帮你抢回来!因为我这里售后全球第一,无人能及。当然收费,不收费我那什么养我的基地!...
关于网王拥有福星系统的我杀疯了穿越到了网王的世界怎么办?不慌,开局觉醒了福星系统,而且已经十六连败,准备收菜了。。。。。。本文无CP。...
她志向大如天,却被他的一个愿望,坑入这繁华乱世。他本是她惜昔相印的同学,却不料再见到时却变成了这副坑人模样。也罢,当是倒霉催的,可,为何命运会如此殊途,一切都要因为这个坑货。别想着自由。我不。那你走吧。他冷笑一声,她被送入人间地狱。再见面时,又成了最初模样,但她不甘,小子,这次,我不会走,你也休想逃,老子受的苦要千百倍的还给你。你敢。她笑,你看我敢不敢。...
关于穿越大明,从洪武朝活到和平建国...
李长生穿越来到了以武为尊,伟岸之力归于己身的世界。这里武道昌盛,武道强者可肉身横渡虚空,而李长生穿越过来却是普通人一个,没有背景,没有实力,没有资质。本以为会一辈子虚度人生,可没想到刚刚穿越过来一年,他就获得了一枚锻造道果,随着他不断锻造,可提升锻造道果能力,让他能够锻造出强大的兵器。且每活一年,他就可以再凝聚一枚...
一个关于留守儿童的故事。一个关于留守儿童的成长故事。又名。...