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第254章 第 254 章（第1页）
海鸥岛的知青们并不会做云片糕。
但是，南陵镇有近三千知青，有不少来自江浙一带的人，栀栀和小伙伴们捱个儿去问，终于问到了云片糕的制作方法。
这云片糕的制作呢，说容易容易，说难也难。
生糯米洗净、晾干、炒熟，然后用小石磨磨成粉末备用。
取少许熟糯米粉加少许清油、白砂糖和清水调至成糖稀，静置一夜。
糖稀和熟糯米粉充分混和、揉搓成粉，然后过筛，将细腻的糯米粉留下，粗粒用擀面杖碾碎，尽可能全部过筛，以减少浪费。
细腻的糯米粉倒进锡饭盒里，压实，然后铺上一层去壳核桃肉、枣泥、红豆沙等等，上面再洒上糯米粉。
在这过程中，一定要随时将糯米粉压得严严实实，将锡饭盒铺到七成满时，就上锅蒸。
半小时以后蒸熟了，等温度慢慢晾凉下来，再倒扣在盘子里，最后用刀切成薄薄一片片的，再回锅蒸一次以定型。
云片糕的制作程序都差不多，能改变的，就是海鸥岛现有的四种不同的新型实验糯米，以及大家用来当馅料的东西了。
这四种糯米，一号糯米的糯性较强，二号糯米的粳性较强，三号糯米的质地比较柔软，四号糯米的含糖量比较高……
总之，每一种糯米都有着很明显的特征。
海鸥岛上的人们，为了让自己做的云片糕更出众，也是想尽了办法。
春芽婶子她们为求稳妥，做的是极传统的云片糕，但会采用不同的馅料来做。
相比之下，知青们的求知欲和拓展性就更丰富一些。
比如说：
——洪禾禾想办法将一号糯米和二号糯米混和，并且采用不同比例来混和。
——李晴玉采用实验种香米与不同型号的糯米来混和……
——于露索性将四种糯米配出了六七种比例，每一种做一点试试。
——方丽娟在炒糯米、调糖稀、调清油的配方上下功夫，
——高甜甜在筛粉的时候加点儿熟面粉什么的……
混忙了两天后，大家带上第一批做出来的云片糕，一起兴高采烈地去了正义岛。
正义岛上的叔叔爷爷们已经翘首以盼。
出于珍惜粮食的角度，海鸥岛的知青们做的云片糕并不多，每人把自己做的云片糕分成三百分，每一份大约也就只有半根小指尾那么大。
男知青们花了两天时间在双岛上捡来了好多野生板栗，按照一种云片糕一个箩筐来准备……轮流请每一个叔叔爷爷们上前来试吃云片糕，再给每一位叔叔或爷爷发三枚板栗。每试完一种云片糕、就喝一口水，清清嘴里的味儿，再试下一种。
最终选出叔叔爷爷们认为最好吃的三种，将板栗投掷进相对应的箩筐里。
很快，试吃比赛就开始了。
参赛的婶子们和女知青们都挺紧张的。
叔叔爷爷们差不多一共花了两个多小时的时间，才终于将所有的云片糕全部试吃完毕。
男知青们再去数板栗……
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