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第11章 油炸水母丝（第1页）
陈尔将煮好的水母盛在盘子里。
屡屡的轻烟飘起，镜头往前推移，给了水母几个特写。
骑着蜗牛奔小康：“夭寿！我居然对着一盘水母流口水！！！”
煮熟的水母显得更加柔软嫩滑，呈现半透明状态，躺在还在“滋滋”冒着烟的热汤里，各种配料三三两两地落在它身边，就像刚刚挤出包装的q滑果冻。
陈尔伸出筷子轻轻一刨，鲜滑的肉质就在微微发颤。
十分可爱。
晴天：“这个肉好有弹性，好嫩好滑啊！”
娃娃：“看着卖相不错，主播打算直接吃了？”
春卷：“好像还没有放盐巴”
大吃一斤：“其实我觉得这样吃也不错，感觉会别有一番滋味。”
陈尔就把水母捞了起来，放在菜板上晾干。
“现在还不是吃水母的时候。”
他轻松挥着手里的菜刀，仔细地把水母切成厚薄一样的条状。
“水母本身的营养价值并不高，我们吃水母也是图个新鲜。水母的主要组成成分就是水，所以吃起来除了鲜味上佳之外，并没有什么味道。”
“我们得自己制造味道出来。既要有水母的鲜，还要挑起味觉。”
陈尔将切好的水母放在灶台边上，开小火，热锅，倒入清油。
“没错，主播现在就要把水母丝入热油里炸。”
“大家切记，烧油的火只能是小火，才能避免油温过高，破坏了水母肉质的鲜美。”
见锅里的油温差不多了，陈尔转身取来一只大漏勺，将切好的水母丝全部倒进去。
然后抓稳漏勺的柄，飞快地浸入滚热的油里。
锅里立马响起了“滋滋”的热油响声。
陈尔全神贯注，抓着漏勺柄，动作又快又轻盈地在热油里来回晃了三次。
“水母肉太嫩，下油锅炸时动作要快，用漏勺装着，快速在油锅里来回晃三次。出了香味就要马上捞起来，不能有半点迟疑，否则肉就老了。”
漏勺里的水母丝就以肉眼可见的速度迅速被炸成了金黄色。
然后散发出了独特的香气。
有清油熬出的香味，也有被炸得脆香的肉香味，还有一股极淡的海鲜专属鲜美气息。
陈尔点头，“炸好了。”
将炸好的水母丝盛在盘子里。
镜头推进。
因为是刚刚炸好就马上捞起来的，所以肉丝上面还停留着程亮的油光，发挥着余热，“滋滋”地响个不停。
金黄的肉丝在阳光的折射下发出如同金子一样的光泽，直播的镜头高清无比，每一个人都能看见肉丝外边包裹着一层淡淡的金黄，纤细匀称的肉质还呈现着半透明的状态，甚至还有香喷喷的热油从上头缓慢地滑落下来，它似乎在向每一个看向它的人招手。
大家都忍不住在想，这样香脆的外壳一旦被咬开，里面的肉质该有多么的香嫩q滑。
猪肉炖粉条：“我恨这个高清镜头，也太清晰了”
西瓜不是东瓜：“跪求陈老湿下次换个质量差一些的直播镜头！”
心有猛虎：“起码不要这么高清，谢谢。”
晴天：“我差点把头伸进屏幕里去了，如果我能把头伸得进去的话”
陈尔端走了镜头前的油炸水母丝。
一本正经地道，“我就喜欢看你们这种只能看不能吃的表情。”
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