格爱乐文

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72 咖啡（第1页）

这个火光只是出现一会儿就消失了，李文不知道那是什么，不像简单普通的灯光。舒云也感到很迷惘，根本不知道是什么东西发光。这时候快入冬，不可能有萤火虫。

李文和舒云大气不敢踹，连话都不敢说。里面的声音似乎比之前清晰了许多，许多种杂声，依旧猜不到是什么声音。虽然勾引到我二人的兴趣，但是刚才突然出现的火光，确实吓到了李文和舒云。

舒云为了保险起见，于是拍了拍李文，摆了手势让李文跟着她去走。李文只好照办，虽然不知道会把他带到哪里去，但是李文清楚舒云是不会害他的。毕竟见面了几次，都是被她救了出来。

舒云带着李文绕过半圈，根本不敢靠近那突然出现的火光，因为他们确定这不是灯光。感觉告诉他们，那里很危险，所以不敢靠近。

舒云把李文带到一家咖啡馆，李文根本不敢进去，因为身上没带钱。再说李文非常清楚这里面消费一定是非常高，所以不敢进去消费。这让舒云笑了起来，没想到李文却是节省的人。

舒云笑着说:“我请客，又不用你花钱，你怕什么？”

李文吞了一口口水说:“让你请客那不太好，毕竟你救了我几次了。”

舒云做出一个“请”的手势，继续说:“那行，你来请客补偿怎么样？”

李文吓得都不知道该如何回答，答应了又没带钱，不答应又感觉没面子。陷入两难的李文一直躲避舒云的目光，不敢直视舒云，更不敢随便答应舒云的要求。

朋友的舒云怎么拉，李文不愿意进去根本拉不进去。当然不是舒云没有力量，而是一个女人能随便拉动男人，这要被别人看到会吓到不少人。舒云也懂这个道理，所以做一个普通人一样，和其他女生小巧玲珑。

舒云对李文温柔的说:“好啦，跟你开玩笑的，我真的请你喝。不是跟你说了，我找了工作能赚钱，请你喝咖啡。别闹了，在这样会被别人笑话的。”

李文非常尴尬脸红，身为男人怎么会愿意接受一个女人请客呢。不过也是没办法，谁让自己穷呢。不过让李文多了一种想法，那就是做一些工作赚钱。

李文陪同舒云进去了咖啡店，发现座位有很多，一个座子上有四个座位。墙壁上还挂着各种幅画，显得店里非常有文化。当然在里面心情不一样，反而感到很舒服。

一个挺漂亮的服务员热情来到舒云身边，简单问候几声，随后带着李文二人来到一个空座位。舒云问李文喝什么咖啡的时候，李文根本不知道，于是还是让舒云来做主。

点完后，服务员很快端来花生瓜子等其他干果，没一会儿咖啡也上来了。李文从未喝过咖啡，也不知道咖啡是什么味道。看到咖啡到了，于是拿起咖啡喝了一口，结果发现喝了后感到很苦。

李文吐出舌头，实在接受不了这苦咖啡的味道。舒云在一旁笑了起来，因为刚才李文的模样让舒云感到很开心。李文看到舒云在笑话，便埋怨道:“咖啡怎么这么苦，这要怎么喝呀！”

舒云笑了一会后，才正经八百给李文讲解咖啡的原理。

“咖啡”（Coffee）一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法（kaffa）的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。

茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。

咖啡树是属茜草科常绿小乔木，产于热带、亚热带的常绿小乔木或灌木。叶长卵形，花白色，结深红色浆果。有小果、中果、大果咖啡等。原产于埃塞俄比亚。

日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。

当时，人们不了解咖啡食用者表现出亢奋是怎么一回事——他们不知道这是由咖啡的刺激性引起的，相反，人们把这当成是咖啡食用者所表现出来的宗教狂热。觉得这种饮料非常神秘，它成了牧师和医生的专用品。对于咖啡的起源有种种不同的传说故事。最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事，传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评。

古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为有助于消化。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于伊斯兰教规严禁教徒饮酒，于是就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的穆斯林陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土耳其等国。咖啡进入欧陆当归因于土耳其当时的奥斯曼帝国，由于嗜饮咖啡的鄂图曼大军西征欧陆且在当地驻扎数年之久，在大军最后撤离时，留下了包括咖啡豆在内的大批补给品，维也纳和巴黎的人们得以凭着这些咖啡豆，和从土耳其人那里得到的烹制经验，而发展出欧洲的咖啡文化。战争原是攻占和毁灭，却意外地带来了文化的交和融合，这可是统治者们所始料未及的了。

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

咖啡原产地埃塞俄比亚西南部的咖法省高原地区，据说是一千多年前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，因此发现了咖啡。也有说法是由于一场野火，烧毁了一片咖啡林，烧烤咖啡的香味引起了周围居民的注意。人们最初咀嚼这种植物果实以提神，后来烘烤磨碎掺入面粉做成面包，作为勇士的食物，以提高作战的勇气。不过这些传说故事都缺乏历史文件佐证，只出现于后世的旅游传记中，因此无从考证咖啡起源的真正原因。

直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教义禁止教徒饮酒，有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经，违反教义，曾一度禁止并关闭咖啡店，但埃及苏丹认为咖啡不违反教义，因而解禁，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡Coffee这个词，就是来源于阿拉伯语Qahwa，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，成为欧洲语言中这个词的来源。咖啡种植，制作的方法也被阿拉伯人不断地改进而逐渐完善。

但在西元15世纪以前，咖啡长期被阿拉伯世界所垄断，仅在回教国家间流传；当时主要被使用在医学和宗教上，回教医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效；15世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式，并且在此时期融入宗教仪式中，同时也出现在民间做为日常饮品。因回教世界严禁饮酒，因此咖啡成为当时很重要的社交饮品。直到16.17世纪，透过威尼斯商人和海上霸权荷兰人的买卖辗转将咖啡传入欧洲，很快地，这种充满东方神秘色彩、口感馥郁香气迷魅的黑色饮料受到贵族仕绅阶级的争相竞逐，咖啡的身价也跟着水涨船高，甚至产生了“黑色金子”的称号，当时的贵族流行在特殊日子互送咖啡豆以示尽情狂欢，或是给久未谋面的亲友，有财入袋、祝贺顺遂之意，同时也是身分地位象征。而“黑色金子”在接下来风起云涌的大航海时代，借由海运的传播，全世界都被纳入了咖啡的生产和消费版图中。

我国上海已经成为了咖啡消费大市场，因为越来越多的职场白领、外籍人士，都喜欢在工作之余饮用咖啡，并在很多的餐厅，都推出了下午茶业务，多数里面都有咖啡，并且各国的咖啡在此都找到了各自的市场。

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