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第147章 大酱骨（第1页）

到了傍晚，也就半日的功夫林家的牛棚便搭了起来，只等干了之后将顶上的防护棚搭起来便做好了。明日再有一日的功夫应该就能把剩下的两间猪圈砌好。林云初跟林母说了一声之后便去了厨房，打算先做今晚的晚饭。晚上林父留了林青山父子还有潘父在林家吃饭，这会儿看时辰也该准备晚饭了。昨日林长亭成亲还剩了些肉，正好今晚的菜便不用再另外准备。青菜刚刚林母也已经摘了一大把，林云初掏了米准备做饭。想了想又加了几把米下去，打算晚上就做个蒸米饭，今日干的可都是力气活，得吃米饭才能填饱肚子。林云初在厨房里转了一圈，看到昨日那卖肉的大叔送过来的猪肉，还给他们送了不少大骨棒，上头的肉还剩的挺多的，晚上林云初也不打算炖骨头汤了，干脆做个酱大骨吧。这吃起来多有滋味啊，配上刚刚蒸的大米饭，怕是连她都要多吃一碗饭，自家今日干的这是力气活，大口吃肉啃这酱大骨才有滋味嘛。想好后林云初开始将那些大骨棒都拿了出来，打了水清洗干净后放进盆里加满了清水，撒入食盐先浸泡一会儿，去掉里边的杂质和脏东西。随后趁这功夫便先去将其它配菜洗干净切好放到一旁备用。这时候刚刚泡着的大骨棒也差不多了，林云初将盆里的水倒掉后，再舀了清水将骨头都清洗干净，这下便生起了火焯水。最后将焯过水的大骨棒放入锅里，加入葱姜辣椒，加上一勺黄豆酱等配料还有料酒，加上清水没过骨头，盖上盖子开始炖了起来。接下来便开始做其它的菜了。林云初另起一个炉灶，这大酱骨分量倒是不少，肉也多，所以也不用做太多其它的菜，这些也足够他们吃的。打算再做个香菇炖鸡，再炒个青菜就差不多了。昨日剩的还有一整只鸡，将鸡肉都切成鸡块，刚刚泡的香菇也已经泡好了，可惜现在土豆还没有收成，若是加上土豆一块焖着吃，那滋味才好呢。林云初想想，对地里即将要准备收成的土豆越发的期待起来。将切好的鸡肉冷水下锅先焯一遍水，随后捞出清洗干净。热油放入干辣椒还有葱姜蒜爆香，再将已经沥干了水的鸡肉倒入锅里快速翻炒。待鸡肉炒到微微的变色后，加入料酒还有酱油调料，香味瞬间变得愈发浓郁起来。没一会儿锅里的鸡肉便成了诱人的金黄色，林云初眼疾手快将香叶八角等调料放进锅里，随后加入一瓢清水炖了起来。这时候厨房里已经弥漫起了香浓的米香味，大米饭已经蒸好了，林云初将灶台里的柴火抽了出来，也不着急掀开盖子，这米饭先焖一会儿更香呢。看着鸡肉已经差不多了，再将切好的香菇放入锅里，翻炒均匀后盖上盖子继续焖煮。林云初看了看刚刚炖了许久的大酱骨，这时候应该也差不多了。开了锅盖，拿过勺子舀了一勺汤汁淋到骨头上，看着样子林云初点了点头，已经可以了，随后便大火收了汁便起锅了。满满当当的装了一大盆，看着这大酱骨炖的酥软入味，酱香浓郁，简直太诱人了。随后将一旁也已经炖好的鸡肉盛了出来，洗了锅快速炒了青菜，又简单做了个鸡蛋汤。今晚的晚饭便做好了。林云初将晚饭端到堂屋里，后院忙活的众人也正好都出来洗了手，擦好了脸收拾妥当。看到林云初做好的晚饭，林长安最先忍不住跑上前，朝桌上的饭菜看了又看。晚上竟然吃的蒸米饭，还有鸡肉，这个大骨棒竟然不是炖汤，是林云初第一回做的，不过真的好香啊。林长安眼睛都看得转不动了，盯着那满满一大盆的酱大骨，忍不住咽了咽口水。“阿姐，这个是什么，这味道也太香了，把我肚子里的馋虫都给勾出来了。”林长安有些不好意思的摸了摸自己的肚子，朝林云初询问道。虽然林家现在也不缺肉吃，林云初手艺好，虽然家里的饭也不是日日都是她做的，不过也是时常都做些新鲜的吃食让他们换换口味。不过这个还真没吃过，一旁的林父也跟着询问了句：“是啊，这个从前倒是没吃过，不过闻着好香，感觉我今晚能吃两大碗米饭啊。”倒是潘父有些不好意思起来，看着桌子上又是大骨棒又是鸡肉的，还有鸡蛋汤的，那大骨棒虽说是骨头，但是跟他们平日里买的那些骨头可不一样。这骨头上头的肉都没有剔掉呢，满满当当挂着的都是肉，这做的也太多了些。林青山和林长平跟着一块吃倒是没什么，他今日也没帮多少忙，竟然跟着吃这顿这般丰盛，他还真有些不好意思。不过正当潘父想得出神，正想着怎么出声婉拒在林家吃晚饭，自儿回家里随便下点面吃就算了。林文山已经拉着潘父的手，领着他坐了下来。“这这吃的也太丰盛了些，我今日也没帮上多少忙，这”潘父支支吾吾的说着，有些不好意思，他今日也就在后院帮着活泥水，还有砌石墙，可比不上林青山他们去背石头那般辛苦。林云初嘴角扬起，自然也看出了潘父的心思，将盛好的一大碗米饭放到他跟前，出声劝慰道：“潘叔，您可别说这话，您今日可是帮了我们家大忙了，而且这些肉都是昨日剩下的，您可别嫌弃啊。”林云初说着，脸上满是笑意。林文山将筷子递到他手里，连声催促说道：“是啊，咱们现在是一家人了，可别说这话。”林父笑呵呵的，今日可多亏了他们过来帮忙这才干得那么快呢，这就一顿饭有什么吃不得的。“快尝尝云初的手艺，我闻着可太香了。”林父忙了一日，现在肚子早就饿了，平日里这个大棒骨林云初都是用来炖汤的，没想到今日这做法看着就有食欲啊。“云初，这个叫什么，我瞧着还是第一回见这做法呢。”：（）穿越农家心不慌，我靠种田发家了

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