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第641章 冯果（第1页）

第641章冯果

给猪蹄子焯完水后，陆野又给苏梦瑶表演了一下自己的手艺。

陆野给大锅重新烧了一锅水以后，便换上了炒锅。

放了一点豆油，陆野抓了一大把的冰糖，直接丢进炒锅里。

以前苏梦瑶只是听说过炒糖色，今天她还是第一次亲眼看见。

在农村的时候，冰糖虽然不是什么太稀罕的东西，但是也很少。

谁家有几块，那都不舍得吃。

就更别说用这么多的冰糖，炒什么糖色了。

陆野手中的勺子不停地拨弄着，成块的冰糖在高温下，渐渐地都化成了糖液。

而这些糖液，也渐渐地开始发黄......变红......直到后面甚至还开始冒起了烟。

苏梦瑶一直盯着陆野操作，见锅里的冰糖已经变成黑乎乎的颜色，还有青烟往外冒。

于是紧忙提醒着陆野：

“还没好吗？不会炒坏了吧？我怎么看着好像都糊了。”

陆野却是十分的稳当，用手勺打了一勺子的热水，浇在了锅中。

刺拉拉......

爆裂的声音响起，只一瞬间过后，这些清水就全部都变成了酒红色。

“刚刚好！”陆野看着自己的杰作，很是满意。

“做菜不能心急，火候很重要。”

“火候不到，那菜味可就全都变了。”陆野笑着说道。

苏梦瑶撇撇嘴，对正在卖弄的陆野说道：“是是是，陆大厨说的是，那我就等着吃陆大厨你酱的猪蹄了。”

“放心，包你一吃一个不之声。”陆野笑哈哈的，继续往炒勺里面加水。

桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒和肉蔻......还有葱姜搞里头！

弄完这一切，陆野又拿出了装大酱的坛子。

狠狠地铲了一勺，也加到了锅中。

熬制了几分钟后，陆野又将猪蹄子和这些汤汁，一并放进了已经烧开的大铝锅中。

“完事，剩下的就得慢慢炖了。”

“这得多久？”苏梦瑶问道。

“两个小时吧。”

“那么久！”

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