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50 第 50 章 年猪（第6页）

算了，猪肺也挺好吃的，李小寒咬得咯吱响。

吃完中午餐，便开始下午的各式各样的腌肉炸肉了。

猪板油切成麻将大小，然后放入锅中炸猪油。

油香渐浓，那锅里的猪板油逐渐开始卷缩、颜色开始变得金黄，出油也越来越多。

终于熬好了，赵氏挥着勺子，小心的把猪油捞出来，剩到坛子里，最后加一把盐保存。

锅里的猪肉渣被盛起来放好，这些油渣配蔬菜，平日里也算大菜呢。

豆哥儿和瓜哥儿一人分了一小碗猪油渣，被指挥着离开了油锅附近，万一被溅到烫到可不是闹着玩的。另盛了一大碗，厨房里人人都试了一下，最后剩下一半端出去给外边忙活的男人。

这一锅猪油熬好，还有第二锅。第二锅却不捞起油，只捞起肉渣，然后趁锅里油热，开始炸猪皮。

早上被切成巴掌大小煮熟透的猪皮，被沥干了水份，放到油锅里一点点小火油炸，炸得逐渐膨胀起来，变得蓬松雪白。

有点像虾皮薯条一样，炸完后，豆哥儿和瓜哥儿又端着碗过来了。看来是一直盯着厨房的呀。

按惯例，出来的成品大家各掰了一小块试一试。

嘿，韧版炸虾片。

炸完皮泡，开始炸油底肉。上好的猪肉被切成拳头大小，抹上盐分，然后放到油锅里炸，炸到表皮肉色金黄，盛到罐子里，用油覆盖住。这便是油底肉，只要油完全覆盖肉，可以吃一年不坏。

炸完油底肉之后，动用油锅的地方便少了，开始点松枝、杜仲叶薰制腊肉、腊排骨等等。

全家人忙活了一整天，才把这工作忙活了大半，又到了晚上的骨头餐时间。

如果说中午的猪杂餐是一个鲜甜，那晚上的骨头餐便是一个浓香。

猪头骨、扇骨等被砍碎，放到锅里熬煮，加上香蘑等配料，那叫一个浓香扑鼻。

吃完晚餐，李小寒一家三口踏着月光星光回家。

“爹，娘，二伯祖父家的杀猪宴可真热闹啊。”李小寒忍不住感叹到。

“可不是。”李贤东和王氏点头赞同到。今日可真是吃了好吃的，又涨了见识。

相比之下，如今想起在老宅的年猪宴，便觉着少了一点什么味道。

仔细一想，是少了人味，少了家味。

从李生义家开始，村里便有许多人家开始杀年猪，李小寒一开始带着兴趣参观了好几家，后来发现大家都有点敬着自己，便有点不太想去了。

不过年猪宴席真的是好玩好吃，各家都有自己的味道。李小寒没去之后，李贤东倒时常去，李小寒有理由怀疑他爹也想明年整一头猪过年。

杀年猪，李小寒家便时常有猪肉吃，毕竟不是所有人家，都像李生义家一样，阔气到一整猪自己吃。

出去吃年猪宴的李贤东便时常提着猪肉回来，这让他在村里更受欢迎了，毕竟这在村里是一个大客户啊。

吃得油水足了，休息的好了，加上又是猛生猛涨的年纪，李小寒夜里都觉得骨头生长痛。

前两天在门槛上比划身高，发现自己比几个月前标记处长高了约莫一寸，现在的身高，估摸着有差不多一米五五了。

十二月十四，时至小寒。

是李小寒的这辈子的生辰，也是上辈子的生日。

早上天气还很好，天高云淡，前几日连绵不绝的雪，今日开始大放晴，甚至连太阳都少有的出来了。

一大早起床，王氏便给李小寒做了长寿面，浓香的猪骨汤做底，微黄的手擀面做得极细，连绵不断，上面专门卧了两个鸡蛋，按照李小寒的口味，鸡蛋一咬开蛋黄流心。

今日是李小寒的主场，天气寒冷，也没什么可外出的，农活已经忙完，三七已经被落雪覆盖，棉花梳倒是一直在做，青帮也一直在收，听说他们在府城的那家店面，生意极不错，村里人如今在家里炕上做棉花梳便能挣钱，不受风吹雨打的影响，对李小寒一家感激更重。

说回来，没什么紧急的事情干的李小寒，决定给自己整一顿好吃的。

简易版生日蛋糕整起来，劲辣的麻辣香锅整起来，至于火锅，没有牛油是没有灵魂的，暂时无法实现牛油自由先放弃了。

在这断时间里，李小寒已经迅速把自己对辣椒的耐受度从微辣中辣调回到前世的劲辣，只不过家里李贤东和王氏不是没有适应嘛，日常李小寒便克制住自己，可是今日不是她生日嘛。

李小寒想要这样过生辰，李贤东和王氏自然是无不应的。李贤东一双筷子打蛋轮到飞起，王氏洗洗切切忙个不停。

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