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谢府很大,沈佳肴也没心情提议逛逛看看的,只和兄长在客厅吃点心喝茶,也不敢议论谢府是出了什么事,怕被丫环小厮听见。只问兄长在贡院考试的事,又问他考得怎么样?何时给家里去信?
两兄妹聊了大半个时辰,谢清涛来了,眉心舒展,不见愁容,笑道:“是父亲帮我寻了名师,怕府上人多吵闹,便让我到学士馆学习,以备殿试。
我已经跟父亲禀明,沈兄你与我一同学习。”
沈明觉大喜,贡试他可以赁本事,可这殿试却是规矩极多,毕竟是在皇上监考,有些寒门士子,因为殿试不懂规矩,明明做得好文章,却也得不到好名次。所以,考前能得名师指点,实在太好了!
沈明觉立即要去感谢谢父一番,谢清涛便领同去,又去拜访了一下谢母和谢家祖母。沈佳肴的身份是书童,是不能进内院的,便和阿力在偏厅等着。
最后沈明觉带着几样见面礼出来,谢清涛则带着两大包行李,也没多带仆从,阿力一个书童外加谢父指名要跟过来的钱管家。五人来到学士馆,阿力立即把沈明觉的隔壁院子租了下来。
有钱管家在,都不用沈家兄妹帮忙,很快就把房间布置妥当。奈何钱管家不会做饭,才提议让府上送两个厨娘来,谢清涛笑说不用。
直接就叫来沈佳肴:“殿试在两个月后,这两个月我们三人便与你们一同吃饭,一日三餐。每月我给你十两银子的工钱。”
沈佳肴眼睛大睁,谢清涛笑意更深地加了一句:“再给三十两的伙食费。怎么样?干不干?”
沈佳肴头点成拨浪鼓:“干!谢公子您放心,一日三餐加上午茶、下午茶、还有宵夜,您想吃什么随便点,佳肴保证做的比醉仙楼的大厨做的还好吃!”
谢清涛忍着大笑,他最喜欢看沈佳肴小财迷和小心眼的小模样了。
“听阿力说你这几天卖的豆浆很是好喝,先去磨几碗来!”
“唉!谢公子稍等,美味的豆浆送到您跟前!”
阿力很自觉地帮沈佳肴去推磨,沈佳肴打趣道:“你还说公子回来就不用我推磨了,现在看来是难逃这份工作了!”
又去集市上买了一只鸡,加红枣枸杞炖清汤煮面吃。那两人在贡院吃了几天清汤寡水,先不能吃太油腻,像谢清涛最爱的红烧肉,今日若是吃上一顿,保证闹肚子!
一人一碗鸡汤细面,加一碗花生豆浆,再烫个小青菜,切个榨菜淋点麻油,如此简单的一餐就让钱管家再不提厨娘过来一事。
加上这小厨子还略懂养生之道,对念着晚上要吃红烧肉的谢清涛劝道:“谢公子,你和我家公子暂时都不能吃太油腻的食物,这三天呢,咱们就多喝粥吃面,就是荤腥,也只能先喝点鸡汤吃些鱼。
等你们肠胃调理过来,我再做你爱吃的红烧肉、把子肉、卤蹄膀、糖醋排骨好不好?”
冬瓜肉丸汤和鲜藕
谢清涛先是点头,尔后小声道:“晚上先蒸个香菇肉饼解解馋。”那表情活像跟大人讨糖吃的小孩子。
沈佳肴忍着笑道:“好!瘦肉还是可以吃一点的,我再煮个冬瓜肉丸汤,院中韭苔正嫩,掐点煎鸡蛋。公子,您想吃什么?”
沈明觉眼睛眯着道:“白菜炖豆腐、素炒千张、辣炒香干。”这位大哥爱吃豆制品,九天没吃到,也是馋了啊!
待问钱管家,他直摆手说自己是来照顾公子的,岂敢点菜,吃什么都行!
下午沈明觉和谢清涛放松地睡午觉,沈佳肴和阿力到集市上买菜,钱管家默默地收拾书房,等着明天先生过来。
香菇肉饼最是简单不过,新鲜香菇先焯水,否则会有很重的腥气。瘦肉剁碎加入剁碎的香菇搅拌,再加入盐、酱油、黄油和一点红薯粉。
煮米饭的时候加一层篦子同蒸,米饭熟时,肉饼也蒸熟了,撒点葱花出锅即可。
肉丸要爽口弹牙,就得搅上劲后用力捶打。配上冬瓜同煮,再加一丁点虾米。
汤出锅后,冬瓜鲜香,肉丸爽滑,再加上虾米独有的鲜味,别说喝,只是闻一闻就觉得口舌生津!
沈佳肴更喜欢冬瓜白贝汤,可惜帝都离海甚远,根本不可能有白贝。
到是干货铺子有瑶柱等各式干海鲜,沈佳肴发现,也只是大户人家会买点煲汤。平民百姓根本就不会煮,还嫌腥的慌。
等以后有银子了,一定要去沿海城市走一波,把海鲜吃个够再回家!若是兄长以后分配到沿海城市当官,那就更好了!
和母亲一起去看他,小住几个月,天天吃海鲜!沈佳肴这么想着,煮饭更有劲了。
太阳刚刚下山,晚饭就上桌了。沈佳肴站在院墙上敲敲墙上的瓦,阿力立即从屋里出来:“公子还未醒。”
“喊起来吧!再睡下去,晚上该睡不着了。饭菜已经上桌了,你们过来就开饭。”
沈佳肴又去喊兄长,见他睡的正香,蹲在他床头,静静地看了一会。正想不如晚点开饭,沈明觉似是察觉到有人过来,微微睁开眼睛,一看是佳肴,一伸手揉揉她的头:“可是要吃饭了?”
“是的,谢公子他们马上就来了!别总揉我头,头发乱了又要梳!”
沈明觉笑着坐起来,随口道:“等你用头油的时候我就不揉了。”这个时代的女子为了固定发型,外加显得头发光泽柔亮,梳头会用许多头油。
而头油不是动物油脂就是植物油为主材料,加入花粉等它配料,多是桂花、茉莉、水仙之类的花。
这个时代的人觉得甚美,可沈佳肴看来,油的简直就像七天没洗头!呃,当然,这年头的人确实不常洗头。
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