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第18章 尾巴着火了还能吃东西吗（第1页）
又赞叹了一番，陈尔才挑起筷子，夹起了一块蟹毕罗。
轻轻敲开蟹壳，就看见了里面的馅儿。
蒸好的蟹毕罗，呈现出粉白色。
红色的蟹壳和粉白色的馅儿搭配在一起，颜色十分好看。
陈尔只嗅到一股极淡的面粉香气。
“因为外面裹了生面粉进蒸笼里蒸，所以把其他气味都给盖住了，现在只能嗅到面粉的香气。”
陈尔先把蟹毕罗从蟹壳里夹出来，蘸了蘸豉汁。
然后轻轻咬下一口。
冒着热气的蟹毕罗就滚进了他的嘴里。
在舌尖停留片刻，再被牙齿咬住。
最先散发出来的味道是豉汁，带着微微的咸味和豆豉的香气。
然后是蟹肉的鲜美，蟹黄蟹膏的粘稠糯香，夹杂着樱桃的甜美丰腴。
几种味道结合，散发出热气，伴随着又鲜又甜的香气，从舌尖一路蔓延到舌根，陈尔差点把自己的舌头也给咬掉。
“蟹肉和樱桃的味道居然能结合得这么好樱桃的香甜，果肉的丰腴多汁。蟹肉的鲜嫩，蟹黄的细腻，蟹膏的咸香似乎每嚼动一下，所吃到的味道都是不同的”
陈尔又连吃了两块蟹毕罗才停下来。
接着道，“刚才吃的三块蟹毕罗，两块是樱桃馅儿，一块是蔬菜馅儿。”
“樱桃馅儿的蟹毕罗鲜嫩甜美，蔬菜馅儿的蟹毕罗则清爽可口。”
“蔬菜的植物香气和蟹肉的肉香结合在一起，散发出无比爽口的触觉感受，咀嚼的时候甚至能听见蔬菜在嘴里发出的脆响。”
“主播准备了两种蘸汁，一种是豉汁，一种是放了小米椒的虾醋。”
“豉汁适合樱桃馅儿的蟹毕罗，虾醋适合蔬菜馅儿的。不得不说，还是小米椒更带劲一点”
“一辣冲天。”
接下来就要吃已经摆好盘的辋川小样了。
陈尔先挥手然直播镜头给了它一个全景。
于是屏幕外的粉丝就纷纷看见了这么一个镜头。
就像在眼前突然拉开一卷画轴一样。
清新的枫叶点缀在蜿蜒的石阶两旁。
地上，石阶上，其他葱绿的植物上，全都落满了枫叶。
一路铺到了山顶的亭子外边，一个长袖带风的人影站在那里，仿佛遗世独立。
“吃冷食拼盘，最关键的是三点。”
“第一，摆盘。秀色可餐是关键。摆盘好看，能增加食客的食欲。”
“第二，食物的搭配。食物搭配得好，吃起了会更带劲。比如：蔬菜搭肉脯、干果搭鲜肉、水果搭腌菜。正是因为味道相差甚远，搭配在一起，才会有说不清的新鲜感。”
“第三点，酱料，也就是蘸碟。”
陈尔夹起一块肉脯做的“石阶”和蔬菜一起蘸了蘸虾醋碟子。
碟子里红彤彤的小米椒散发出呛人又迷人的气味。
迫不及待地送进嘴里。
陈尔一脸满足地大口咀嚼。
不断地点着头，含糊不清地道，“小米椒的味道最是豪爽，就像一枚发射出去的炮弹，一下子就从舌头冲上了脑门”
“又香又辣！”
“肉脯的味道又有些甘甜，经过腌制显得更加厚重，和清爽的蔬菜形成鲜明对比”
“小米椒的味道如果是往上冲的，肉脯的味道就是往下沉，而蔬菜就像一汪泉水，平衡在两者之间，温和又清新绝妙！”
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