格爱乐文

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第92章（第5页）

这盆里有糯米高粱薏米红小豆，大米扁豆莲子干红枣……看起来五颜六色。

日后要卖，可以不止八样。

另一个是用皮蛋做的，皮蛋瘦肉粥。

这方子她卖给了庄楼，因为就是粥食，只卖了十两银子。

不过在庄楼，普通的粥也能卖得极贵。

换个漂亮的碟子，起个好听的名字，身价就能飙升。

张掌柜买了两样方子，自觉扳回一局，特地后来吃了几日粉。

以前他嫌小摊子简陋，如今有铺子，还有现炒的，常过来吃也不错。

但没再提过让杨丰年回去的话，他有求于姜然，知道分寸。

做粥是为了那些只吃包子锅盔不吃粉的客人，有人是真的不喜欢，多一样吃食，多一样选择。

有些豆子米浮在水面上，姜然给捡走，这些都是坏的。

许玉莲也跟着捡，她不禁道：“我家以前做腊八粥，没有这么多米的。”

姜然道：“给客人吃嘛，先泡着，明早我过来煮上。”

煮半天，保准米烂豆软。

许玉莲想学着点，“那我也早点过来。”

姜然不怎么教她，但是自己做吃食的时候，从不故意拦着，不让她看，这样多少都能学点儿。

许玉莲比姜然大，可该喊姜然一句师傅。

下午泡的，等晚上豆子就胀大，里面莲子也大了一圈，姜然换了盆水，落锁回家。

次日一早过来，就倒干水，冲洗两遍，送进大锅煮上。

一大锅粥，锅盖旁边围了布巾，以免水汽漏出去。

这个做着，别的浇头也得做。

厨房一锅，院里还架了口大锅煮粥，等锅煮好，用木桶装上，给赵大娘刘成梁一人送去一桶。

锅里还有，小火温着，等送光了再盛。

今日过节，赶中午做生意前，姜然他们一人喝了一碗，里面加了少许红糖，再加上豆子皮掉色，一碗颜色挺深。

豆子已经从中间破开，就里面绵绵软软的豆沙是白的，米也都煮开了花，喝一口，粥入嘴微甜。

赵大娘不禁道：“小然，你做粥也有一手。”

姜然道：“泡得久，炖得也久。”

把热乎乎的粥喝完，准备开门迎客！

前几日告诉了今儿送腊八粥，客人来得早。

进了铺子，要了个靠炭盆的位置。

“小酥肉，鸡杂拌粉，二两烧酒。”客人点完，弯腰靠近炭盆烤火，炭火忽明忽暗，还有火星子飘出来。

李掌柜道：“好嘞！客官稍等！”

拌粉要做，其他的都是现成的，小酥肉也是刚炸出来，冒着热气。

凉酒热粥，客人闻闻粥，一股子暖人的香甜味儿。

刚从外面进来也冷，他捧着粥暖手，又问：“铺子二十几关门？”

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