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第484章 别回来了（第1页）

“那太子殿下，您现在准备怎么做呢？”那小厮好奇的问道。

以他对祁钰的了解，恐怕是不会甘心有在这里的，而祁钰则是抿嘴笑了笑。

“我要怎么做？好像当然是回去找她了。”

说着祁钰就直接站了起来，又检查了一下自己身上的情况，发现确实是有一股酒气带的。

“你让人去拿身新衣服过来。”祁钰想了想说道。

既然都已经被赶出来这么久了，那也不差这一时半会儿的，所以他准备再好好的整理一下自己，省的到时候蒲月又不开心了。

听着祁钰的话，那人点了点头，连忙退了出去。

之后，祁钰又简单的洗了个澡，看着总算是没有什么问题了，如此一来，他就高高兴兴的过去找蒲月了。

因为在宴席上都没怎么吃东西，所以蒲月回去的还觉得有些饿。

而那些菜早就已经被厨房的人统一撤下去了，当然，蒲月也不准备去吃那些。

“这个四季豆虾仁茄汁蛋包饭虽然听起来很长，但其实做法非常简单。”蒲月挽起袖子说道。

反正这只是给自己吃的，所以蒲月也没有特意准备什么。

拿来了一部分现成的米饭，还有四季豆，虾仁，鸡蛋。

首先要腌渍虾仁，去泥肠洗净后用厨房纸吸干，加少量料酒稍稍捏匀，打入一个鸡蛋清。

再朝顺时针方向抓捏至蛋清被虾仁吸收殆尽。

四季豆摘洗干净，锅中放水煮沸后投入，煮至变翠绿色，捞出投入冷水冷却后沥干，切丁备用。

锅中放清水，煮沸，将刚刚处理好的虾仁分散下入锅中，待虾仁成粉红色卷曲后捞出，滤去蛋渣备用。

“腌好的虾仁要分散撒入锅免得粘连，入锅后不要急着搅动，让他们蜷缩定型后，再轻轻搅散，定型即可捞出，这样的虾仁嫩.爽有弹性。”

锅中下油烧，将米饭抄松下锅翻炒，炒至颗粒松散，下入四季豆丁翻匀，放盐、糖、番茄酱，最后下虾仁，加味精，翻炒。

炒好的饭盛入碗中压实，将准备盛饭的碟子扣在碗口上，一同翻转，将倒扣在盘子上的碗拿走，形成半圆形炒饭坨。

取两个鸡蛋，略打散，调入少许盐、一勺牛奶。

将小号平底锅下几滴油抹匀，开中火偏小，冷锅下入蛋液，均匀加热，待底部蛋液成形，上层蛋液已经无法流动的时候，将锅中蛋皮扣在炒饭坨上。

炒饭和调汁的时候，要注意盐分减量，因为不管是番茄酱还是番茄沙司，都是有咸味的，如果是番茄沙司，糖和味精的量也要酌减，如果是番茄酱，最后勾汁的时候可以酌量加盐、糖、味精，

炒锅滴少量油，略烧热，倒入番茄酱两大勺，再加同量清水，搅匀煮沸，调入湿淀粉，待浓稠成芡，起锅浇在蛋包饭上。

“你们不要忘了，虾仁洗净后一定要尽量吸干水分，这样才容易吃进蛋清。”

“还有，抓捏腌渍的时候会有一段时间蛋清出丰富泡沫，不要停，接着抓，泡沫会越来越少的。”

其实蒲月在设计的时候想过要做冬瓜丸子汤的，只是怕这个菜太简单了，其他人会不喜欢，所以干脆现在单独做给自己吃了。

肉丸宜选用肥瘦相间的前夹心肉来制作，三分肥七分瘦的比较合适。

小葱洗净切碎，姜切末，冬瓜洗净去皮切片，香菜洗净切碎。

将肉馅放入大碗中，加入料酒、胡椒粉、盐、葱花和姜末，用筷子搅拌均匀，分次加入水淀粉，顺着一个方向搅打上劲，加入香油拌匀。

锅中加入足量清水烧开，将肉馅用手制成丸子放入锅中，煮开后转小火煮五分钟。

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