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第459章 绣娘（第1页）

锅内倒油烧热后将鸡块倒入锅中翻炒煸炒出香味，然后加入料酒，这样可以去除鸡块中的腥味和异味。

再倒入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀，随后将姜片、葱段、八角下锅。

放入准备好的土豆块和适量清水，加入适量盐和白糖调味，大火烧开转为小火焖三十分钟左右至汤汁收紧。

待汤汁收紧时，下青椒块翻炒均匀即可关火，出锅后撒上葱花就算是完成了。

“太子妃还要做什么吗？”

看完了蒲月行云流水的动作以后，一边的三个厨娘连忙问了起来，想要知道自己能不能学到更多。

蒲月想了想，自己既然都已经和祁钰搬出来了，那么这一顿饭也算是意义非凡了，所以她决定再加个菜。

“那我就做个飘香鱼吧，刚好我看到这里有草鱼。”蒲月粲然一笑道。

这个菜需要草鱼一条，豆芽菜若干，莴笋若干，调料则是蛋清，生粉，料酒，花椒。

先是草鱼的头切下来，肉段开片，将鱼头和鱼骨油里煎一下，加点料酒，再加没过鱼头的水。

大火煮沸后开小火，放入盐，可以加了一点枸杞，煮约三十分钟，之后将鱼头和鱼骨捞出，只需要留下汤待会用。

在煮鱼汤的时候，将草鱼上浆，这就是最最关健的一步，直接影响到成品。

鱼片将水冲一下，不用完全滤干水，再加一料酒，抓匀，之后加调料，用手顺时针搅拌，时间拌长一点，直到有粘性。

加入打散的蛋清，继续顺时针搅拌，还要加入生粉，抓匀，接下来再加一点油，继续抓匀，放入一边冷上五分钟。

将豆芽菜和切片的莴笋放入鱼汤中至水沸，捞出铺在盘底。

再将鱼汤开小火，将鱼片一片一片放入，至变成白色，没有红色血丝就马上捞出铺在豆芽菜上。

另取一锅烧成大火，将姜，蒜，干辣椒，花椒爆炒至香，淋在盘里的鱼片上。

将鱼汤再次煮沸后倒入盆中，撒上白芝麻和葱段即可。

“记住上浆是关健，一定要顺时针搅，包括鱼丸，肉丸，虾丸。这样做出来的才有弹性，不易碎。”

“还有滑鱼片的时候，用小火，这样不容易老，还要一片一片拔开，以防粘在一块。”

随着蒲月的话，其他人都在不停的点头，看着就已经折服于蒲月的厨艺了。

“娘娘，您之前说要找的绣娘到了，奴婢已经带过来了。”

一大早外面就传来了几个人的脚步声，随后蒲月就听到了一个小丫头的声音

听到她的话以后，蒲月连忙对着外面说道:“那就让她赶快进来吧。”

说着便有一个四十多岁低着头的女子走到了蒲月的面前，之前蒲月想着趁这段时间好好提升一下自己的绣花能力，所以就让他们找了个能力不错的绣娘过来教自己。

看到对方以后，蒲月看到她的手上有不少的厚茧，想必就是拿绣针的时候磨出来的。

蒲月对着她点点头:“你就是那个绣娘吧，接下来的时间里，就要让你来教我了。”

“是，太子妃您说笑了，这些事情您尽经管交给我就好了。”那人连忙点了点头，看着受宠若惊的。

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