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第五六二章 皇家英格兰乱炖（第1页）

众所周知，英格兰有且只有三道享誉全球的经典美食——炸鱼、炸薯条、炸鱼和薯条。

当然，英国佬一定会和你抬杠：我们也有精致的套餐和美味烤牛排。

但这玩意儿，就像西安人非说火锅和龙虾三吃也是传统特色美食一样，属于开心就好。

以卓杨如此段位、走到哪便把当地美食开发到哪的资深探索者，也已经放弃了对曼彻斯特大街小巷的寻找。

曼彻斯特最好的美食，尽都是中餐、法餐、西班牙餐和意大利餐，甚至粗犷的德国菜，如同曼市双雄，最好的球员都不是英格兰人。

一方水土养一方口味，英国佬如此粗鄙的烹饪自然有他们深刻的历史原因和地理气候因素，也有孜孜不倦的英格兰胃口热衷和支撑，存在即是合理。

但卓杨也并非没有收获，他在距离城市球场正南不到五公里的地方，斯托克波特大街的楼背后，发现了这家‘皇家兰登’正宗英国餐厅，Royal-Langdon。

之所以叫这个名字，是因为店老板叫格里芬·兰登（GriffinLangdon）。这里最早是他爷爷经营起来的，现在传到了他手上，也算兰登家物质遗产。

和皇家没有一毛钱关系，他只是从电视上见过老大娘。叫‘皇家’，就类似于中国的‘至尊’和‘帝豪’。

而且不是他一家，旁边紧挨着就是一间叫‘皇家纳瓦布’的印度餐厅RoyalNawaab，对面还有一家潮州人开的皇家鲍鱼。

卓杨是被博格巴硬拉着来皇家纳瓦布吃什锦咖喱鸡的时候，发现了皇家兰登。

然后斯特林就嘴里喊着爸爸差点跪下来膜拜，因为这货来曼彻斯特两年都没有发现，却被卓杨刚来就发掘，随即皇家兰登便成为了斯特林的最爱。

皇家兰登最大的特点，就一个字——全。

兰登师傅不但继续发扬了炸鱼、炸薯条以及炸鱼和薯条，还将英格兰乃至整个英国有点名气的美食都抄袭了一遍，形成了英国美食汇总，而且味道都不差。

星期日烧烤（SundayRoast），牛羊猪鸡的肉全部烤在一起，配上土豆、胡萝卜、白菜和球芽甘蓝，再添加上薄荷酱或红浆果果冻，自然也少不了肉汁。这是约克郡的独家配方。

来自克利夫兰郡的牧羊人派（Shepherd’spie），其实就是蓬松土豆泥的牛肉或羊肉末馅饼，加上豌豆和奶酪，香味倒是非常足。而且有多种口味选择，香辣的、咖喱的，三鲜的、或者纯素的。

全套英式早餐（FullEeglishbreakfast）是伦敦人的最爱，且不限于早餐吃。培根、香肠、豆子、番茄、蛋、吐司、蘑菇，英国人无所不炸无所不煎。独具特色的黑布丁，其实就是猪血灌的香肠，这玩意儿也能炸，而且在酒馆里能让看完比赛的球迷吃到嗨。

苏格兰国菜哈吉斯（Haggis），羊的胃里塞满心肝肺等羊下水碎末，再加上燕麦、洋葱、羊油，讲究点的人还会塞进去一些很养眼的豌豆。鼓得像橄榄球就不能炸了，得下锅在高汤和调味料里煮。最后切大片就着一杯正宗威士忌，全家人其乐融融。

爱尔兰炖肉（IrishStew），这也是国菜。中国人怎么炖牛肉，这道菜也怎么炖，区别在于会给里面加上面粉和特色黑啤酒一起炖，不是料酒般浅尝即止，而是满满一大瓶啤酒。出锅后很粘稠，浓汁挂杯挂碗挂勺子，讲究人吃完了还得舔。

面包、奶酪、泡菜和火腿的普拉夫曼午餐（ploughman’slunch），香喷喷的约克郡布丁，维多利亚海绵蛋糕，从伊顿公学流传出来的著名甜点伊顿麦斯……

皇家兰登做到了美食汇总，而且在味道上也都有一定程度的追求，几乎没吃过什么好美食的斯特林说这里每一道都非常正宗，他发誓。

在这些所有招牌菜里，好评度最高也是卓杨最喜欢的一道，还得算是兰开夏郡火锅（LancashireHotpot）。

说是火锅，但绝对不是中国式火锅，实际上它是砂锅炖菜，羊肉、卷心菜、甜菜根，还有永恒的土豆和豆子，烹饪手法接近中国的烩菜或乱炖。

所以卓杨称呼它兰开夏郡乱炖，进而也把餐厅称为‘皇家乱炖’或‘英格兰乱炖’，反正‘兰登’和‘乱炖’也差不了多少，反而显得更贴切。

入乡随俗，尽管皇家乱炖多少有些不上档次，但正如同再怎么食不厌精的福建人去到东北，总得尝一尝猪肉炖粉条才应景一样，马迪堡来到曼彻斯特，好客的曼城人怎么也得回请一顿皇家乱炖。

卓杨早早预约了包场，兰登师傅率领着乱炖全体员工忙里忙外，各种英伦招牌菜只管往上招呼，总之短不了你的饭钱和小费就是了。

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