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第40章 火锅（第1页）

分享什么的着实是有点不要脸，实在是这个天气太适合吃火锅了。

“宋凡，交给你一个任务，一会去买些新鲜的羊肉和蔬菜回来，你看着买就行。”

“李叔，去香油坊打点香油回来，再买些碳回来。”杨凌吩咐道。

要是按照杨凌的喜好，火锅自然是需要配上芝麻酱的，不过小环等人应该是更能习惯油碟。

锅子这东西没有什么讲究的，只要不漏水就成，厨房有不少能用来当火锅用的锅子，不过火锅的重点当然是锅底料了。

这东西的历史悠久，不过要说出名，当然是还要看川渝地区了，这可是世界驰名的美食。

熬制火锅底料需要的时间不短，正宗的重庆火锅底料，要用牛油来熬制，这样才会把香料中的味道最大程度的提取出来。

杨凌自然是知道做法，要不然也不会觉得自己矫情，他才不会承认，自己其实就是嘴馋而已。

店里没有现成的牛油，不过可以用牛肥膘来自己练，有个半小时的功夫就能搞定，不过其他的东西准备起来就要费事不少。

不过为了吃，杨凌可是有相当不错的耐心的，而且制作过程在杨凌看来也是相当的有趣，所以乐在其中，倒也不觉得麻烦。

宋凡提着不少的食材回来，李远也一同回来。

这两个人一点作为下人的觉悟都没有，当真是买回了不少的东西，那块羊肉，足有六七斤，好几百文钱呢。

李远也是实在人，拎着一个小陶罐，足足装了二斤香油回来，又是几百文。

费了半个下午的功夫，杨凌也熬了一锅底料出来。

招呼一帮人该切肉的切肉，该洗菜的洗菜，然后去厨房挑上一口大小合适的锅，就可以准备吃饭了。

拿着个火盆，垫上快瓦放在桌子上，里面是通红的炭火，再把锅子往上一放，齐活。

“小姐，这是什么吃法？”小环一脸惊奇的问道。

“火锅啊，你没吃过么？”杨凌问道。

“没有啊，不过这味道闻起来倒是很香的。”小环抽了抽小鼻子说道。

“还没开锅呢，再等会就能吃了，李叔，挑壶黄酒上来，温一下，这个鬼天气，必须是火锅热黄酒才行。”杨凌说道。

有酒喝，李远就很开心，自然是麻利的去酒窖里挑黄酒。

一桌子人，都眼巴巴的看着杨凌，这东西虽然看着火辣，闻着也香，但是是喝汤啊还是咋吃？

“别看着了，下肉下肉，愿意吃什么就往锅里下，锅子一开就能吃，沾着油碟，味道更好。”杨凌说完，看着大家一脸的迷惑，一拍脑门。

要说这里的饮食文化也不错啊，怎么就连川渝火锅都不知道呢。

“放蒜末，香油，葱花，愿意吃酱油的也可以放点，爱吃醋就往里加，还有芹菜碎。”杨凌一边说，一边给自己调了个油碟。

小环等人也学着杨凌的样子，自己配油碟，放好了东西，搅拌匀，小环低头闻了闻，味道不错。

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