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第128章 嫉妒苟县令想搞事（第2页）
孟芸笑了笑：“傻丫头，说什么傻话，我们都是一家人，大嫂自然是希望你们越过越好，你们从来都没接触过这样的人，一时不察都很正常，而且，她故意隐藏自己的真实性格，你们哪里能知道，都说吃一堑长一智，以后注意就是了，尤其我们是做吃食的，面对的还是白鹿书院的学子，更马虎不得，万一出了事，可不是花点银子就没事的。”
“大嫂，我知道，我和家业也是第一次做，哪里不会还得大嫂教我们。”金婉儿拉着孟芸。
“那是自然，到时候别嫌大嫂管闲事就好。”
“怎么会，我倒是希望大嫂天天在那里，我心里更有底气了。”这话是金婉儿的真心话。
“你这丫头，其实做生意也没有那么难，要注意几点，一，食材干净卫生，必须新鲜，所有食材，必须要当天购买，我们主要是做午膳，所以时间来得及，而且，我们用餐形式是自助取餐，只要我们摆上去的菜，他们自己取就可以了，不存在客人点菜，我们没有食材的窘境。”
“第二，菜品味道好，把价格牌放好，每次客人取餐，什么价位，他们心中有数，另外菜品介绍也要详细，菜品的主要配料写清楚，方便客人主子忌口。”
“第三，每天菜品都留出样品，写好日期，单独准备一间屋子，留放这些东西的，样品留三天就可以扔了。”
“为啥啊大嫂？”金巧儿问。
“因为我们面对的是服务学子，一旦学子吃坏了肚子，或者其他情况，就说是在我们店里吃坏的，我们百口莫辩，所以要留出样品，就是为了防止发生意外，留有样品，也是我们的底牌，样品间也要单独上锁，防止有人趁虚而入。”
“第四，就是和客人沟通这方面，有人想吃什么，赶巧我们没有，就要好好和客人解释，如果有些特殊情况，可以给客人打折，或者赠送个小菜，视情况而定。”
孟芸说了很多，金婉儿认真的听着。
“我都记住了，大嫂，你说书院放假了，我们还开吗？”金婉儿问。
“你和家业怎么打算。”孟芸问。
“他想开，我想听听大嫂的意见。”金婉儿还是没有主意。
“可以开，王初三没有地方可去，就就在店里，每天可以炒几个菜，有客人吃更好，没有就自己吃。二楼会有些顾客，每天开放四个时辰就好，哪天歇业，你贴个公告出来。”
“好的大嫂。”
“另外许春晓和她女儿，就留在后院，她们娘俩也无处可去，就让她们在后院过年，正好王初三也在，他们还能做个伴，互相照顾。”孟芸一语成谶，不久之后，还真就照她说的来了。
“嗯，我知道了大嫂，我会给他们发点红包。”金婉儿说道。
“嗯，今年也就这样了，来年，你大哥如果考上了文华书院，观澜阁更会被更多学子光顾，你要找几个更加妥帖的小厮才是。尤其是二楼，来的人都是学子，有不少心高气傲的，必须要有一个圆滑的小厮负责那里。”孟芸这么一说才发现，观澜阁存在好多需要改进的地方。
“大嫂，这人我们要去哪里找？招工吗？”金婉儿犯了难。
“不，黄小玲这件事就是一个教训，外边找的人，就是心眼子多，一旦和主家分心，很容易出事，我们去牙行看看。”孟芸想起上次让林家业去牙行选人，后来怎么不了了之了。
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