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“何家菜”的生意越来越红火,口碑传开,饭点时常一座难求。
傻柱和娄晓娥忙得脚不沾地,后厨虽然也招了几个帮厨和小工,但真正能独当一面、撑起灶台的大厨,还是只有傻柱自己。
他毕竟也是四十多岁的人了,天天这么连轴转,铁打的身子也感到有些吃不消。
娄晓娥看在眼里,疼在心里:“柱子,这么下去不行,你得找个能替你扛事的帮手,至少能在你休息的时候顶上去。
不然你这身体累垮了,咱们这店怎么办?”
傻柱抹了把额头的汗,点点头:“是得找个人了。
一般的厨子我还真看不上,火候、调味差一点,味道就全变了,不能砸了‘何家菜’的招牌。”
他脑子里第一个想到的人,就是马华。
马华是他在轧钢厂食堂一手带出来的徒弟,人老实,肯吃苦,最重要的是有灵性,对厨艺是真心喜欢。
傻柱那点压箱底的炒菜功夫,马华学了七八成,缺的只是独当一面的经验和一些核心的调味秘诀。
后来傻柱离开食堂,马华的日子也不好过,食堂效益差,他空有一身手艺却无处施展,听说也挺憋屈。
这天下午,饭馆过了最忙的饭口,傻柱解下围裙,跟娄晓娥打了声招呼:“我回厂里一趟,去找找马华。”
再回到轧钢厂,傻柱心境已然不同。
熟悉的厂区显得有些萧条,食堂里更是冷冷清清。
他很容易就找到了正在无聊削着土豆皮的马华。
“师傅?!”马华看到傻柱,又惊又喜,连忙放下手里的活,“您怎么来了?”
“怎么着?不欢迎?”傻柱笑着打量了一下徒弟,马华看起来有点蔫,没了以前在厨房里的那股精神头。
“哪能呢!快坐,师傅!”马华赶紧擦手倒水。
师徒俩聊了会儿近况,傻柱直接说明了来意:“马华,我那边饭馆的情况你也知道,现在忙不过来,缺个能顶事的人。
你在这食堂,也是英雄无用武之地,憋屈着呢。
怎么样?
愿不愿意过来跟我干?
工资肯定比你现在高得多,活是累点,但干得痛快!顺便,我也把最后那点看家的本事传给你。”
马华一听,眼睛顿时亮了,但随即又露出一丝犹豫:“师傅,我……我当然愿意跟您干!能学真本事,还能多挣钱,谁不愿意?就是……我这毕竟是铁饭碗,虽然现在半死不活,但……真要辞了,家里老人有点担心……”
傻柱理解地点点头:“我懂。
这样,你别急着辞职。
先办个停薪留职,先过来干着看看。
觉得行,以后再说以后的事;觉得不行,还能回厂里来,有个退路。
怎么样?”
马华一听这话,顾虑全消,激动地站起来:“师傅!谢谢您还想着我!我干!我明天就跟领导说办停薪留职!”
事情就这么定了下来。
马华很快办好了手续,来到了“何家菜”。
傻柱说到做到,对马华这个徒弟真是倾囊相授。
从如何吊制顶级高汤,到各种秘制酱料的精确配比,再到对不同火候的精妙掌控,一点不藏私。
马华本就底子好,又肯钻研,进步神速。
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